黄花菜怎么吃

黄花菜怎么吃

味甘、辛；性温；有毒；归肝、膀胱经。

功效清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

禁忌人群皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

黄花菜是一种野菜，又叫做金针菜。黄花菜是一种受人喜爱的食品，可以促进肠胃的蠕动，增强食欲。黄花菜中含有丰富的蛋白质和维生素，能够补充人体所需的营养元素和营养物质。

黄花菜是什么

黄花菜是一种野菜，又叫做金针菜。黄花菜是一种受人喜爱的食品，可以促进肠胃的蠕动，增强食欲而且对于孕妇来说还有着通乳汁的作用。黄花菜中含有丰富的蛋白质和维生素，能够补充人体所需的营养元素和营养物质，但是新鲜的黄花菜是不可以生吃的，因为黄花菜中含有大量的生物碱，对人体的身体健康有害。一定要用温水浸泡干的黄花菜食用，口感也会更好。

黄花菜怎么吃

1、黄花菜炒肉

将黄花菜洗干净，去掉根，在洗干净的锅中，放入适量的清水，可以放一些盐，然后将黄花菜放入焯，等煮沸之后，捞出来放在一边备用。将猪肉洗干净放在一边备用，切成细丝，将葱，姜，蒜切成细末放在一边备用。在锅中放入适量的食用油，加热至七到八成热，放入葱，姜，蒜爆香，接着将猪肉放入，翻炒至变色，加入适量的酱油，再加入黄花菜，翻炒均匀，放入盐和辣椒就可以了。

2、素炒黄花菜

将黄花菜洗干净，切成小段备用，将葱，姜，蒜切成细末备用，在锅中放入适量的食用油，加热，将姜片和葱姜蒜放入，翻炒爆香，最后将黄花菜放入，翻炒，根据自己的口味，放入适量的盐。等到黄花菜熟之后就可以了。

3、黄花菜排骨汤

将排骨清洗干净之后，在水中浸泡20分钟左右，放在一边备用。将黄花菜泡发之后，撕成小段备用。在锅中放入适量的水，放入排骨，黄花菜，用大火煮沸之后，用小火煮40分钟左右。最后加入适量的盐调味就可以了。

黄花菜的营养价值

黄花菜中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，氨基酸等营养元素和营养物质，能够补充人体所需的营养，促进人体的生长发育，而且黄花菜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出。黄花菜中含有的卵磷脂，能够促进大脑的生长发育，有利于提高记忆力，还可以有效的缓解疲劳，延缓衰老。黄花菜中含有大量的胡萝卜素，可以达到美白的目的，对夜盲症有一定的防治作用。还可以维持人体的正常视力。黄花菜中含有大量的维生素c，能够有效的提高人体的免疫力，还能减少人体皮肤中的黑色素，使皮肤变得光滑细致。黄花菜中含有的维生素b1能够增强食欲，还有着镇静安神的作用。黄花菜中含有大量的钙质，能够促进骨骼的生长发育。可以促进肠胃的蠕动，增强食欲而且对于孕妇来说还有着通乳汁的作用。

干黄花菜能治痛风吗

干黄花菜能治痛风，治痛风的做法是将排骨清洗干净之后，在水中浸泡20分钟左右，放在一边备用。将黄花菜泡发之后，撕成小段备用。在锅中放入适量的水，放入排骨，黄花菜，用大火煮沸之后，用小火煮40分钟左右。最后加入适量的盐调味就可以了。

经期能吃干黄花菜吗

经期能吃干黄花菜，黄花菜中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，氨基酸等营养元素和营养物质，能够补充人体所需的营养，促进人体的生长发育，而且黄花菜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出。黄花菜中含有的卵磷脂，能够促进大脑的生长发育，有利于提高记忆力，还可以有效的缓解疲劳，延缓衰老。

黄花菜是热性还是凉性

黄花菜是凉性食物。黄花菜中含有大量的胡萝卜素，可以达到美白的目的，对夜盲症有一定的防治作用。还可以维持人体的正常视力。黄花菜中含有大量的维生素c，能够有效的提高人体的免疫力，还能减少人体皮肤中的黑色素，使皮肤变得光滑细致。黄花菜中含有的维生素b1能够增强食欲，还有着镇静安神的作用。黄花菜中含有大量的钙质，能够促进骨骼的生长发育。

黄花菜的食用禁忌

1、新鲜的黄花菜是不可以生吃的

新鲜的黄花菜是不可以生吃的。因为黄花菜中含有大量的生物碱，对人体的身体健康有害。一定要用温水浸泡干的黄花菜食用，口感也会更好。

2、对黄花菜过敏的人不要食用黄花菜

对黄花菜过敏的人不要食用黄花菜。否则会引发过敏症状，如红肿，瘙痒等，不利于身体健康和新陈代谢。

黄花菜什么时候吃好

黄花菜在中午吃最好，因为中午人体对营养物质的消化和吸收好。。黄花菜中含有的卵磷脂，能够促进大脑的生长发育，有利于提高记忆力，还可以有效的缓解疲劳，延缓衰老。黄花菜中含有大量的胡萝卜素，可以达到美白的目的，对夜盲症有一定的防治作用。还可以维持人体的正常视力。黄花菜中含有大量的维生素c，能够有效的提高人体的免疫力，还能减少人体皮肤中的黑色素，使皮肤变得光滑细致。

黄花菜是凉性食物。黄花菜中含有大量的胡萝卜素，可以达到美白的目的，对夜盲症有一定的防治作用。还可以维持人体的正常视力，能够有效的提高人体的免疫力。

黄花菜怎么吃

黄花菜吃法是凉拌、做汤等，看自己想怎么吃。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5至9月。

黄花菜特点

开花期要求较高温度，20℃至25℃较为适宜，中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地，四川渠县被称为中国黄花之乡。

看外观挑选黄花菜最好选择那些色泽金黄，又粗细均匀的，而不宜购买那些颜色较深，粗细不均又混有杂质的，因为这样的黄花菜容易发霉变质。

闻气味优质的黄花菜散着清爽的香味，而被硫磺或者其他化学试剂熏制过的容易带有烟味或者试剂的刺激性气味，快要发霉变质的黄花菜还会带有一股霉味。

看手感优质的黄花菜手感柔软有弹性，捏紧松开后能很快伸展开，而劣质的黄花菜捏紧后容易变形，难以复原，不建议购买。

黄花菜怎么做好吃

黄花菜的做法：
1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡精调味即可。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅。

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