杨梅吃的时候怎么处理

杨梅吃的时候怎么处理

我们现在很多人的生活质量都很高，所以都比较爱吃水果，尤其是像杨梅这种营养价值比较高的水果，受到了很多人的喜爱，但是一些朋友在把杨梅买回去之后，不知道应该怎么处理。所以下面我们就来为大家详细介绍一下。

洗杨梅

我们在对杨梅进行清洗的时候，可以在水里加一勺生粉，将杨梅放进水里，用手搅动几下，就会看见脏物被清出来了，再清水冲一下就可以了。清洗干净后用白酒喷一下杨梅，盐水浸泡20分钟再用清水冲洗几次，滤干即可。因为盐水具有杀菌的功能，所以可以有效的帮助我们去除掉杨梅上的寄生虫，但是也会让杨梅的味道没原来那么好。

如果没有生粉或者白酒，将杨梅倒在装满水的盆里，用筷子朝一个方向搅动，随着水转动杨梅表面的脏东西甩掉。这时候我们再将杨梅方法哦可以食用的洗涤剂里边泡上几分钟，然后要吃的时候拿清水直接冲一下就可以吃了。

杨梅一次可以吃多少

普通人吃杨梅，一天不宜超过一斤。火气旺的人，要控制到半斤左右。在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点。我们也可以分成几次来吃，这样就不容易引起上火，如果有朋友很容易上火的话，还是少吃杨梅比较好。

上面的就是我们对于杨梅的处理方法，所以如果大家想吃杨梅，但是不知道怎么处理的时候，可以根据我们上面的文章进行清洗处理。另外我们的儿童吃杨梅不要太多，还有就是不要在睡前的时候吃，因为杨梅对于牙齿不是很好。

杨梅怎么吃？

一、柠檬杨梅露

1、杨梅洗净，放入淡盐水中，浸泡15分钟。

2、将浸泡好的杨梅捞出，果肉与核分开，将杨梅的果肉核放入碗里。

3、加入适量的水，倒入锅中大火煮开，挤小半个柠檬汁，加入适量白砂糖即可。

二、小清新杨梅酒

1、杨梅去蒂，先用淡盐水浸泡1小时，然后沥干水分，晾干至开裂。

2、找一个泡酒的容器，然后一层杨梅一层冰糖，再加入清香型二锅头。

3、酒面要超过杨梅10cm以上，将容器密封，放在阴凉处，每隔两天晃动一下，泡制20天以上，即可饮用。

三、杨梅果酱

1、将杨梅用盐水浸泡十分钟，洗净沥干，剥下果肉，放入锅中，洒上白糖腌制一会儿。等出了杨梅汁，开小火开始熬制了，不停地用木勺边熬边搅动。

2、等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动，再挤上半个柠檬汁，大概熬煮了半小时左右，等汁水变浓稠了，就可以关火了，冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用。

四、冰冻杨梅

1、准备稍硬点的杨梅，软的冰冻后化开时会糊。将杨梅放水中，洗干净。沥干水分后，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻。

2、一天以后，拿出冻好的杨梅，装盘，吃的时候可以粘蜂蜜吃，特别凉爽。

五、杨梅凉糕

1、琼脂用清水泡发，淡奶油倒入盆中，加入5g白糖，搅拌1分钟。

2、琼脂泡发后，放入水中烧开，用筷子按一个方向搅拌，将琼脂烧至液态状。

3、烧好后的琼脂液倒入碗中，将杨梅汁倒入，搅拌均匀。在慕斯瓶中放入几粒杨梅。将杨梅汁倒入，搅拌均匀。再倒入调好的杨梅汁。放入冰箱冷藏待凝固即可。

买回来的杨梅为了食用更安全，应该如何清洗？

在水龙头下冲洗一下，把表面能见的灰尘和杂物洗掉。准备一盘淡盐水，往里添加小苏打和淀粉并拌匀混合成混合液体，把洗净的杨梅轻轻放入水中，再顺时针搅拌几圈，让杨梅彻底浸湿，然后静止浸泡15~20分钟。将杨梅在自来水下冲洗一遍，将杂质冲去，然后取少量面粉加水调成稀的面粉水（面粉有一定吸附能力），或者用盐调成盐水，将杨梅放入当中进行晃动，最后，用清水冲洗干净就行了！

杨梅清洗可以放入清水中加食用盐5克，浸泡20分钟，在反复清洗几次，水果上的农药残留就可以洗干净了！杨梅外表皮在成熟过程中附着大量益生菌，这是杨梅真正价值所在。而洗过则有益菌丧失大半，而且极容易滋生腐败菌而坏掉。

上面有不少灰尘和细菌，吃后难免会引发肚子不适。因此，在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟，过后将水滤干，这样一方面可以洗掉一些脏东西，另外还可使杨梅的风味更佳。果蔬清洗剂也有杀菌和中和农药的作用，不过既然是清洗剂，也就无法保证完全的无毒无害，所在在使用清洗剂以后，要用清水冲洗，所谓冲洗就是用自来水冲刷。

关于加面最充分的证据就是洗葡萄的时候，加面，可以去除葡萄表面的白霜，葡萄表面的白霜，主要是齐墩果酸的物质，不溶于水，可溶于有机物，而面粉恰恰是有机物，起到了拉手的作用。加水调成面糊水，倒入 冲刷过的杨梅中，双手端盆重复摇晃约分钟，用清水冲刷清洁面糊，再用凉开水浸泡即可。 这样处置过后，如果还不放心的，可以在凉开水中加点盐略泡。

杨梅到底该怎么吃?

通常杨梅的吃法是将杨梅用淡盐水洗净，即食。下面列举了其他的杨梅吃法：
1、杨梅甜酒
新鲜杨梅500克，白糖50克。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。此酒具有清解暑热，止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。
2、杨梅浸酒
成熟杨梅若干，高粱酒适量。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。
3、杨梅蒸糕
杨梅20枚，面粉50克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油2O0克。杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。
4、盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
5、杨梅蜜饮
杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
6、冰镇杨梅
杨梅买回来后洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。放置3-4小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁。
7、冰冻酸梅汤
新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时。蒸好取出后，将杨梅捣烂，挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏，随时可以饮用。这个方法是麻烦了点，不过杨梅汤的味道是不错的。
8、糖拌腌杨梅
就是将杨梅放在一个瓮中，然后洒上盐，腌制十天半月之后就可以取出来实用了。烹饪方法是：将腌杨梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波炉中加热。
9、干杨梅
先把杨梅用食盐腌制，出水后，放到太阳底下曝晒半个月，比较酸的杨梅可加点甘草。杨梅一晒干后就可以吃了，而且还可以放到密封的玻璃罐里存放。
将杨梅蒸一蒸晒干,不用加任何调味,又香又酸,味道胜过超市的扬梅干几倍
10、杨梅果酱
两斤杨梅洗净,控水.直接放入锅中,加红糖半斤开小火一会就出了好多糖,要不停的搅拌,加一点盐,再加半个柠檬汁,慢慢的汤浓稠了,杨梅变小了,又加了一小杯红酒.一定要不停的搅拌.最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。
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