大家应该都知道不同的食物酸碱性也是不一样的,而且食物又分为凉性热性,香芋是比较常见的一种食物,它里面含有非常丰富的淀粉,里面的营养物质又非常高,香芋的口感和土豆比较相似,很多人并不知道香芋到底属于酸性还是碱性,属于凉性还是热性,所以今天要给大家详细的介绍一下。
香芋属于碱性食物,它里面含有非常丰富的营养物质,味道以及颜色都非常好看,大家可以把香芋做成香芋地瓜丸,相信很多人都非常喜欢吃,特别是孩子,甚至可以和鸡肉、猪肉等一起炖烧,味道香甜而不腻,酥脆而不烂。
香芋既不是凉性食物,也不是热性食物,它属于中性食物,对于胃寒的患者来说可以达到很好的养胃暖胃作用。除了可以养胃暖胃,它还可以达到化痰止咳。香芋具有化痰止咳、解毒,消食、通便等功效,而且对于胃寒、肾虚症状者均有良好的滋补效果,尤其适用于身体虚弱者食用。每100g新鲜香芋中含蛋白质5.15g,脂肪0.28g,碳水化合物12.71g,钙170mg,其比山药中所含的蛋白质高达2倍多,所以具有增强免疫力的功效。
处理香芋的过程中可能手部会出现发痒情况,所以处理香芋是需要注意一定技巧的,在处理完以后大家可以把手放到火上面烤一烤,可以缓解手部发痒症状,但是要注意千万不要烫伤自己的手。还没有削香芋皮前最好不要冲洗,等剥皮完后再清洗,因为香芋中含有一种皂苷,能刺激人皮肤发痒,在冲洗过程中可能会引起这种现象。
通过上面的介绍我们可以知道香芋是属于碱性食物,它不是良性也不是热性,是属于中性,吃香芋可以起到很好的保养身体作用,它里面含有非常多的营养物质,香芋虽然非常美味,但是处理起来却比较麻烦,所以大家在处理香芋的时候要注意一定的技巧。
1、红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。
2、同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
3、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
扩展资料:
食用宜忌
⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
⑵烂番薯(带有黑斑的番薯)和发芽的番薯可使人中毒,不可食用。
⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
⑷番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
参考资料:--番薯
参考资料:--碱性食物
水果蔬菜凉温性一览表
水果蔬菜凉温性一览表,水果的营养价值是很高的,而且西瓜是凉性的,桂圆是热性的,水果的凉热到底怎么分?反季节水果不能吃,下面看看水果蔬菜凉温性一览表及相关资料。
水果蔬菜凉温性一览表1 一、寒性食物和凉性食物有什么不同?
养生饮食最先要讲“性”。“性”(或“气”)就是指食材有寒、凉、温、热等不一样的特性,中医学称之为“四性”或“四气”。
性凉或寒凉凡适用湿热体质和症状的食材,就归属于性凉或凉性食物。如适用发热、口干、心烦等症象的甜瓜;适用咳嗽、胸口痛、咳嗽痰多等症象的梨等都归属于寒性特性的食材。
性温或性热与性凉或寒凉反过来,凡适用虚寒体质和症状的食材,就归属于性温或热性食物。如适用风寒感冒、发热、畏寒、流鼻涕、头痛等症象的姜片、
葱根、香莱;适用腹痛、呕吐、喜冬季热饮等症象的炮姜、绿茶;适用肢冷、畏寒怕冷、类风湿性关节疼等症象的朝天椒、酒等,全是归属于湿热特性的食材。
平性平性食材的特性接近寒性和湿热特性食材中间,合适于一般身体素质,寒性、性热症状的人都可以采用。平性食材多见一般营养健康之品。如米、面、大豆、芋头、箩卜、苹果、牛乳等。
从各代中医养生书本所记述的300多种多样常见食材剖析,平性食材占多数;温、性热其次;寒、性凉居后。一般说,各种各样特性的食材除都具备营养健康作用以外,寒寒性食物归属于呈阴性,有清热解毒、祛火、散血、祛毒等作用;温热性食物归属于呈阳性,有散寒、舒经、通脉、温补肾阳等作用。
二、性凉的蔬菜有哪些
(1)归属于寒凉的碱性食品有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草根)、蕹菜、西红柿、佛手瓜、豆角、葫芦瓜、瓠瓜、哈密瓜(甜瓜)、哈蜜瓜、甜瓜、菜瓜、春笋、海带丝。
(2)归属于性凉的碱性食品有:连藕、香芋、慈菇、粉葛、球甘蓝(紫菜头)、箩卜、苤蓝、旱芹、荠荠菜、四季豆、窝笋(青笋)、莴笋、茄子、油菜子、西兰花、菌类、油麦菜、花菜、金针蘑、东瓜、丝瓜、黄瓜。
(3)归属于平性(呈阴性系列产品中归属于比阳阴比阳阴的'一种)的碱性食品有:百合花、红萝卜、洋白菜、茼蒿菜、荆芥、大白菜、洋白菜、猴头、木耳、茼蒿、白木耳、红薯(地瓜)、土豆(马铃薯)、山芋。
(4)归属于性温的碱性食品有:淮山药、圆葱、薤白(野蒜)、香椿芽、苋菜、芥菜疙瘩、香菜、青椒、冬瓜、姜片、葱。
(5)归属于性热的碱性食品有:蒜头、朝天椒、胡椒粉。
水果蔬菜凉温性一览表2 水果有凉、热之分吗
真的有!
在中医观念中,不同的水果进入体内,会产生寒、热、温、凉的作用,因此可以将水果分为:凉性水果和热性水果,介于二者之间的,则归属于平性水果。
而在西医的观念里面,虽然水果没有凉热性之分,但是根据水果的膳食纤维和糖分等含量的高低,不同种属之间的水果,也确实有所不同。
以下水果的性状分类,主要以中医观念为主。
寒性的水果——解燥热
1、典型代表:西瓜、山竹、香瓜、梨、香蕉、猕猴桃、柿子、香蕉、奇异果、甜瓜、椰子、圣女果等。
2、寒性水果属于偏寒性的,有助于解燥热、清热火,对于面红目赤、牙龈肿痛、口干渴、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥等实火病症,有很好的缓解效果。
热性的水果——驱寒健体
1、典型代表:荔枝、桃子、龙眼、樱桃、大枣、榴莲、木瓜、橘子、芦柑等。
2、热性水果更适合寒性体质的人吃,表现为脸色苍白、四肢冰凉、不易流汗,食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻。
温性的水果——最养人
1、典型代表:苹果、葡萄、甘蔗、百香果、柠檬、番石榴、凤梨、木瓜、橄榄、菠萝、芒果等。
2、温性水果比较和平,适用大多数人食用。一般属温性的水果可以多吃一些。这类水果有温热补益的作用,祛寒补虚、消除寒症,增加人体热量,促进人体能量代谢。
要提醒一点,凉热性水果的分类,只是一个大概的归纳,可以结合自己的体质,作为参考提示,但不能完全生搬硬套,生活中还是要根据当时当地的实际情况,做到合理摄入、平衡饮食就好~
比如说,这大夏天的,我就算体质再寒,吃两片西瓜也是没问题的,只要适当控制量就好~
水果怎么吃?因遵循时令
当季水果不但口感更好,价格也更便宜,这里稍微做个当季水果推荐:
水果的营养有差距吗
水果的种类很多,而它们之间的营养成分也各不相同(如维生素、膳食纤维、热量等含量差距),那么不同的水果之间,它们的差距在哪,如何挑选最适合的水果呢?
性价比最高的水果
根据《中国食物成分表(第 2 版)》中各类水果的主要营养素含量数据,小薇将水果营养含量/水果单价,为大家做个性价比推荐:
有特殊功效的水果:
柚子:可以减肥
柚子热量和升糖指数都很低,适合减肥人群、血糖较高或糖尿病患者食用。
蓝莓:可以抗氧化
蓝莓花青素含量高,可以结合身体产生的自由基,减少其对身体的氧化损伤。
火龙果:可以缓解便秘
富含镁元素和膳食纤维,有助于消化和缓解便秘。
鲜冬枣:可以补充VC
水果之中鲜冬枣维生素C(有助于促进铁吸收,保护心血管系统健康)含量最高,一天两颗就能补充成年人当日所需的维生素C摄入量。
香蕉:可以让人开心
香蕉含有一种被称为生物碱的物质,可振奋精神和提高信心,还富含维生素B6和色胺酸,二者能帮助大脑制造血清素,减少忧郁情绪的产生。
水果蔬菜凉温性一览表3 水果有凉、热之分吗
真的有!
以下水果的性状分类,主要以中医观念为主。
1、凉性的水果
即属于可清热、降火气的水果。
包括:香瓜、番茄、柚子、香蕉、山竹、百香果、西瓜、葡萄柚、柿子、椰子、哈密瓜、奇异果、水梨、草莓、橘子、甘蔗、枇杷.....
2、热性的水果
即属于可以温中、散寒、助阳的水果。
包括:杨梅、桃子、龙眼、金桔、番石榴、水蜜桃、荔枝、枣、红毛丹、柳橙、樱桃、榴莲、芒果......
3、平性的水果
即属于凉热性质不明显,比较平和,大多数人都适合吃的水果。
包括:木瓜、蓝莓、苹果、柠檬、火龙果、杨桃、橄榄、释迦、李子、桑椹、酪梨、无花果、葡萄、莲雾、覆盆子、青梅......
水果有当、反季之分吗
其实反季这种说法,很过时
以前因为运输、种植、保鲜技术不发达,能吃到什么水果,只能看天意。而现在什么技术都发展起来了,想吃什么就可以吃什么~
而且,不管是当季、反季,对于水果的营养成分都不会有什么改变,所以没必要纠结。
PS:催熟也没关系,催熟使用的是植物激素,只针对植物有效,不会影响人体激素,完全是两码事,因此不用过分担心~
如果硬要举出当季和反季水果的不同,那就是当季水果口感更好,价格更便宜。
如果大家真的很介意,小薇可以稍微做个当季水果推荐:
春季(3~5月)
当季水果:柠檬、枇杷、圣女果、菠萝、草莓、桑葚、山竹、樱桃、莲雾、番石榴……
夏季(6~8月)
当季水果:榴莲、山竹、荔枝、西瓜、葡萄、芒果、火龙果、哈密瓜、桃子、人参果、百香果、火参果、杨梅、木瓜、无花果、香蕉……
秋季(9~11月)
当季水果:苹果、百香果、龙眼、柿子、山楂、梨、香梨、牛油果、黄桃、橘子、蛇果、石榴……
冬季(12~2月)
当季水果:猕猴桃、鲜枣、柑橘、脐橙、甘蔗、柚子、罗汉果、圣女果……
水果的营养有差距吗
水果的种类很多,而它们之间的营养成分也各不相同(如维生素、膳食纤维、热量等含量差距),那么不同的水果之间,它们的差距在哪,如何挑选最适合的水果呢?
1、性价比最高的水果
根据《中国食物成分表(第2版)》中各类水果的主要营养素含量数据,小薇将水果营养含量/水果单价,为大家做个性价比推荐:
总分最高:鲜枣、柑橘类、梨、苹果、柿子、圣女果
单类最高(不溶性纤维):梨、柿子、菠萝、蜜桔、椰子
单类最高(胡萝卜素):蜜桔、番茄、哈密瓜、木瓜、西瓜
单类最高(维生素C):枣、柿子、猕猴桃、蜜桔、番茄、圣女果
单类最高(维生素E):猕猴桃、苹果、梨、葡萄、芒果
单类最高(膳食纤维):梨、苹果、香蕉、桃、猕猴桃、菠萝
2、有特殊功效的水果:
柚子:可以减肥
蓝莓:可以抗氧化
火龙果:可以缓解便秘
鲜冬枣:可以补充VC
香蕉:可以让人开心
水果还分,会不会吃
1、每天吃半斤
《中国居民膳食指南》建议:每人每天摄入的水果量控制在200~400克,就可以保证摄入足够的维生素。
推算一下,差不多就是普通个头的苹果、梨、橘子等,每天吃1~2个就够了。
2、每天换着吃
水果的选择要有变化,同时水果种属之间的距离也要大,这样才可以完整补充各类维生素等营养物质。
比如,第一天吃苹果,第二天可以选择其他种属的水果,比如樱桃,第三天再换一个种属,比如香蕉等,不同种属之间穿插着吃~
浆果类:柠檬、枇杷、圣女果、菠萝、火龙果、草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓……
仁果类:苹果、梨、柿子、枇杷……
核果类:均有一颗大而坚硬的果核,如桃、梅、李、杏、龙眼、荔枝、樱桃、枣、芒果……
柑橘类:橘子、橙子、柚子、柠檬、金桔……
瓜类:西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜……
好啦~关于水果的知识都教给大家啦,
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香芋是豆科土圞儿属多年生缠绕草本植物。
香芋学名是参薯,外表看起来和山药比较相似,切开后通常有白色和紫色两中颜色,白色气味淡,紫色香味浓郁,而我们印象中的香芋就是紫色的参薯。目前市面上的香芋大多都是用紫薯或者芋头制成,这三者非常相似。
香芋的特点
香芋性喜光喜热,不耐低温、高温和强光。10℃以上开始萌芽,最适萌芽温度15~20℃;气温高于30℃,不利于同化产物的积累;气温低于10℃,生长缓慢,遇到霜冻,茎叶则枯死。但块根可在地下安全越冬。香芋生长忌干旱,但不宜过分潮湿,更忌积水。所以,高坑、积水、低洼田均不宜种植。适宜土质肥沃的沙质壤土,pH值6-8,土壤排水条件要好。
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