香芋怎么吃

香芋怎么吃

性甘辛、平，有小毒，归肠、胃经；

功效益胃、健脾、宽肠、通便，解毒、散结、化痰、消肿止痛，补中益肝肾、调节中气、添精益髓；

禁忌人群对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食；

适宜人群一般人群均可食用，特别适合身体虚弱者食用；

香芋性甘味平，质地细软，而且营养价值还很丰富，即可作为食材食用，又可作为药材食用，尤其对于防治癌症极有功效。尤其是它香软易消化，非常适合老人等消化功能不好的人食用，那么除此之外，香芋还有什么功效呢?孕妇可以吃香芋吗?香芋又有什么食用禁忌呢?让我们来看一看它的相关介绍吧。

香芋怎么吃

1、香芋蒸排骨

把香芋洗干净后再切成条，再把大蒜切成末，顺便把排骨也准备好放在碗里，然后再把酱油、食用盐、鸡精、大蒜末放进去腌制20分钟左右，同时要把香芋条炸一炸，然后再把香芋放在排骨的下面，把香芋排骨隔水蒸25分钟即可，然后再在里面放点红辣椒。

2、香芋地瓜丸

取出适量熟的黑芝麻，然后再把它们倒进盘中，把洗干净的地瓜和香芋洗干净之后再放进电饭锅，蒸到地瓜和香芋全熟至松软即可，然后分别放进不同的碗中，放凉以后再用筷子把地瓜捣成泥，香芋要去皮之后再把它搓成丸状，然后再用地瓜泥把香芋丸包裹住揉成圆球，全部弄完再撒点黑芝麻即可，要撒均匀一点。

香芋的营养价值

1、提高抵抗力

香芋营养物质比较丰富，合理食用能有效为人体补充营养，有利于提高人体的免疫力，有利于降低患感冒的风险。

2、防治龋齿

香芋中含有大量的氟物质和钙质，既可以有效清洁牙齿、防治龋齿，同时还有强牙固齿的功效，适量食用对于牙齿也有保护的作用。

3、排出癌毒

芋头中含有的一种物质能增加人体内的免疫球蛋白含量，对于抑制癌细胞的生长、防止正常细胞的癌变有很大的作用，适量食用消解癌毒的作用强，可以有效增强身体的抵抗力。

4、乌发养颜

香芋属于碱性的食品，食用以后会使人体内的酸性物质得到中和，使人体里的酸碱度达到平衡状态，防止体内胃酸的过多分泌。而且还能够改善头发的毛躁状态，使头发变得乌黑发亮有光泽，有护发的奇效。

5、补中益气

香芋中含有钙、铁、磷等微量元素，人体适量食用能够为人体补充微量元素，避免出现因体内缺失微量元素而引起的其他疾病。此外，香芋还能够提高人体的消化功能，增加食欲，经常食用补中益气的效果特别不错。

6、宽畅通便

香芋中含有的膳食纤维比较丰富，能够有效刺激肠胃的蠕动，提高人体的消化和吸收能力，增加大便的排放量，排出人体体内的垃圾和毒素，清洁肠道，起到排毒养颜的作用。

香芋的适宜人群

其实香芋一般人群皆可食用，只不过根据香芋的营养价值和功效，某些人群更适宜食用。香芋营养价值比较丰富，有增强人体免疫力的效果，适合身体抵抗力差的人食用;而且其中含有的微量元素也比较丰富，正在长牙或者牙齿缺钙的人可适量食用。此外，香芋还有排毒防癌、润肠通便、乌发养颜、促进食欲的功效，癌症患者、便秘者、发质不好者、食欲不振者皆可适量食用香芋来改善症状。

孕妇可以吃香芋吗

孕妇是可以吃香芋的。孕妇在孕期本来就需要多多补充营养，除了不能食用桂圆、杏仁等母体和胎儿有害的食物之外，其它的食物都可以适当补充一些，更何况香芋属于性平的食物，营养物质也比较丰富，含有大量的钙、铁、磷、钾等人体必需的微量元素，适量食用既可以为母体补充营养，又可以促进婴儿脑部和神经系统的发育。此外，孕妇在孕期会有孕吐、食欲不振、便秘等情况，而香芋开胃生津的效果也非常不错，孕妇食用之后更乐意增加食物的摄入量，从而保证饮食的营养和均衡，而且还能有效改善孕期便秘症状。此外，孕妇本就应食用含有膳食纤维和果胶的各种蔬菜水果，香芋中此类营养物质较丰富，孕妇可适当食用。

香芋和紫薯有什么区别

香芋和紫薯有些颜色是一样的，但其实它们之间还是有区别的，香芋并不是紫薯，下面我们就来介绍一下它们之间的区别。

1、香芋是一种芋头，有别于普通的芋头，不可以生食，煮熟后才可以食用，熟后香气充溢，颜色呈淡紫色，与番薯的紫色是不一样的。生香芋摸着手会很痒，但番薯不会。番薯是属于番薯中的一种，剖开番薯肉就是紫色的，食用之后口感很香甜。

2、二者的营养价值也不同，香芋和紫薯的营养都比较丰富，他们之间的功效有些是一样的，比如润肠通便作用，但有些却不尽相同。比如香芋主要的功效是增强人体免疫力、清热解毒、镇咳止痰，而紫薯的主要功效是抗氧化和养肝护肝。总之，香芋和紫薯不是一样的食物，各有各的好处。

大香芋怎么蒸着吃

把新鲜的香芋洗干净，可以在洗的时候适量放上一些白醋和细盐，然后再泡上一会，再把它放入蒸锅里，然后在锅里倒入适量清水，再把香芋放到蒸锅里，盖上锅盖，隔水蒸即可，先用大火把锅内的水烧开，再让小火把香芋蒸20分钟即可，当然还可以用筷子戳一戳香芋看它是否蒸熟，最后放点点酱油或者白糖即可食用香芋了。

香芋的的食用禁忌

1、香蕉与香芋最好不要同时食用，因为它们是相克的两种食物，同食不仅会降低香芋的营养价值，而且也不利于人体的身体健康。

2、香芋是带有微毒的，不宜生吃，同时也不能大量食用。因此在香芋最好是煮熟了再吃，不然会加重肠胃的负担，不利于身体健康。

3、香芋防癌抗癌、润肠通便的功效非常不错，很适合癌症患者和老年人以及便秘患者食用，当时糖尿病患者不建议食用，不然会使病情加重。

以上的内容就是关于香芋的，希望对大家有所帮助，香芋所含的微量元素很多，对于人体的健康有着帮助，但是它的禁忌切不可忘。

香芋怎么吃，简单点的做法

　　芋头最简单的吃法就是放在水里煮着吃；也可把皮消掉后放在蒸锅里蒸；如果实在觉得麻烦，又想吃的话，那就拿几个消皮后放在米饭里，跟米饭一起蒸。芋头润肠防秋燥，很好的。
　　市场上买来新鲜芋头，洗净，一次不要煮太多。

　　锅内加水，放入洗好的芋头，大火煮开后改小火焖15分钟左右。
　　煮熟后捞出，剥皮后可蘸白糖吃。

　　注意事项：

　　注意芋头剥皮后不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎过敏。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

芋头怎么吃最好吃做法

芋头最营养又健康的吃法~~

1、 滑爽香芋腰果露

用半小碗蒸熟的糙米饭，2小块蒸熟的去皮芋头，1小把生腰果，加入适量的热水，用一台调理机打上1分钟左右，便是一杯口感爽滑绵密的香芋腰果露。冬日的早上来上一杯，即可温暖你的身，还可滋养你的胃，对于平时脾胃虚弱者，特别适宜。

2、 奶香芋头西米露

将西米煮15分钟左右，再焖10分钟至西米变透明状，捞出过凉水备用；芋头蒸熟，切块备用；将西米、芋头块放入一个容器内，加入温热的牛奶，如果喜欢吃甜口，可以加入适量的蜂蜜。奶香芋头西米露，口感细滑、奶香浓郁、Q弹十足！干燥的冬季喝上一碗，可以起到润肺益气、生津润燥、强身健体的作用。

3、 芋头大枣红豆粥

将芋头切块，与糙米、燕麦、红米、红豆、花生、大枣等，熬制成的芋头大枣红豆粥，香糯细滑中透着燕麦粒的劲道，多样食材，营养丰富，不但健脾养胃、滋补身体，而且喝上一碗，很有饱腹感，特别适合减肥瘦身一族。

4、 香芋蒸排骨

将排骨切寸断，冲洗干净，用生抽、蚝油、料酒、大葱、生姜、盐等腌制20分钟左右；把芋头去皮，切成和排骨大小的块，和腌制好的排骨一起放入容器中，上锅大火蒸40分钟左右即可。这款香芋蒸排骨，芋头的香糯中，浸透着排骨的肉香味儿，芋头的甜糯与排肉的醇香充斥于口齿之间，回味无穷！两者搭配，可谓去腥解腻，相得益彰，即营养又健康。

芋头好吃又营养，但“多食难克化，滞气困脾”，因此切忌一下子吃得过多，建议每日吃上中等大小的2个左右即可。同时芋头需要蒸熟煮透以后，才去食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。

芋头的黏液，会刺激皮肤，容易引起皮肤过敏，因此建议清洗芋头或剥芋头皮时，最好带上一副手套。

芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。

芋头怎么做好吃

　　芋头怎么做好吃 篇1 　　芋头红烧肉

　　主料：五花肉 (适量)芋头 (适量)调料葱 (适量)姜 (适量)李锦记秘制红烧汁 (适量)盐 (适量)

　　1、材料图。

　　2、五花肉切方块焯水，加上葱段。

　　3、姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以适当加量。

　　4、五花肉焯水后捞出淋水

　　5、烧锅倒油，入姜片炒香。

　　6、下五花肉块翻炒。

　　7、肉块变色后倒放红烧汁。

　　8、加适量开水或者高汤。

　　9、将肉同汤汁换至高压锅中，加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。

　　10、准备装饰葱丝，将葱叶用牙签划开后放在水里。

　　11、高压锅落阀后，可以加盐调整味道。

　　12、开火将汤汁收浓，装盘即可。

　　小窍门：

　　1、肉焯水后汤可以留用，滤去浮末就可以了。

　　2、如果不用肉汤，一定要用热水。

　　3、高压锅比较方便，通常不用担心汤汁会烧干，但最后开锅后要收下汁。

　　芋头怎么做好吃 篇2 　　剁椒芋头

　　主料：芋头 (适量)自制剁椒 (适量)调料香油 (适量)香葱 (适量)鸡精 (适量)味级鲜 (适量)

　　材料：芋头 自制剁椒 小葱 香油 鸡精 味级鲜

　　1.芋头洗净沥干水，用刀刮去表皮

　　2.将去皮的芋头切成厚薄一致的薄片

　　3.剁椒用鸡精 味级鲜香油混合

　　4.拌均匀

　　5.把切好的芋头码在碗里

　　6.将拌好的剁椒平铺在芋头上

　　7.烧开水上蒸锅大火蒸20--30分钟

　　8.香葱切成葱花

　　9.出锅后撒上葱花就好了

　　小窍门：

　　1.芋头切的越薄越好

　　2.一定得蒸熟才软糯

　　芋头怎么做好吃 篇3 　　芋头焖鸡

　　主料：鸡腿 (2个)芋头 (1个)调料生姜 (一块)蒜 (两瓣)葱花 (小许)生抽 (2勺)胡椒粉 (1茶勺)白糖一 (小勺)盐 (1茶勺)鸡精 (一茶勺)

　　1.所需用到的主料。

　　2.鸡腿剁块，用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。

　　3.芋头去皮切稍大的块，生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁。

　　4.锅内入少许油烧热，放入生姜片，大蒜片爆香，放入鸡块煎制两面微黄。

　　5.鸡块拔一边，放入芋头略煎，翻炒1分钟。倒入酱油炒香。

　　6.注入开水，刚好与材料平平，加入一小勺白糖炒匀，盖上锅盖大火煮开，小火焖10分钟。

　　7.汤汁剩1/2时，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。

　　8.焖制芋头熟透，放入一茶勺鸡精作最后调味，大火略收汁。

　　9.装盘，撒上葱花点缀即可享用。

　　小窍门：

　　1.芋头略煎，焖时不易碎。

　　2.鸡皮含太多油脂，我割下来扔掉了。

　　芋头怎么做好吃 篇4 　　腊肉炒老芋头

　　主料:腊肉 (适量)芋头 (适量)调料蒜苗 (适量)红辣椒 (适量)盐 (适量)食用油 (适量)

　　1.芋头去皮，切片。

　　2.撒盐腌制l5分钟，洗净。

　　3.蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。

　　4.腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。

　　5.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。

　　6.放入腊肉，加适量盐调味。

　　7.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。

　　小窍门：

　　1.用盐腌，可以让老芋头口感更筋道。

　　芋头怎么做好吃 篇5 　　芋头饭

　　主料:芋头 (200g)大米 (一杯)小鱿鱼干 (一个)虾干 (两只)猪肉 (50g)调料蒜头 (两瓣)酱油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)

　　1.小鱿鱼干和虾干泡发。

　　2.猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香。

　　3.小鱿鱼去掉红膜，切丝。

　　4.虾干切细。

　　5.蒜头拍扁切碎。

　　6.3芋头切一厘米方的粒。

　　7.大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。

　　8.锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。

　　9.锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。

　　10.接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。

　　11.再把肉末放进去炒熟。

　　12.把芋头放进去炒香。

　　13.然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。

　　14.芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。

　　15.电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了。

　　16.把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。

　　小窍门：

　　1.削芋头手会痒，煤气炉开小火，把手烤一烤就不痒了，或者在米桶里抓一抓，也会不痒的。

　　2.不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭，按平常加水煮饭就可以了，要不干饭就变芋头稀饭了。

　　3.芋头要选轻手的，芋头煮熟才会又香又粉，白萝卜就要选重手的，才多汁。

　　芋头怎么做好吃 篇6 　　香辣芋头

　　1、把香芋削掉皮后切成大概两厘米的`小方块，这样蒸的时候易熟，也容易入味；

　　2、锅里放入适量水，放入芋头蒸15分钟，蒸好后拿出备用；

　　3、锅内放入葱白和泡椒，用小火炒香；

　　4、然后倒入蒸好的香芋粒；

　　5、不要炒，那样会容易把香芋炒烂，轻轻的翻拌均匀，泡椒已经够咸了，所以不用加其他调料了；

　　6、出锅时撒上葱花即可；

　　芋头怎么做好吃 篇7 　　食材

　　小芋头/芋艿：一碟

　　红尖椒：1个

　　姜蒜：适量

　　油盐：适量

　　生抽：少许

　　鸡精：少许

　　蒜叶：少许

　　方法/步骤

　　准备好芋头，一餐的量。

　　先用水洗一下，大概洗一下泥土就可以了。

　　然后削皮，削皮记得带手套啊，千万千万记得，不然会过敏，超级痒，不要问我怎么知道的TAT。

　　削出来的皮差不多就这样，当然你也可以直接削皮再洗。

　　削皮之后切一下，小的对半，大的切片。

　　姜蒜辣椒切好就先下锅，炒香。

　　然后把芋头放下去炒，炒几下就盖锅盖焖。

　　焖个五分珠左右差不多熟了，揭盖加盐、生抽和鸡精，再放入蒜叶。

　　搅拌均匀就可以起锅了，炒小芋头就做好啦！

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