蛤蜊去沙的方法有哪些

蛤蜊去沙的方法有哪些

蛤蜊是海鲜里面的一种，相信大家对这种海鲜是非常熟悉的，现在有很多人工养殖的蛤蜊，肉质非常鲜美，里面又含有比较多的钙质，铁元素，微量元素，脂肪含量比较少，受到了很多人喜欢，但是蛤蜊里面的沙子比较难去除，如果没有去除干净就会影响到口感，所以大家可以了解一下蛤蜊去沙子的方法。

蛤蜊买回来以后大家就应该先用水把它冲洗干净，再准备一个盆子，把蛤蜊全部放到盆子里面，然后再上下来回的颠波盆子，这样蛤蜊就会开口，死蛤被颠开后你就可以把它找出来。死蛤壳内包的沙子又黑又多，一个包了沙子的死蛤会影响一锅海蛤的鲜美。买回家的活蛤蜊没有在煮熟的情况下一般是不会自然开口的，只有死蛤通过上下颠簸可以开口，这样找出死蛤就比较容易。

有一些蛤蜊里面的沙子是非常多的，想要处理干净非常困难，这个时候在购买的时候就可以叫老板帮你处理干净，回家以后自己只要简单处理就可以把沙子清洗的比较干净。买到这样的蛤蜊后，最好的处理方法是跟出售海蛤的人要一小盆海水，回家后用海水浸泡12个小时可能会清除掉沙蛤体内的沙子。不过有个问题，卖蛤蜊的人如果每个人都送点海水，恐怕没有那么多。

蛤蜊买回来以后大家也可以把它放到清水里面浸泡一下，然后再放一个铁制的东西，像铁钉或者铁刀都可以，一定要是生锈的铁具，因为氧化铁有一种怪味，会刺激海蛤吐出沙子。

上面给大家介绍的就是蛤蜊去沙的方法有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，大家可以多尝试几种方法，然后找到最适合自己的，现在很多蛤蜊都是用海水浸泡，如果浸泡的时间比较长，沙子就会比较少，回家处理起来会更加方便。

生蛤蜊死了里面的泥沙怎么处理

生蛤蜊死了需要外力才能使死了的花甲开壳，然后用水反复冲洗花甲肉，将其粪便和泥沙冲洗干净即可。

活的蛤蜊会开口是为了进行呼吸，而蛤蜊将壳闭合是为了更好的保护自己，这些过程需要依靠蛤蜊自身的肌腱组织进行拉伸和收缩来完成的。而蛤蜊死了后，已经完全失去对外界的感知，肌腱一直处于收缩状态，用煮的是不会开壳的，这也是判断花甲是否新鲜的一种方式。

蛤蜊吐沙干净技巧

在存放花甲的淡盐水中加入适量香油。 若是直接将花甲放在淡盐水中，其吐沙的过程会比较缓慢，吐沙的时间也会很长，若是在淡盐水中加入几滴香油，油在水的表面形成一层膜，会影响氧气进去，这样花甲而为了吸收氧气，会增加壳开闭的次数，吐沙也会更快更干净。

晃动法，将花蛤放入带盖子的容器中，加入一半的水，不停的上下左右用力晃动容器，大约晃动四五分钟也可以将沙子去除干净，就是比较累。

蛤蜊怎么去沙？要有效的方法

蛤蜊去沙方法
蛤蜊去沙工具
生有铁锈的菜刀或其他铁器 1把
盆子 1个
菜油 10ml
海盐20g
小箩筐1个
蛤蜊去沙方法
1、将花蛤泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，当然这些铁质东西必须生了铁锈，因为氧化铁有一种怪味，会刺激海蛤吐出沙子，花蛤就会把泥沙吐出来，一般浸泡2至3小时，再使用清水进行冲洗即可。
2、把蛤蜊全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油，被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了去沙清洗的效果，如果想再干净的话就多换几次水和菜油。（注意：添加菜油的是偶适量就可以，不要加太多，不然蛤蜊在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。）
3、盆子盛满水放入海盐，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小箩筐沉底，最后将装满花蛤的小箩筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的沙子就出来了，这样做法可以营造海水的味儿效果让蛤蜊吐出沙子。

蛤蜊吐沙有什么方法

盐水浸泡法
将文蛤放入清水中，撒上适量的盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。
技巧
这种方法也可以滴一点香油，但是时间长，有时不能一下子吐出来。需要更长的时间放置或者多次浸泡，才能把沙子吐出来。
2
温水浸泡法
将蛤蜊放入30~40度左右的温水中浸泡十分钟左右。
技巧
这个方法比较方便，也可以滴适量香油，放盐进去。文蛤在温水中更活跃，比在冷水中吐沙更多。当然，水温不能太高。如果水温太高，它们直接煮的时候会吐出什么沙子？
三
摇动方法
准备两个锅，一个锅放蛤蜊，倒适量水，另一个锅倒过来，开始上下晃动，大概一分钟左右。当你打开它的时候，你会发现你吐了很多沙子。水洗后再摇一摇，重复三四次。

蛤蜊怎么去泥沙

1、准备好高压锅、花蛤和清水，在高压锅里面加上适量的清水，冷水就可以了，再把花蛤到进去，水是要没过花蛤，然后把高压锅盖好，这个时候还要把高压锅的出气口给堵住，这样等20分钟左右就可以去掉花蛤里面的泥沙了，其中原理就是利用花蛤缺氧，花蛤缺氧的时候，是会把壳打开呼吸的，这样就可以把泥沙去得又快又干净了。

2、先准备好盛放花蛤的容器，把花蛤放到容器当中，再在容器中放入适量的清水，这个时候就可以加入适量的食用油，食用油能在水面覆盖薄薄的一层就可以了，这个小妙招和第1个小妙招的原理是差不多的，这样也是可以把花蛤里面的泥沙去得又快又干净。

现代研究发现，蛤蜊含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物以及其它类等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗凝血、保护心脑血管、解有机磷中毒、抗菌和抗病毒等多种生物活性。

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质。

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