青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个更好吃

青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个更好吃

冬瓜有清热利尿还可以消除水肿解毒等功效，特别适用于夏天的额时候食用。很多人都喜欢买冬瓜来煲汤清热解毒。但是市面上有青皮和白皮的那我们应该怎么选择呢，哪种的效果更好呢?

青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个更好吃

1、青皮冬瓜和白皮冬瓜的区别

青皮冬瓜是圆筒形外表，他的含水分比较高而且肉质比较紧密。但在高温强光下易得日灼病，青皮冬瓜的表面是没有白色腊粉的，表皮就是青绿色。不过在运输中不容易被压坏，而且它的抗病性比较强。白皮冬瓜也是呈圆筒型，主要性质就是耐热耐贮藏，适应性广产量高的优点，这种冬瓜表面有白色的蜡粉，而且冬瓜越成熟，它表皮的蜡粉会逐渐增多。比较耐日灼病。可以放置时间相当来说比较长。

2、青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个好吃

其实它们的功效都差不多，都具有具有清热解暑、利水消肿的功效，里面都有丰富的膳食纤维、维生素矿物质等营养成分，两者都含有较高的营养价值。如果按照冬瓜的果实大小分类，可以分为大果品种和小果品种，可按有无果皮蜡粉，可以分为白皮种和青皮种等，冬瓜脆爽多汁肉质洁白，不同品种都会有不同的口感，会有一定的差异。由于个人喜好不同，看个人喜欢什么口感的进行选择，但是它的功效是一样的。

3、哪些人不宜吃冬瓜

冬瓜是比较寒凉的，而且具有清热解暑的功效。像一些脾胃气虚的人话最好不要过量食用，吃多了很可能会导致身体不适。而且冬瓜能够有效促进我们的肠胃蠕动，因为其中含有大量的膳食纤维。能够有排毒排便的功能，还可以有效促进我们的肠胃吸收。腹泻者最好不要吃了，因为很有可能会加重腹泻的症状。还有胃寒的人群也不适宜大量食用，若胃寒疼痛者过量食用，会给你的肠胃带来很大的负担，会加重不适症状等，所以冬瓜虽然好吃，但是也要注意食用的方法，避免给身体造成不必要的负担。

所以其实青皮冬瓜和白皮冬瓜的功效是差不多的，只不过口感会有一些差别，可以按个人口味进行购买挑选。而且冬瓜的热量含量非常低，而且有很有饱腹感。由于冬瓜所含的丙醇二酸,可以抑制碳水化合物在体内转化为脂肪的过程,所以对减肥特别有效果。

黑皮冬瓜和白皮冬瓜的区别

现在这个时节正是吃冬瓜的季节，冬瓜营养丰富，夏天吃可以起到利尿消暑，去除水肿的作用，正好现在三伏天吃最好不过了。冬瓜既可炖汤，也可红烧，还可清炒，无论哪种做法都非常的美味。现在市面上冬瓜种类也非常的多，主要有白皮、黑皮和青皮冬瓜，那这几种冬瓜有什么区别，哪一种口感更好一些呢？
白皮冬瓜的皮在这三者之间是最厚的，其它的肉质也是薄薄的且很松软，不宜久煮，而黑皮冬瓜的肉质较厚，皮也薄，可食用率也非常的高，青皮冬瓜的口感介于这两种之间。这三者之间的价格差异也不大，不过性价比最高的就属黑皮冬瓜了，那我们在挑选冬瓜时，怎样才能挑到品质更好的冬瓜呢？知道后别瞎买了！
看冬瓜的外皮
一般新鲜的冬瓜表面都有一层白霜，如果没有白霜，那么这个冬瓜应该不是太新鲜。品质好的冬瓜表面没有斑点和坑洼，这些斑点和坑洼可能就是冬瓜的病虫灾害或者是被太阳晒伤，这样的口感一般不会太好，还要看它的外形是否匀称，如果是畸形的就证明这个冬瓜生长不完全，是不好的冬瓜。
看它的瓜囊
现在市面上的冬瓜都是切片卖的，可以很清楚的看见瓜囊。最好不要买那种瓜囊种子很大且变黄的冬瓜，瓜囊大的冬瓜肉较少，种子很大很硬且变黄的冬瓜说明已经老了，买回来要煮很长的时间，不太适宜食用。
掂重量
这个方法跟挑选水果的方法一样，一般是越重的水分越多，冬瓜也就越新鲜，如果分量比较轻那可能就是其瓜囊较大，没有什么水分，这样大多就是劣质的冬瓜。水分多的冬瓜吃起来才不会硬，更易入口即化。
按压表皮
在买冬瓜的时候，可以用手按压一下表皮，如果表面塌陷就证明这个冬瓜变质了，口感肯定不好，一定要选那种按压紧致有弹性的，这样的冬瓜才新鲜好吃。
以上这4点就是挑选冬瓜的技巧了，下次看见黑皮、白皮、青皮的冬瓜就不要瞎买了，优先选择黑皮的冬瓜和青皮的冬瓜，最好不要买白皮冬瓜，因为一不小心就烧成水了。冬瓜也非常适合减肥人士食用，去除湿气，消除水肿，长期食用也能达到减肥的效果，不知道你们喜不喜欢吃冬瓜呢？

秋季养生来碗冬瓜汤，选购冬瓜的时候有哪些是需要注意的？

到了春秋两季的时候天气就会变得非常的干燥，而这个时候也正好是养生的季节，很多人都喜欢在这两个季节喝汤，而最佳的选择就是喝上一碗冬瓜汤，然而想要喝上一碗好喝的冬瓜汤，挑选冬瓜是关键，那么大家在选购冬瓜的时候，究竟需要注意哪些问题呢？

注意观察冬瓜的大小正常情况下来说一整个的冬瓜是非常大的，如果家里面的人口不是非常多的话，那么一个冬瓜可能一个月之内都是吃不完的，所以在挑选购买冬瓜的时候，为了能够保证冬瓜是新鲜的做出来的味道是好的，尽量根据一家人口的数量来选择究竟会切割多少的冬瓜，一般冬瓜都是成片来卖的。

千万不要盲目的抱着一整个冬瓜回去，否则一旦吃不完的话，冬瓜可是会坏掉的。

看冬瓜的表皮冬瓜的外皮其实和其他的瓜相比的话是比较容易破损的，因为冬瓜的外皮是比较薄比较脆嫩的，只需要轻轻的一刮就能留下很深的划痕，因此为了能够确保购买的冬瓜品质比较好，并且没有受到污染和脏污的话，在挑选冬瓜的时候，一定要观察一下外皮，看一下是否有划痕或者是有一些深坑，如果有这些划痕和深坑出现的话，尽量不要购买，因为这样的冬瓜很有可能里面已经坏掉烂掉了。

注意观察冬瓜的颜色冬瓜的外皮颜色通常情况下是分为三种的，一种是绿色，一种是墨绿色，还有一种是比较特殊的存在为白色，而绝大部分我们能够在市面上购买到的冬瓜表皮的颜色都是墨绿色的。

当然了，表皮是墨绿色的冬瓜往往口感是所有冬瓜品种当中最好的，也是肉质最厚的可食用率占比也会比较高一些。

但如果想要让冬瓜更加的入味一些的话，可以挑选一些表皮颜色为白色的冬瓜，这样的冬瓜肉质是比较松散的，虽然不是特别的紧实，但是在熬煮汤的过程当中非常的容易入味，并且吃起来也是很软烂的，水分很充足，但需要注意的是，使用这样的冬瓜不能够用水煮太久的时间，否则就会溶于水了。

而绿皮冬瓜确实是比较少见的，但是绿皮冬瓜整体的口感和味道与墨绿色的差不多，但是会偏硬一些，需要煮的时间也会过久一些，所以想要吃到好吃的冬瓜，最好是选择表皮是墨绿色的。

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