吃鹰嘴豆腐也有危害,危害肾脏健康

吃鹰嘴豆腐也有危害,危害肾脏健康

鹰嘴豆腐是现在比较受到大家喜爱的食物了，吃起来对我们健康有一定好处的，这是现在很多人都爱吃的美味豆制品，相对于常见的豆腐来说，鹰嘴豆腐吃起来味道会更好，但是吃鹰嘴豆腐也有一定禁忌存在，一起看那看吃鹰嘴豆腐的情况。

促使动脉硬化

吃鹰嘴豆腐对我们健康是非常有好处的，这现代人比较常见的豆制品，但是由于在豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。这种物质会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成，对血管健康威胁很大，所以我们吃鹰嘴豆腐是容易对血管健康造成影响的，这大家要小心。

促使痛风发作

同时由于鹰嘴豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，如果在平时多吃鹰嘴豆腐易导致痛风发作，所以如果我们存在痛风问题，那么对鹰嘴豆腐就一定不能吃，而且对正常人来说也应该适量吃，这一点我们也要小心。

导致碘缺乏

同时大家在吃鹰嘴豆腐的时候还要小心，在制作鹰嘴豆腐的鹰嘴豆中同样含有的皂角甙，这种物质会迅速的加快体内碘的排泄。一旦我们长期过量食用鹰嘴豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病的产生，而且这也是容易导致我们健康受阻的原因了。

增加肾脏负担

同时我们在正常情况下还会发现，由于人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用鹰嘴豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康，所以对鹰嘴豆腐，一定不能吃太多，否则会导致我们肾脏健康受到很大影响。

我们吃鹰嘴豆腐对健康是有一定好处的，吃这种食物可以帮助我们起到补充营养的秀熬过，但是吃鹰嘴豆腐的时候也会存在一定的危害，上面介绍的这些情况大家需要小心，是一定不能盲目吃的，合理吃鹰嘴豆腐才会更好的促进我们健康。

鹰嘴豆能长期吃吗

鹰嘴豆可以长期吃的。

鹰嘴豆。鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。具有促进发育、改善糖尿病症状、保护血管等功效。

1、促进发育 鹰嘴豆中含有丰富的氨基酸，包括人体所必需但又不能依靠自身合成的8种氨基酸，对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。因此儿童适量的食用鹰嘴豆可以起到促进发育的作用，孕期食用鹰嘴豆也能促进胎儿的正常生长发育。

2、改善糖尿病症状 鹰嘴豆中含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品。

3、保护血管 鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以促进胆固醇代谢、防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。且可以防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。

4、延缓女性衰老 鹰嘴豆中含有的鹰嘴豆异黄酮，它对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

5、补血 鹰嘴豆中含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，这两种成分都可促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的功效。适合贫血患者食用。

6、润肠通便 鹰嘴豆含有很多的碳水化合物，多为膳食纤维素，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，起到润肠通便功效。适合孕妇、老人等习惯性便秘患者食用。

新疆鹰嘴豆 糖尿病 低血压 肾结石 的人可以吃吗

鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。 　对糖尿病的作用：
　　
　　控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的发生
　　鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子（GTF）的组成部分，近年来，国际国内都有关于糖尿病患者铬含理低于健康人的报道，人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用，这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。人体含铬量减少，就会导致胰岛素活性降低，受体数量减少，糖耐量受损，从而引发糖尿病。食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。
　　鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。
　　很多血糖高居不下，波动较大，不稳定的糖尿病患者，在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制，其并发症也得到了　有效的预防和减缓。

鹰嘴豆不能和哪些食物一起吃鹰嘴豆不能和什么同吃

1、猪的血：鹰嘴豆中带有肌醇，能够和硫酸铵融合成植酸，而植酸能与猪的血中的钙、铁、锌、蛋白等造成不可溶化合物，不但使猪的血中的矿物不可以被消化吸收，还会继续造成消化不良。
2、牛肝：鹰嘴豆中带有很多的维他命，而牛肝中带有的碘离子会加快维他命的空气氧化，使营养成分减少，乃至还会继续造成腹胀。
3、生猪肉：生猪肉中带有钙、铁、锌等矿物及其丰富多彩的蛋白，而鹰嘴豆中肌醇则会和硫酸铵融合成植酸，与生猪肉中的矿物及蛋白产生复合型反映，产生不可溶一氧化氮合酶，并释放出来汽体，造成腹胀和消化不良。
4、酸牛奶：酸牛奶中含有优质蛋白质，而鹰嘴豆中的造成的植酸会和钙产生复合型反映，影响钙的消化。
5、西兰花：西兰花中带有丰富多彩的草酸，会和鹰嘴豆中的优质蛋白质转化成草酸钙，不但不利营养成分的消化吸收，造成消化不良，长期性累积乃至会造成结石。
6、厥菜：鹰嘴豆中带有丰富多彩的维生素b21，而厥菜中却带有维生素b21溶解酶，同食会造成维生素b21的毁坏，减少鹰嘴豆的营养成分。
7、莴笋：莴笋中带有丰富多彩的膳食纤维素，膳食纤维素会造成鹰嘴豆中的含铁不被身体消化吸收，同食会减少鹰嘴豆的营养成分。

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