金针菜的营养价值,金针菜功效

金针菜的营养价值,金针菜功效

金针菜是一种很传统的蔬菜，气味芳香，但是种植方面还是比较少，所以在市面上很多人可能不是了解金针菜，大道家园网天然养生专家说金针菜的中国南北地区都有种植，下面为大家来介绍金针菜的营养价值、金针菜功效。

金针菜的营养价值：金针菜含水量高，每100克中含蛋白质2.9克，铁1.4毫克，脂肪0.6克，胡萝卜素1.17毫克，碳水化物11.6克，硫胺素0.19毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸33毫克，钙73毫克，磷69毫克，核黄素0.13毫克。大道家园网天然养生专家说金针菜也有干的，不过价值上没有新鲜的要高。因为干金针菜需要经过加工，在进行加工的过程中就会缺失一些有效的营养成分。

金针菜的食用功效：金针菜性平、味甘、微苦，有良好的保健作用。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有效成分能抑制癌细胞的生长，大道家园网天然养生专家说金针菜含有丰富的卵磷脂，属于机体许多细胞，这种细胞也是大脑重要的组成部分，有效的增强和改善大脑功能功能，如果是参加考试或者是学习的人群，吃金针菜还能够帮助补脑，增强大脑的功能。金针菜还可以治疗疾病，比如吐血、衄血、便血、头晕耳鸣、咽痛、心悸、乳疮、水肿等症状。同时还能清除动脉内的沉积物。因为金针菜味甘、性凉有利水消肿、镇静养血、平肝安脑的功效。

金针菜的营养价值以及功效有很多，相信大家都了解到了，大道家园网天然养生专家说在生活中要利用好这种蔬菜增加营养身体，在烹饪的时候，可以选择鲜金针菜、也可以选择干金针菜，主要看自己要做的菜肴是什么样的了。

金针菜的功效与作用金针菜的功效与作用有哪些

1、吃金针菜是可以帮助起到防治失眠的功效，而且还可以在一定程度上起到缓解抑郁情绪的功效，对于这种常见的身体不适情况，可以利用金针菜来改善。
2、同时金针菜可以有健脑、抗衰的功效，因为在金针菜中的营养成分中，有能够促进大脑健康的成分存在，而且金针菜对于预防老年人智力衰退的情况是有好处的。
3、同时金针菜对于清热解毒，明目都是有意义的，主要是因为金针菜是属于一种清热解毒利湿的食物，所以说吃金针菜对提高抗菌免疫的功能是有意义的，而且金针菜还有很强的消炎解毒功效存在，这样对人体来说无疑是有意义的，而且金针菜还可以帮助起到防止传染的功效，对健康是有好处的。
4、吃金针菜的时候是可以起到降低血清胆固醇的效果，对促进血管健康无疑是很有帮助的，主要是因为金针菜是能帮助降低我们体内血清胆固醇的含量，这样无疑是有利于高血压患者身体健康的，对于高血压的患者来说，吃金针菜无疑是不错的选择。

金针菜的功效 金针菜有什么营养

1 金针菜的功效金针菜味甘，性凉，具有清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒的功效，可用于小便短赤、黄疸、胸闷心烦、少寐、痔疮便血、疮痈。

2 金针菜有什么营养1、富含卵磷脂，有健脑抗衰功能，是预防老年人智力衰退的良药。

2、有研究表明，金针菜能降低动物血清胆固醇，是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。

金针菜的禁忌

3 金针菜的食用方法金针菜宜滚汤、炒、焖。新鲜的金针菜可作蔬菜食用，干品宜炒、滚汤、焖，常与黑木耳等斋菜配搭同烹，或作为配菜与肉类同煮，可吸收肉类的油脂,如金针菜蒸鸡，用金针菜吸收了鸡肉的香味，且有清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒之功效。

4 金针菜蒸鸡原料:金针菜30g，子鸡500g，生姜1块，白砂糖、食盐、生粉、生抽各适量。

做法:用热水浸泡金针菜;将鸡斩件,用生粉、盐、糖、生抽调好味;将金针菜与鸡肉、生姜同蒸15分钟即可。

吃金针菜对身体有什么好处"?

黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。优质黄花菜的特征：(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性， 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。(3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。劣质黄花菜的特征：(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。 (2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大(3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。

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