葡萄干含铁丰富,醋泡营养价值高(醋泡葡萄干的功效和作用)

葡萄干含铁丰富,醋泡营养价值高

食物的种类有很多，不同的食物营养价值也是不一样的，大家都知道葡萄干，是一种很受人们欢迎的一些食物，可以当零食吃，有可以煮粥等等，经常吃葡萄干可以有很好的补铁的作用，可以预防贫血，用醋泡葡萄干营养价值更高，来看看它的好处。

葡萄干含铁丰富

许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。而且研究发现了葡萄干中含有的铁质的含量是新鲜葡萄的十几遍之多，还有比较多的矿物质维生素等等，可以有缓解体质虚弱贫血的情况。

葡萄干有助保护心血管

研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，对于促进自由基的代谢和清除有好处，还能有很好的抗衰功效，对于保护心血管有好处。

醋泡葡萄干改善血液疾病

醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，对于防止胆固醇的堆积和形成有好处，而且也可以起到补血强化血管的作用，对于控制三高疾病来说有好处。

保护肝脏

醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时含有的维生素比较多，可以起到保护肝脏修复肝脏细胞的作用。而且可以有很好的解毒的能力，保护肝脏细胞。

关于葡萄干的一些好处，以及醋泡葡萄干的功效，大家都知道了，可见葡萄干的好处还是有很多的，可以有很好的改善血液疾病的作用，对于保护心血管来说有好处，老年人适合吃葡萄干，对于身体健康来说有一定的好处，大家可以试试。

醋泡葡萄干的功效和作用

　　葡萄干是把葡萄经过高温的曝晒和阴凉晾干形成的一种干果，其果肉较软且口感清甜，深得人们的喜爱。葡萄干的营养成分很高，有补气血、缓解疲劳、降压的功效，是干果类零食的首选。下面就由我为大家介绍下醋泡葡萄干的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　醋泡葡萄干的功效和作用

　　葡萄干中营养价值本身就很高，对于消化系统的改善、降低胆固醇的含量、缓解疲劳等方面都有很好的作用。而醋本身也具有促消化、软化血管、杀菌等功效，所以当葡萄干和醋，相遇后，它们的功效就翻倍了，发挥了更好的作用。除了对皮肤的滋养、缓解贫血症状、软化血管等，葡萄干泡醋还可以帮助爱美的女性保持身材，对近视不佳的人群可以起到明目的功效，对饱受耳鸣、鼻炎病症困扰的人群可有效缓解，得到改善等。

　　和新鲜的葡萄以及葡萄汁相比，葡萄干的优点显而易见，其保存的时间较长，不容易变质。同时，对于浑身都是宝的葡萄来说，葡萄干在通过高温曝晒、晾干后，没有破坏葡萄的营养组织，葡萄皮、果肉和葡萄籽都完整的保存下来，可以直接食用，有利于身体的健康。另外，脱去水分的葡萄干，其内在的营养成分要比吃新鲜的葡萄含量高，只需食用少量葡萄干就可以满足人体所需。

　　葡萄干泡醋的做法

　　1、 将葡萄干放入容器内，并加入醋，醋可以根据自己的喜爱添加，醋要没过葡萄干，让葡萄干完全浸泡在醋中。如果不喜欢太酸，可在容器中添加少量水，稀释醋的浓度。

　　2、 将容器密封，等到醋把葡萄干完全泡发即可。

　　葡萄干泡醋什么时候吃

　　对于什么时候吃并没有具体的说法，只是从理论上来讲，醋本身属于酸性，不宜空腹食用。所以葡萄干泡醋的食用也要避免空腹，以免没有达到保健的作用，反而刺激了胃，不利于身体健康。

　　葡萄干的食用指南

　　食用方法：

　　生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。

　　适用人群：适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。[1]

　　禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　优点

　　葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时，喜欢把连皮带子的葡萄晒干，而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。

醋泡葡萄干是否越久越好？放了二年还能吃吗？

醋泡葡萄干不是越久越好，放了二年都变质了。醋泡葡萄干直接泡一夜即可，不宜泡太久，每次泡建议最多10天。醋泡葡萄干后，葡萄干就会变成酸性，其含有的花色素就会更加趋于稳定，还能更加高效的发挥出花色素的效果。

只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。

扩展资料：

葡萄干的营养价值：

1、葡萄干含铁丰富

许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善症状。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

2、葡萄干有促进消化的作用

葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒。

3、葡萄干也有助于保护心血管

研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。

人民网-醋泡葡萄干养生功效翻倍？

人民网-醋泡葡萄干的8大功效作用

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