鲜山药和干山药的区别有哪些

鲜山药和干山药的区别有哪些

山药这种蔬菜在我们的生活中是经常能够吃到的了，山药不仅味道非常的好了，更是有非常的高的营养价值的哦，并且多吃一些山药对于我们人太多养生和保健的作用也是非常的好的了，但是许多人不知道干山药和鲜山药的区别有哪些了，下面我们一起来看看干山药和鲜山药的区别吧。

在生活中很多的朋友都比较喜欢吃山药，山药的营养非常的丰富对我们的身体保健有着很好的作用。可是在生活中山药也分为很多种，很多人在购买山药的时候，就可以看到了，山药是有干山药和鲜山药的哦，但是许多人并不知道干山药和鲜山药有哪些区别了，其实干山药和鲜山药的区别也是非常的多的哦，功效和作用也是有一些区别的了，并且对于我们人体的健康也是有所不同的哦。

健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳，是山药的药效作用，市面上有两种不同的山药制作方式有干山药和鲜山药，两者还是有一些不同的。：鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。

干山药的功效与作用，山药有健脾，补肺，固肾，益精。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

干山药和鲜山药在我们的生活中都是非常的常见的了，有的人喜欢吃干山药了，有的人则是更喜欢吃鲜山药的了，那么鲜山药和干山药的区别到底有哪些呢?上面我们也已经了解了很多的关于鲜山药和干山药的区别和作用了哦，我们在生活中食用山药的时候就可以进行适当的挑选了哦。

山药买新鲜的好还是干的药效好

山药是我们常吃的一种根茎类植物，适合用来煲汤、煮粥食用，非常平补脾胃。山药同时也可以入药，但一般是要在药店才能买到，一般干制成片状，可以煮粥，也可以放入汤中食用。但如果要正常做成美食的话，大家还是要买新鲜山药吃哦。

山药买新鲜的好还是干的药效好

如果是入药的话，建议选择干山药比较好。干山药一般是淮山药，可以入药，需要到药店购买。如果是熬粥、做菜的话，还是选择新鲜山药更好。因为鲜山药营养丰富，干山药在干制后则会损失一些营养成分。鲜山药对人体有特殊的保健作用，它可以防止心血管系统中的脂肪沉积，建议适量食用。

山药干可以直接吃吗

不能直接吃，这种一般是入药用的山药，需要煮粥或者煎水服用，直接吃的话口感不好。干山药片的吃法很多。 例如，它可以作为粥或汤剂食用。 也可将干山药片磨成粉，直接用开水冲服。 煮牛奶时可加入干山药片，具有一定的营养价值。 制作鲫鱼汤时，也可以加入适量的干山药片，对人体有益。

干山药有什么作用

干山药片有很好的健脾胃作用。对于一些脾胃虚弱引起的消化不良，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀等，适当吃些干山药片，可以滋补脾胃，增进食欲，促进消化。干山药片还有很好的补肾养精作用， 对于一些因腰膝酸痛、腰腿酸痛、小便频数而引起的肾虚，可以适当服用一些干山药，以补肾精来缓解上述症状。干山药片还具有润肺止咳的良好效果，对于一些肺燥引起的咳嗽、咳痰、咯血，适当应用一些干山药片，可以达到养肺经、止咳化痰的效果。

山药干和新鲜山药功效一样吗 山药干可以泡水喝吗

把新鲜山药经过一系列的流程晒干之后就是干山药了，这两种山药的功效是不是就一样的？山药干要是用来泡水喝的话到底可不可以？
山药干和新鲜山药功效一样吗
新鲜山药和干山药的效果是一样的。只是干山药更容易保存,在处理新鲜山药的时候,一定要做好防护措施,山药粘膜会引起皮肤过敏。山药里含有微量元素比较丰富,可以起到壮阳补肾效果,是血糖高的人在吃山药时不要放太多糖,以免影响病情控制,山药比较适合肾虚和乏力的人食用。
山药干可以泡水喝吗
山药不一定可以泡水喝，需要根据具体情况分析。

正常情况下山药经过特殊处理后可以作为药用，如晒干、烘干等。药用的山药可以用于泡水喝，具有健脾、补肺、固肾、益精等功效，可以缓解泄泻、虚劳咳嗽、遗精以及尿频等症状。但是对于没有经过处理的山药，则不可以用于泡水喝。因为新鲜山药中含有皂角素、植物碱等成分，直接使用新鲜的山药泡水喝容易出现过敏反应，从而引起皮肤瘙痒、皮疹、皮肤红肿等症状，不利于身体健康。
山药干会过敏吗
吃山药是否会过敏,与个人体质有关,多数人群吃山药并不过敏,但是易过敏体质的人群可能出现过敏反应。因为山药中含有胆碱、黏蛋白等物质,山药皮中含有皂角素,并且黏蛋白中含有植物碱,均有一定的致敏性,部分人群接触山药皮即可出现过敏。
山药干会坏吗
正宗的干山药质地密实，鲜货很结实，因为干山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

烧汤的山药干的好还是新鲜的好

一般来说是鲜山药营养价值比较高，干山药很多都是烘干的营养有所流失。
还有一种干山药是和鲜山药营养价值一样的，
这种干山药是采用FD活性技术在零下50度的低温下冻干的，营养没有流失。
希望我的回答对你有所帮助，如有疑问，请继续追问。
答题不易，如对你有帮忙，请采纳吧，感谢。

山药干好还是新鲜的好 煮粥用新鲜山药好还是干山药好

1 山药干好还是新鲜的好新鲜山药更好。

山药干和新鲜山药食用后所起到的食疗功效是一样的，但是两者相比的话新鲜山药会更好，因为山药干在脱水加工的过程中，其中的部分营养成分会有所流失，特别其中部分不耐高温的维生素。相比之下，新鲜山药的营养就会保留的更加完整。

但不管是山药干还是新鲜山药，食用后都能起到健脾养胃、滋肾益精的作用，是一种十分养生保健的食物。

2 煮粥用新鲜山药好还是干山药好都可以。

熬粥的时候用新鲜山药或者干山药都是可以的，两者都具有很高的营养价值，只是新鲜山药煮粥营养成分保留可能会更多，且熬出来的粥会更加粘稠，因为新鲜山药中含有大量的粘液物质。而干山药熬粥同样能起到健脾益气、滋补脾胃的作用，且质地会更加软绵细腻，两者都是不错的选择，建议根据自己的口味喜好来选择。

3 山药弄到手上很痒怎么办热水泡手。

摸新鲜山药之所以会感到手痒是因为山药皮内含有大量的皂角素，这是一种植物碱成分，与皮肤接触之后会对皮肤造成刺激，从而出现瘙痒的情况。如果这种情况时，可以将手浸泡到温热水中，因为这种植物碱成分在高温环境中会分解，从而能缓解瘙痒。

4 山药不适合什么人群吃

糖尿病患者

山药中含有大量的淀粉，而淀粉最后会在体内分解成葡萄糖，因此不建议糖尿病患者过多食用山药，不然会导致血糖波动，不利于病情的控制。

便秘患者

山药具有一定的收敛性，因此不建议便秘患者食用，否则会加重肠道的收敛，从而导致便秘症状更严重。

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