介绍一下莴笋的健脾益胃吃法

介绍一下莴笋的健脾益胃吃法

莴笋这种美味的蔬菜相信我们许多的朋友们都是比较喜欢吃的，当然， 莴笋的味道是非常不错的，并且我们大家适当的食用莴笋，更是可以起到不错的健脾胃的功效的，下面我们就来为大家介绍一下莴笋的健脾益胃吃法。

芝麻鲜笋做法



材料:莴笋,芝麻,盐,味精,香油等各适量。

做法：莴笋去皮,洗干净后切成条形。将笋条放在烧开的水中焯透,用凉开水冲凉,加盐腌到入味。芝麻放在炒勺中焙熟后捣碎,待用。将腌好的莴笋条挤去水分,加味精,香油,芝麻搅拌后放在盘子里就可以开动了，芝麻鲜笋的味道非常不错，相信我们大家都是会喜欢食用芝麻鲜笋的，另外，大家适当的食用芝麻鲜笋，对于促进我们大家的肠胃的健康是非常的有好处的。

木耳莴笋肉片做法

材料:猪里脊200g、莴笋1根、蒜片5g、水发木耳50g、生抽5ml、料酒5ml、鸡精1g、盐1g、水淀粉少许、油少许。

做法：猪里脊洗净切片,用生抽和水淀粉抓匀腌10分钟。莴笋去皮切片,用盐腌一会挤去多余水分。木耳洗净去蒂撕成片。热锅放油,将肉片放入炒至变色捞出沥油。锅中留底油爆香蒜片,放入木耳与莴笋稍微翻炒几下后加肉片,烹入料酒炒匀加盐、鸡精调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可，木耳莴笋肉片不仅非常的好吃，保健功效也是非常不错的，尤其是我们肠胃不好的朋友们，适当的食用木耳莴笋肉片既可以促进消化，还可以增强食欲。

相信我们大家通过上面的这些介绍，对于莴笋的一些健脾益胃的食用方法也是有了一个大概的了解了，所以我们大家以后在生活中就是可以经常食用莴笋的，尤其是我们脾胃不好的朋友们，适当的食用莴笋更是不错的选择的。

春天莴笋是个宝，记得多给孩子吃，分享4种做法，孩子爱吃长得快

春天，女人多吃这菜，分享4种做法，补充维C营养足，皮肤白气色好。阳春三月，气温变暖，雨水增多，这个季节的莴笋也正是最鲜嫩的时候，现在吃它正当季，营养足口感好。莴笋本身自带清香，让人清新有食欲，莴笋不仅好吃，营养价值也是很丰富的，莴笋中含有丰富的维生素C，膳食纤维，可以促进肠道消化，美白嫩肤。另外莴笋当中有一定量的微量元素，特别是铁元素很容易被人体吸收，能够防治缺铁性贫血。还含有一定的钙质，春天可以多给家人吃一些，大人孩子都适合。春天莴笋是个宝，有条件多给孩子吃，分享4种做法，老人孩子都爱吃。

一、【凉拌莴笋丝】

莴笋其实是可以生吃的，凉拌莴笋的做法也是最能保留莴笋营养不流失的吃法，简单焯水一下，搭配自己喜欢的凉拌料汁拌一拌即可，清爽爽口，非常开胃好吃又下饭。热量也不高，减肥的小伙伴可以敞开吃。

食材：莴笋、大蒜、小米辣。油盐、鸡精。

1、莴笋去皮洗净切丝、大蒜小米辣洗净切碎待用。沸水下入莴笋丝焯水10秒捞起沥干水。

2、热锅凉油，下入蒜末爆香。

3、焯水好的莴笋丝，加入盐、小米辣，淋上炒香的蒜油，混合拌匀即可。

二、【莴笋炒肉】

莴笋还可以搭配各种肉菜一起炒，莴笋炒肉就是非常经典的家常小炒菜，荤素搭配营养也更全面，大人孩子都很喜欢吃，简单一炒就上桌了。

食材：莴笋、瘦肉、生姜、剁椒。

1、莴笋去皮洗净切片、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片。瘦肉里加入生姜丝、剁椒、生抽和蚝油混合拌匀腌制入味。

2、热锅凉油，下入瘦肉炒至变色，起锅待用。

3、锅里余油，下入莴笋片炒断生。

4、加入瘦肉回锅一同翻炒均匀。（剁椒鲜味足够了，不用放盐）。

出锅装盘即可上桌享用。不喜欢吃辣的可以不用放剁辣椒一起炒。

三、【莴笋焖鸡】

莴笋和鸡肉的搭配也是非常不错的呢，莴笋脆嫩清香，鸡肉鲜香美味，两者结合一起焖，清香脆嫩鲜美，营养又好吃，春天孩子长身体不妨多吃一些。

食材：鸡肉、莴笋、香菇、木耳、生抽、蚝油。

1、莴笋去皮洗净切块、大蒜洗净切粒、葱洗净切段。

2、鸡肉洗净切块，加入泡发洗净切碎的香菇、木耳，生抽、蚝油、生姜混合拌匀腌制入味。

3、耐干烧的砂锅，加油烧热，下入大蒜和大葱一起炒香。

4、下入腌制入味的鸡肉、香菇和木耳一起，倒入料汁盖上盖子焖煮15分钟，中途翻拌一下。

5、鸡肉焖熟后，下入莴笋块一起焖煮，翻炒均匀，继续焖煮10分钟。

出锅前撒上少许的葱花点缀提香，少许盐调味，拌匀即可。

四、【素炒莴笋三鲜】

莴笋搭配另外两样食材，胡萝卜和银耳一起炒，也是非常开胃好吃的炒素菜，色泽清新非常诱人，口感也是清香脆嫩，不放肉也很香，大人孩子都很爱吃。

食材：莴笋、胡萝卜、银耳。

1、莴笋去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、银耳泡发洗净切小朵待用。

2、热锅凉油，下入胡萝卜片炒香。

3、加入莴笋片一起翻炒均匀。

4、下入银耳一起翻炒均匀，将食材炒断生，下入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：素炒莴笋三鲜就做好啦。这样搭配的素炒莴笋色泽清新有食欲，减肥吃也是很赞。

Lily 美食 谈碎碎念：

以上就是4道莴笋的家常做法，简单营养又美味，春天吃它正当季，鲜嫩又美味，大人孩子都可以多吃，春天吃它对身体 健康 有益，女人多吃还能美白嫩肤，孩子多吃还能促进生长。附上了详细的菜谱，可以收藏好做给家人吃。

莴笋怎么吃

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 　　 功效 莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。止腹痛，止牙血 

　　 禁忌人群 视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。

　　 适宜人群 一般人均可食用。尤适宜婴幼儿、乳母。

　　莴笋使常见的草本类植物，适应性强和春秋两季栽培，夏季多为丰收。因为莴笋的肉质嫩茎口感清爽，日常生活中的烹饪方法多样，操作简单，还富含非常多样的维生素和营养物质，得到了大众的喜爱。日常生活中，我们经常食用莴笋，那么关于莴笋的小知识，一起来了解一下吧。

莴笋怎么吃

　　 1.凉拌莴笋

　　将莴笋用刨刀去皮，擦成丝，加半勺盐腌制半小时左右，沥干水分，加入葱油和白糖充分搅拌即可食用，口感清新。

　　 2.炒莴笋

　　将莴笋表面粗皮切掉，将根部细嫩的皮处理干净，不，青绿色的茎切成丝备用。锅底烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火迅速的翻炒，变色之后放入红色尖椒装饰，倒入盘中即可食用。

　　 3.莴笋炒平菇

　　将莴笋，萝卜去皮切丝，盛在盘中备用，评估进入淡盐水中浸泡十分钟，撕成小片。锅中烧热油，首先放入平菇大火翻炒，加入盐和料酒调味，然后放入莴笋和胡萝卜，再放入盐，不断翻炒均匀，最后放一点点糖即可摆盘出锅。

　　 4.香肠炒莴笋

　　香肠放入锅中蒸十分钟，蒸熟后切片，将莴笋处理干净，切成小片备用，锅中被热油，先炒葱蒜出味，将香肠与莴笋一同放入翻炒，一分钟后放入调味料、盐、料酒，搅拌均匀即可食用。

　　 5.凉拌莴笋丝

　　将莴笋去皮洗净后切成细丝，生姜大蒜切成末，大葱切花。将莴笋丝放入沸水中焯半分钟，捞出沥干，与葱姜蒜放入碗中，加入适量的盐、少许生抽、芝麻油、辣椒油和醋充分的搅拌，腌制十分钟，即可出锅食用。

莴笋的营养价值

　　莴笋含有丰富的营养成分，丰富的蛋白质和各种多样的维生素，其中钾含量较高，有利于人体的排尿，同时可以减少对心房的压力，有效地帮助人体消除紧张，获得更加良好的睡眠。还能够有效地调节人体的神经系统，其中富含的铁元素，可以改善缺铁性贫血病人的病情。我损中大量的植物纤维素，可以促进肠胃的消化，帮助大便的排泄，治疗各种便秘都有效的作用。

莴笋的适宜人群

　　因为莴笋有非常高的食用营养价值，除了对莴笋过敏，食用莴笋后造成皮肤红肿、腹泻、消化不良等症状的患者要忌食，一般适合大多数人食用，能够促进身体的健康发展。尤其是宝宝，食用莴笋可以补充丰富的氟元素，这不仅有利于牙和骨骼的成长，还是非常良好的补钙方法。可以有效的预防佝偻病的发生。能够帮助宝宝进食后，良好的睡眠有镇定作用，改善宝宝的睡眠质量。因为莴笋的味道鲜美可以刺激消化酶的分泌，所以在一定程度上也可以刺激宝宝的食欲，促进宝宝身体更加健康的成长。

孕妇可以吃莴笋吗

　　莴笋是我们日常生活中常见的蔬菜，那在特殊时期的孕妇是否可以进食莴笋呢?经过科学的研究调查，我们可以知道孕妇不仅可以吃莴笋，而且因为莴笋中含有丰富的叶酸。在孕妇怀孕的前期，还应该多吃莴笋，这样可以有助于胎儿脊髓的正常形成，减少胎儿身体缺陷的几率。

　　另外莴笋的热量低，营养价值高。富含丰富的抗氧化剂，可以促进正常细胞的生长和调节。丰富的蛋白质，碳水化合物以及多种维生素和微量元素，都可以确保胎儿可以健康的成长和发育，莴笋非常适合孕妇使用，可以说是是孕妇的最佳补品之一。但是要注意，莴笋，虽然营养价值高，但不能多，吃过量的莴笋，对身体会造成伤害。因为窝笋性寒，孕妇应该注意自己的饮食，再给体内供给能量的同时要注意适量。

莴笋吃多了还会怎么样

　　莴笋作为夏秋高温季节的主要蔬菜，且口感爽脆。老少皆宜，赢得了大家的喜爱。而且有多种功能，能够促进消化增进食欲，但是提醒大家，我选虽然好吃，但千万不要过多的食用，后果严重时还可能会引起夜盲症。除此之外，莴笋属于性寒食物，过多的使用可能会造成脾胃的虚寒，尤其是已经有脾胃虚寒症状的人更不能过多的食用，否则会造成身体的负担，引起不必要的病症。

莴笋下奶是真的吗

　　莴笋有许多的药用价值，而且很多人都说在哺乳期食用莴笋可以快速下奶，这让很多人提高了关心，其实莴笋是很好的催奶食物。我除了铁元素之外，莴笋叶子的营养成分很高，值得注意的是，最好不要将叶子弃而不食，这样可以带来更好的催乳效果，哺乳期间的宝宝，妈妈还可以用莴笋你烧猪蹄，这样既可以减少这道菜的油腻变得香甜可口，而且催乳效果更加明显。

莴笋里面发白可以吃吗

　　莴笋是很容易变质的蔬菜，应该妥善地保存，因为莴笋的水分含量比较大，如果莴笋中间发白，那么可以判定已经变质，而且口感不再清脆可口，口感变差，不建议再食用。

莴笋里面有黄斑能吃吗

　　莴笋削皮放置后会氧化变色，这种情况下，莴笋可以使用，但是口感没有平时新鲜的那爽口。可以再在清水淋洗干净刮掉红色部分，但如果是莴笋里边有黄斑，这是明显的碰伤，表示已经不能再吃了，是过于严重的氧化应该放弃。选择新鲜的莴笋食用。

　　莴笋作为我们日常生活中常见的蔬菜，其功效有很多可以提高人体的血糖代谢能力，防止贫血，还可以帮助小孩儿减少小便不便的困扰。同时能够促进消化，提高人的食欲，保持健康的消化环境，对于孕妇来说也是营养丰富的蔬菜，可以调解产后乳汁不通，达到理想的催乳效果，日常生活中的烹饪方法也很简单，操作很方便，与一些其他的食物搭配，更能体现莴笋鲜嫩爽口的特点。

食物相克表

与莴笋「相克」的食物蜂蜜莴笋 蜂蜜味甘、性平，莴笋是寒性食品，二者一起吃会造成脾胃呆滞，对身体不利。 与莴笋「搭配」的食物木耳莴笋莴笋与木耳一起吃，对高血压、高脂血症、糖尿病等患者有一定的防治作用。 猪肉莴笋莴笋可消除猪肉的油腻，二者搭配食用不但具有补虚强身、丰肌泽肤的作用，而且味道更加清新爽口。 青蒜莴笋莴笋中含烟酸，可激活胰岛素，促进糖的代谢，与青蒜同食对糖尿病患者非常有益。 香菇莴笋二者搭配食用，可利尿通便、降脂降压，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压、高脂血症等症的辅助食疗。 面包莴笋莴笋中的维生素C可促进人体对面包中铁的吸收，能预防贫血、促进发育。 蒜苗莴笋莴笋利五脏、健筋骨，蒜苗解毒杀菌，二者一起吃，可以防治高血压、糖尿病。

莴笋怎么吃才好吃

莴笋是很多人都爱吃的蔬菜，它既可熟吃也可生吃，只要不对莴笋过敏，那么男女老少皆可食用。那么莴笋怎么做才好吃呢？向大家介绍6种莴笋的美味做法，简单易学！

莴笋酿桃仁，材料：核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。1、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟。2、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水。4、绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

莴笋肉丝，材料：莴笋、瘦肉、油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。1、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。2、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。3、起油锅，下肉丝划散。4、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。5、炒至莴笋丝断生即可出锅。小提示：肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

莴笋煎蛋，材料：莴笋、鸡蛋、油、盐、干辣椒、青椒、生姜、大蒜。1、莴笋去皮。2、用擦丝工具擦出丝。3、青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。4、油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。5、放入莴笋丝翻炒。6、放入适量的盐，炒出水分。7、待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。（水分太多的话，要多煮下，将水控干）。8、快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。9、换一面在煎2分钟，出锅。（我的技术不行，弄不成完整的圆形）。小提示：莴笋的水分比较多，放蛋之间控干水分！鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒。

豆豉莴笋炒香干，材料：莴笋、香干、红椒、油、盐、生抽、豆豉酱、鸡精、糖、香油。1、莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。2、香干，红椒分别切丝。葱姜切末。3、炒锅倒油爆香葱姜，放入豆豉酱炒香。4、加入香干翻炒，加少许盐，糖继续翻炒。5、再把莴笋，红椒放入翻炒。6、加入少许鸡精翻炒。7、最后淋入香油。8、翻炒均匀关火。小提示：莴笋提前用少许盐腌制片刻，即可除去一些青涩味道，也能去除一些水分，炒至的时候不会出水。

莴笋年糕，材料：莴笋、年糕、油、耗油、生抽、豆豉。1、年糕剥开或切开。2、莴笋去皮切条。3、锅里放油。4、放入莴笋翻炒。5、放入年糕条。6、放点生抽。7、放蚝油。8、可以放少量开水，翻炒均匀。9、喜欢辣的放点豆豉。10、翻炒均匀成盘食用。小提示：年糕买条状的炒比较好吃。莴笋的长度和年糕差不多比较好看。炒的过程可以适量添加开水，这样年糕容易熟，还不会粘锅。

果汁莴笋，材料：莴笋、枸杞子、蜂蜜、果珍、凉白开。1、莴笋去皮切片。2、碗中加入果珍，淋入白开水，加入蜂蜜调成汁水。3、锅中水开焯一下莴笋后捞出。4、放入凉开水中浸泡一会捞出。5、果汁倒入莴笋中。6、用枸杞子点缀一下即可。小提示：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

莴苣怎么吃 应该这样吃比较好

　　你爱吃莴苣吗?是一种家常菜，可以炒着吃，也可以煮汤啊或者是凉拌食用，营养物质多，而且还可以有促进食欲的作用，可以有开胃健脾的作用，吃莴苣应该如何搭配呢，怎么吃比较好呢，来看看这样的食用方法吧。

　　 莴苣竹笋

　　材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。

　　 做法：

　　1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。

　　2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。

　　3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。

　　功效：清热解暑，利尿通便，去脂减肥。莴苣和竹笋一起吃的话，可以有润肠通便的作用，对于利尿消肿有好处，而且也可以有清热解毒的作用呢。

　　 虾油莴苣丝

　　材料：莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。

　　 做法：

　　1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分;

　　2.红辣椒去籽洗净，切成细丝;

　　3.将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。

　　莴苣是一种含有大量维生素锌、铁，而且莴苣里面的元素非常容易被我们吸收，尤其是在女性哺乳期的时候，可以改善女性贫血的情况，最关键的就是经常食用能够促进我们肠道的蠕动，改变我们的便秘情况。吃莴苣可以补充纤维素，可以有润肠的作用，对于预防贫血和排毒有好处。

　　莴苣怎么吃比较好呢，上面的这些莴苣的食用方法你不妨试试吧，效果还是很不错的呢，可以有促进食欲的作用，而且也可以润肠通便的哦，对于预防贫血啊还有排毒是不错的选择，这样的食物你怎么能错过呢。

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