芥末怎么吃

性辣 味甘

功效1.解毒除臭2.增强食欲3.治疗风湿4.减少血液黏稠度5.美容养生

禁忌人群一般人群均可食用。尤适宜高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者。

适宜人群胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇忌食。

芥末中所含有的芥子油，能够刺激唾液的分泌，也能够刺激胃液的分泌，从而可以促进肠胃的蠕动，促进人体对营养物质的消化和吸收，可以有效的增强食欲。

芥末怎么吃

1、芥末玉米粥

在锅中放入适量的水，加热煮沸之后，将黄油和盐一起放入。在锅中放入一些玉米粒，用小火熬十分钟左右之后，等它变成糊状就可以了，接着放入一些芥末和芥末子，用勺子将这些东西搅拌均匀，然后将，玉米糊放在烤盘中，用烤箱烤十分钟左右就可以了。

2、芥末鸭掌

将新鲜的鸭掌洗干净之后，放在一边备用在洗干净的锅中放入适量的水，煮沸之后，将鸭掌放入焯一下，然后再将炒熟的鸭掌，捞出来，放在凉水中，放在一边备用，将葱姜蒜切成细片放在一边备用，将芥末放在，杯中，加入一些开水之后，搅拌均匀放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的清水，放入葱姜蒜和鸭掌，煮沸之后，根据自己的口味，加入适量的盐和芝麻，就可以吃了。

3、芥末春笋

将春笋洗干净之后，去除掉一些老的部分，切成细条放在一边备用，将木耳洗干净，泡发好之后放在一边备用，在锅中放入适量的水，煮沸之后，将春笋和木耳放入焯熟，捞出来之后放在凉水中一边备用。将芥末放在碗中，倒入开水，调成糊状之后，闷十分钟左右，随后将白糖和芥末酱搅拌均匀之后，放入春笋和木耳中，搅拌均匀，根据自己的口味加入一些盐和香油。

芥末的营养价值

芥末中所含有的芥子油，能够刺激唾液的分泌，也能够刺激胃液的分泌，从而可以促进肠胃的蠕动，促进人体对营养物质的消化和吸收，可以有效的增强食欲，特别适合中老年人和青少年食用，能够促进生长发育和新陈代谢，芥末中所含有的某种物质，能够有着很强的解毒的功效，特别适合用来解鱼蟹的毒。特别适合中鱼蟹毒的人来使用，所以，在日常生活中食用鱼或者蟹的时候，一定要配合芥末食用，有利于身体健康。芥末中所含有的异硫氢酸盐，能够有效的促进骨骼的生长发育，很好的保护牙齿，可以有效的预防蛀牙的症状，而且对癌症有着一定的预防作用，能够促进血液的循环，从而可以有效的，对心脑血管疾病有着一定的防治作用，特别适合中老年人食用，还可以有效的降低血压，降低血脂，特别适合三高人群使用，芥末所生产出的芥末油，有着很好的美容养颜的作用，能够使皮肤变得光滑细致，而且还能够按摩身体，使皮肤变得光滑，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用。

芥末的适宜人群

1、中鱼蟹毒的人

芥末中所含有的某种物质，能够有着很强的解毒的功效，特别适合用来解鱼蟹的毒。特别适合中鱼蟹毒的人来使用，所以，在日常生活中食用鱼或者蟹的时候，一定要配合芥末食用，有利于身体健康。

2、中老年人和青少年

芥末中所含有的芥子油，能够刺激唾液的分泌，也能够刺激胃液的分泌，从而可以促进肠胃的蠕动，促进人体对营养物质的消化和吸收，可以有效的增强食欲，特别适合中老年人和青少年食用，能够促进生长发育和新陈代谢。

3、爱美的女性

芥末所生产出的芥末油，有着很好的美容养颜的作用，能够使皮肤变得光滑细致，而且还能够按摩身体，使皮肤变得光滑，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用。

4、三高人群

能够促进血液的循环，从而可以有效的，对心脑血管疾病有着一定的防治作用，特别适合中老年人食用，还可以有效的降低血压，降低血脂，特别适合三高人群食用。

孕妇可以吃芥末吗

孕妇是不可以吃芥末的，芥末它的刺激性比较强，而且它会添加一些调味品和一些香料，这些香料有可能会对胎儿的生长发育不利，而且还会使孕妇的肠胃功能受到损坏，有可能会引发流产，所以在怀孕的时候尽量不要吃芥末。

芥末搭配生抽还是海鲜酱油

芥末搭配海鲜酱油比较好，可以用来吃生鱼片，更适合用来搭配海鲜。芥末中所含有的异硫氢酸盐，能够有效的促进骨骼的生长发育，很好的保护牙齿，可以有效的预防蛀牙的症状，而且对癌症有着一定的预防作用，能够促进血液的循环。

哪些人不能吃芥末

1、患有胃溃疡的人，不能使用芥末

芥末对胃的刺激性比较强，它能够有效的促进肠胃的蠕动，加快胃液的分泌，对有胃溃疡的人来说，会加重他们的病情，不利于病情的恢复，所以患有胃炎或者消化道溃疡的人不要食用芥末。

2、眼睛有炎症的人不要食用芥末

芥末能够使人流泪，如果使用比较多的话，会流泪不止，对眼睛有炎症的人来说会加重病情，不利于病情的恢复，不利于身体健康，而且还会引发各种并发症，所以也就严重的人不要食用芥末。

3、减肥的人不要食用芥末

芥末能够促进肠胃的蠕动，能够有效的增加食欲，对于减肥人来说，如果使用芥末的话，会使用更多的食物，不利于减肥瘦身，所以在生活中应该避免使用芥末。

小孩可以吃芥末吗

小孩子最好不要食用芥末，芥末的刺激性比较强。1到3岁的孩子不要食用芥末，三周岁以上的可以适量的食用芥末。

芥末的食用禁忌

眼睛有炎症的人不要食用芥末，芥末能够使人流泪，如果使用比较多的话，会流泪不止，对眼睛有炎症的人来说会加重病情，不利于病情的恢复，不利于身体健康，而且还会引发各种并发症，所以也就严重的人不要食用芥末。

芥末中所含有的异硫氢酸盐，能够有效的促进骨骼的生长发育，很好的保护牙齿，可以有效的预防蛀牙的症状。了解了芥末的一些做法和食用禁忌，能够让我们更加科学的食用芥末。

食物相克表

与芥末「相克」的食物

鸡肉芥末

二者同食会伤元气。因为芥末是热性之物，鸡肉属温补之品，恐助火热，无益于健康。

胡椒粉芥末

二者都是性热、味辛辣的香料，若同时过量食用，会刺激眼睛和胃肠粘膜，进而引起发炎。应避免同食。

与芥末「搭配」的食物

西芹芥末

西芹富含维生素C，芥末有养颜功效，二者搭配，可预防感冒、美容及增强免疫力。

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