香芋酸碱性是什么,凉性还是热性

香芋酸碱性是什么,凉性还是热性

大家应该都知道不同的食物酸碱性也是不一样的，而且食物又分为凉性热性，香芋是比较常见的一种食物，它里面含有非常丰富的淀粉，里面的营养物质又非常高，香芋的口感和土豆比较相似，很多人并不知道香芋到底属于酸性还是碱性，属于凉性还是热性，所以今天要给大家详细的介绍一下。

香芋属于碱性食物，它里面含有非常丰富的营养物质，味道以及颜色都非常好看，大家可以把香芋做成香芋地瓜丸，相信很多人都非常喜欢吃，特别是孩子，甚至可以和鸡肉、猪肉等一起炖烧，味道香甜而不腻，酥脆而不烂。

香芋既不是凉性食物，也不是热性食物，它属于中性食物，对于胃寒的患者来说可以达到很好的养胃暖胃作用。除了可以养胃暖胃，它还可以达到化痰止咳。香芋具有化痰止咳、解毒，消食、通便等功效，而且对于胃寒、肾虚症状者均有良好的滋补效果，尤其适用于身体虚弱者食用。每100g新鲜香芋中含蛋白质5.15g，脂肪0.28g，碳水化合物12.71g，钙170mg，其比山药中所含的蛋白质高达2倍多，所以具有增强免疫力的功效。

处理香芋的过程中可能手部会出现发痒情况，所以处理香芋是需要注意一定技巧的，在处理完以后大家可以把手放到火上面烤一烤，可以缓解手部发痒症状，但是要注意千万不要烫伤自己的手。还没有削香芋皮前最好不要冲洗，等剥皮完后再清洗，因为香芋中含有一种皂苷，能刺激人皮肤发痒，在冲洗过程中可能会引起这种现象。

通过上面的介绍我们可以知道香芋是属于碱性食物，它不是良性也不是热性，是属于中性，吃香芋可以起到很好的保养身体作用，它里面含有非常多的营养物质，香芋虽然非常美味，但是处理起来却比较麻烦，所以大家在处理香芋的时候要注意一定的技巧。

红薯属于碱性食物吗?

1、红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。

2、同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。 

3、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

扩展资料：

食用宜忌

⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

⑵烂番薯（带有黑斑的番薯）和发芽的番薯可使人中毒，不可食用。

⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

⑷番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

参考资料：--番薯

参考资料：--碱性食物

水果蔬菜凉温性一览表

水果蔬菜凉温性一览表

　　水果蔬菜凉温性一览表，水果的营养价值是很高的，而且西瓜是凉性的，桂圆是热性的，水果的凉热到底怎么分？反季节水果不能吃，下面看看水果蔬菜凉温性一览表及相关资料。

　　水果蔬菜凉温性一览表1　　 一、寒性食物和凉性食物有什么不同?

　　养生饮食最先要讲“性”。“性”(或“气”)就是指食材有寒、凉、温、热等不一样的特性，中医学称之为“四性”或“四气”。

　　性凉或寒凉凡适用湿热体质和症状的食材，就归属于性凉或凉性食物。如适用发热、口干、心烦等症象的甜瓜;适用咳嗽、胸口痛、咳嗽痰多等症象的梨等都归属于寒性特性的食材。

　　性温或性热与性凉或寒凉反过来，凡适用虚寒体质和症状的食材，就归属于性温或热性食物。如适用风寒感冒、发热、畏寒、流鼻涕、头痛等症象的姜片、

　　葱根、香莱;适用腹痛、呕吐、喜冬季热饮等症象的炮姜、绿茶;适用肢冷、畏寒怕冷、类风湿性关节疼等症象的朝天椒、酒等，全是归属于湿热特性的食材。

　　平性平性食材的特性接近寒性和湿热特性食材中间，合适于一般身体素质，寒性、性热症状的人都可以采用。平性食材多见一般营养健康之品。如米、面、大豆、芋头、箩卜、苹果、牛乳等。

　　从各代中医养生书本所记述的300多种多样常见食材剖析，平性食材占多数;温、性热其次;寒、性凉居后。一般说，各种各样特性的食材除都具备营养健康作用以外，寒寒性食物归属于呈阴性，有清热解毒、祛火、散血、祛毒等作用;温热性食物归属于呈阳性，有散寒、舒经、通脉、温补肾阳等作用。

　　 二、性凉的蔬菜有哪些

　　(1)归属于寒凉的碱性食品有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草根)、蕹菜、西红柿、佛手瓜、豆角、葫芦瓜、瓠瓜、哈密瓜(甜瓜)、哈蜜瓜、甜瓜、菜瓜、春笋、海带丝。

　　(2)归属于性凉的碱性食品有：连藕、香芋、慈菇、粉葛、球甘蓝(紫菜头)、箩卜、苤蓝、旱芹、荠荠菜、四季豆、窝笋(青笋)、莴笋、茄子、油菜子、西兰花、菌类、油麦菜、花菜、金针蘑、东瓜、丝瓜、黄瓜。

　　(3)归属于平性(呈阴性系列产品中归属于比阳阴比阳阴的'一种)的碱性食品有：百合花、红萝卜、洋白菜、茼蒿菜、荆芥、大白菜、洋白菜、猴头、木耳、茼蒿、白木耳、红薯(地瓜)、土豆(马铃薯)、山芋。

　　(4)归属于性温的碱性食品有：淮山药、圆葱、薤白(野蒜)、香椿芽、苋菜、芥菜疙瘩、香菜、青椒、冬瓜、姜片、葱。

　　(5)归属于性热的碱性食品有：蒜头、朝天椒、胡椒粉。

　　水果蔬菜凉温性一览表2　　 水果有凉、热之分吗

　　真的有！

　　在中医观念中，不同的水果进入体内，会产生寒、热、温、凉的作用，因此可以将水果分为：凉性水果和热性水果，介于二者之间的，则归属于平性水果。

　　而在西医的观念里面，虽然水果没有凉热性之分，但是根据水果的膳食纤维和糖分等含量的高低，不同种属之间的水果，也确实有所不同。

　　以下水果的性状分类，主要以中医观念为主。

　　 寒性的水果——解燥热

　　1、典型代表：西瓜、山竹、香瓜、梨、香蕉、猕猴桃、柿子、香蕉、奇异果、甜瓜、椰子、圣女果等。

　　2、寒性水果属于偏寒性的，有助于解燥热、清热火，对于面红目赤、牙龈肿痛、口干渴、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥等实火病症，有很好的缓解效果。

　　 热性的水果——驱寒健体

　　1、典型代表：荔枝、桃子、龙眼、樱桃、大枣、榴莲、木瓜、橘子、芦柑等。

　　2、热性水果更适合寒性体质的人吃，表现为脸色苍白、四肢冰凉、不易流汗，食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻。

　　 温性的水果——最养人

　　1、典型代表：苹果、葡萄、甘蔗、百香果、柠檬、番石榴、凤梨、木瓜、橄榄、菠萝、芒果等。

　　2、温性水果比较和平，适用大多数人食用。一般属温性的水果可以多吃一些。这类水果有温热补益的作用，祛寒补虚、消除寒症，增加人体热量，促进人体能量代谢。

　　要提醒一点，凉热性水果的分类，只是一个大概的归纳，可以结合自己的体质，作为参考提示，但不能完全生搬硬套，生活中还是要根据当时当地的实际情况，做到合理摄入、平衡饮食就好~

　　比如说，这大夏天的，我就算体质再寒，吃两片西瓜也是没问题的，只要适当控制量就好~

　　 水果怎么吃？因遵循时令

　　当季水果不但口感更好，价格也更便宜，这里稍微做个当季水果推荐：

　　 水果的营养有差距吗

　　水果的种类很多，而它们之间的营养成分也各不相同（如维生素、膳食纤维、热量等含量差距），那么不同的水果之间，它们的差距在哪，如何挑选最适合的水果呢？

　　 性价比最高的水果

　　根据《中国食物成分表（第 2 版）》中各类水果的主要营养素含量数据，小薇将水果营养含量/水果单价，为大家做个性价比推荐：

　　 有特殊功效的水果：

　　 柚子：可以减肥

　　柚子热量和升糖指数都很低，适合减肥人群、血糖较高或糖尿病患者食用。

　　 蓝莓：可以抗氧化

　　蓝莓花青素含量高，可以结合身体产生的自由基，减少其对身体的氧化损伤。

　　 火龙果：可以缓解便秘

　　富含镁元素和膳食纤维，有助于消化和缓解便秘。

　　 鲜冬枣：可以补充VC

　　水果之中鲜冬枣维生素C（有助于促进铁吸收，保护心血管系统健康）含量最高，一天两颗就能补充成年人当日所需的维生素C摄入量。

　　 香蕉：可以让人开心

　　香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心，还富含维生素B6和色胺酸，二者能帮助大脑制造血清素，减少忧郁情绪的产生。

　　水果蔬菜凉温性一览表3　　 水果有凉、热之分吗

　　真的有！

　　 以下水果的性状分类，主要以中医观念为主。

　　 1、凉性的水果

　　即属于可清热、降火气的水果。

　　包括：香瓜、番茄、柚子、香蕉、山竹、百香果、西瓜、葡萄柚、柿子、椰子、哈密瓜、奇异果、水梨、草莓、橘子、甘蔗、枇杷.....

　　 2、热性的水果

　　即属于可以温中、散寒、助阳的水果。

　　包括：杨梅、桃子、龙眼、金桔、番石榴、水蜜桃、荔枝、枣、红毛丹、柳橙、樱桃、榴莲、芒果......

　　 3、平性的水果

　　即属于凉热性质不明显，比较平和，大多数人都适合吃的水果。

　　包括：木瓜、蓝莓、苹果、柠檬、火龙果、杨桃、橄榄、释迦、李子、桑椹、酪梨、无花果、葡萄、莲雾、覆盆子、青梅......

　　水果有当、反季之分吗

　　其实反季这种说法，很过时

　　以前因为运输、种植、保鲜技术不发达，能吃到什么水果，只能看天意。而现在什么技术都发展起来了，想吃什么就可以吃什么~

　　而且，不管是当季、反季，对于水果的营养成分都不会有什么改变，所以没必要纠结。

　　PS:催熟也没关系，催熟使用的是植物激素，只针对植物有效，不会影响人体激素，完全是两码事，因此不用过分担心~

　　如果硬要举出当季和反季水果的不同，那就是当季水果口感更好，价格更便宜。

　　如果大家真的很介意，小薇可以稍微做个当季水果推荐：

　　 春季（3~5月）

　　当季水果：柠檬、枇杷、圣女果、菠萝、草莓、桑葚、山竹、樱桃、莲雾、番石榴……

　　 夏季（6~8月）

　　当季水果：榴莲、山竹、荔枝、西瓜、葡萄、芒果、火龙果、哈密瓜、桃子、人参果、百香果、火参果、杨梅、木瓜、无花果、香蕉……

　　 秋季（9~11月）

　　当季水果：苹果、百香果、龙眼、柿子、山楂、梨、香梨、牛油果、黄桃、橘子、蛇果、石榴……

　　 冬季（12~2月）

　　当季水果：猕猴桃、鲜枣、柑橘、脐橙、甘蔗、柚子、罗汉果、圣女果……

　　 水果的营养有差距吗

　　水果的种类很多，而它们之间的营养成分也各不相同（如维生素、膳食纤维、热量等含量差距），那么不同的水果之间，它们的差距在哪，如何挑选最适合的水果呢？

　　 1、性价比最高的水果

　　根据《中国食物成分表（第2版）》中各类水果的主要营养素含量数据，小薇将水果营养含量/水果单价，为大家做个性价比推荐：

　　总分最高：鲜枣、柑橘类、梨、苹果、柿子、圣女果

　　单类最高（不溶性纤维）：梨、柿子、菠萝、蜜桔、椰子

　　单类最高（胡萝卜素）：蜜桔、番茄、哈密瓜、木瓜、西瓜

　　单类最高（维生素C）：枣、柿子、猕猴桃、蜜桔、番茄、圣女果

　　单类最高（维生素E）：猕猴桃、苹果、梨、葡萄、芒果

　　单类最高（膳食纤维）：梨、苹果、香蕉、桃、猕猴桃、菠萝

　　 2、有特殊功效的水果：

　　 柚子：可以减肥

　　 蓝莓：可以抗氧化

　　 火龙果：可以缓解便秘

　　 鲜冬枣：可以补充VC

　　 香蕉：可以让人开心

　　 水果还分，会不会吃

　　 1、每天吃半斤

　　《中国居民膳食指南》建议：每人每天摄入的水果量控制在200～400克，就可以保证摄入足够的维生素。

　　推算一下，差不多就是普通个头的苹果、梨、橘子等，每天吃1~2个就够了。

　　 2、每天换着吃

　　水果的选择要有变化，同时水果种属之间的距离也要大，这样才可以完整补充各类维生素等营养物质。

　　比如，第一天吃苹果，第二天可以选择其他种属的水果，比如樱桃，第三天再换一个种属，比如香蕉等，不同种属之间穿插着吃~

　　浆果类：柠檬、枇杷、圣女果、菠萝、火龙果、草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓……

　　仁果类：苹果、梨、柿子、枇杷……

　　核果类：均有一颗大而坚硬的果核，如桃、梅、李、杏、龙眼、荔枝、樱桃、枣、芒果……

　　柑橘类：橘子、橙子、柚子、柠檬、金桔……

　　瓜类：西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜……

　　好啦~关于水果的知识都教给大家啦，

　　关于水果你还想了解哪些，欢迎留言区评论

香芋是什么

香芋是豆科土圞儿属多年生缠绕草本植物。

香芋学名是参薯，外表看起来和山药比较相似，切开后通常有白色和紫色两中颜色，白色气味淡，紫色香味浓郁，而我们印象中的香芋就是紫色的参薯。目前市面上的香芋大多都是用紫薯或者芋头制成，这三者非常相似。

香芋的特点

香芋性喜光喜热，不耐低温、高温和强光。10℃以上开始萌芽，最适萌芽温度15~20℃；气温高于30℃，不利于同化产物的积累；气温低于10℃，生长缓慢，遇到霜冻，茎叶则枯死。但块根可在地下安全越冬。香芋生长忌干旱，但不宜过分潮湿，更忌积水。所以，高坑、积水、低洼田均不宜种植。适宜土质肥沃的沙质壤土，pH值6－8，土壤排水条件要好。

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