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金针菇肥牛的选购,注意事项

绿色饮食在行动 2023-05-19 12:07:16

金针菇肥牛的选购,注意事项

很多爱吃肥牛的朋友们都知道有一道美味的菜肴,那就是金针菇肥牛,这道菜肴不仅烹饪以后不仅没有肥牛的腻味,两者的结合还营养价值高,那么,金针菇肥牛怎么选到好的食材呢,接下来大道家园网天然养生专家为大家介绍,一起来看下吧。

金针菇肥牛的选购:想要做好菜肴,在食材的选择上也要考虑好,大道家园网天然养生专家说在选择肥牛的时候有几种技巧,一种是闻一闻,新鲜的肥牛具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。另一种是摸一摸,摸弹性,新鲜的肥牛指压后的凹陷恢复很快,这说明弹性还是不错的,在看看粘手不,不新鲜的外表干燥或粘手,要是变质肉严重粘手的就不要买了,在看看肥牛上有没有坏的地方,有坏的地方就不要买了,购买的时候选择颜色均匀的。

在选择金针菇的时候也是有技巧的,颜色看上去黄的说明已经老了,在买的时候要选择那些微发黄的没有杂色的金针菇,另外长度在15厘米的比较合适,有的金针菇可能被硫黄熏过,在买的时候闻一闻,没有刺鼻的味道就可以,要是有鸡蛋样刺鼻的味道就不要买。金针菇和肥牛选好以后就可以制作了。那吃肥牛有哪些需要注意的呢?

一般人群均可食用费用,但是有一些人要注意,感染性疾病、肝病、湿疹、痘痧、瘙痒、肾病的人要注意使用,肥牛虽然好但是消化能力弱的人也要注意一些,大道家园网天然养生专家说病后调养的人、中气下隐、术后、气短体虚、筋骨酸软的人比较适合。

肥牛金针菇的选购大家都清楚了,大道家园网天然养生专家说肥牛的搭配食材很重要,有的食材搭配在一起营养价值就高,而有的搭配在一起就会不好,比如牛肚与橘子,这两种在一起吃就不会利于人体吸收肥牛的营养了。所以在选择食材的时候一定要注意搭配的对象。

煮金针姑肥牛卷买什么东西

原料:
肥牛片、金针菇、葱姜、香菜、熟芝麻、浓缩汤料。
做法:
1、锅内下一点点油,爆香葱姜;
2、加水烧开,下入浓缩汤料一块煮出浓汤;
3、下入金针菇煮开,调一下咸淡口味;
4、下入肥牛片煮开,添加葱丝和香菜段,关火,出锅前撒熟芝麻。

肥牛金针菇做法窍门如何做肥牛金针菇

1、原料:肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克(水发后)、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
2、肥牛片洗净,以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。
3、金针菇洗净,切去尾部的老根,备用。
4、开锅下油,爆香姜片,溅少许绍酒,下鸡汤,放入金针菇和粉丝煮开,然后下肥牛、辣椒干、西芹,煮开后以盐、胡椒粉调味,稍作收汁便成。

金汤肥牛的做法

金汤肥牛的做法和配料如下:
准备材料:白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。
金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。
南瓜去皮切大块。
白菜叶洗净后剥成片。
南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。
锅中加水,加少许盐,放入白菜叶焯水后,放在盘中垫底。
金针菇洗去盐水,焯水后铺在白菜叶上,家里还剩些百叶,也切丝焯水铺在了金针菇上。
锅中加油,加入大蒜瓣、干辣椒、泡椒煸香后倒入开水煮开。
加入南瓜泥搅匀,加入适量的盐、鸡精调味做成金汤
将做好的金汤趁热倒入金针菇上,
将肥牛卷整齐摆放在金汤内。
上锅隔水蒸至肥牛变色即可取出。

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