绿豆芽搭配韭菜便秘人群的佳品

绿豆芽搭配韭菜便秘人群的佳品

绿豆芽是我们生活中最为常见的一种食材了，物美价廉，而且营养非常的丰富，所以是很是家庭都非常喜欢的食材，而且绿豆芽本身就非常的爽口，而且绿豆芽的做法都比较容易上手，一起来看看绿豆芽和韭菜一起搭配的做法。

绿豆芽炒韭菜

1、我们先将绿豆芽洗干净了，沥干水。

2、然后将韭菜洗干净了，切成小段，备用。

3、锅内加油烧热，放入姜(切)丝炝锅；

4、放入绿豆芽，加入适量的料酒，用旺火快速翻炒；

5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；

6、加入适量的醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾出芡汁，出锅装盘即成。

功效：绿豆芽里面含有大量的维生素C，可以很好的预防坏血病，而且对于清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积有很好的作用，搭配上韭菜可以很好的促进肠胃的蠕动，预防便秘。

银牙炒韭菜

主料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、

辅料：姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

步骤：

1、我们在清洗绿豆芽的时候，一定要将根须去掉，然后备用。

2、将泡发的木耳切成丝，韭菜洗干净了切成段，准备好瘦肉末。

3、锅中放油烧热后加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末变色。

4、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用，不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

5、加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。

6、关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟，把炒好的银牙韭菜放入盘中。

7、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。

功效：绿豆芽里面含有大量的膳食纤维可以很好的预防便秘和消化道问题，而且韭菜含有锌元素，有一定的补肾壮阳的功效，我们食用这款食物可以很好的保暖、健胃。

绿豆芽和韭菜一起搭配制作非常绝妙，不仅在营养价值上非常的不错，而且可以很好的改善我们的身体状况，尤其是对于便秘的人群来说，食用绿豆芽和韭菜可以很好的改善。而且口感非常不错。

韭菜可以和豆芽一起炒吗？有没有不好的影响呢？

九菜可以和豆芽在一起炒吃，并且这道菜是很常见的东北菜，两个食材没有相克的成分，下面来看看做法步骤。

九菜炒豆芽做法步骤

食材准备：九菜、绿豆芽

先把绿豆芽两头掐去只留中间部分，处理好的绿豆芽用清水洗干净，把九菜切两厘米长的小段，美人椒去蒂切辣椒丝

热锅倒油，把辣椒丝放入九菜盆中，盆中放入适量食盐，可以缩短爆炒时间，油温七成热时放入九菜等食材，在锅中爆炒20秒马上盛出。另起油锅，油温五成热时放入绿豆芽

再放入少许食盐翻炒20秒左右，再放入炒好的九菜，搅拌均匀即可装盘。一盘简单清爽的九菜银芽就做好了，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

豆芽菜营养价值：

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很合食用；

4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；

5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

韭菜不能和哪些食物搭配在一起吃

味辛、咸；性温；入肝、肾经。 　　 功效 健胃暖中，温肾助阳，散疲活血、增进食欲、补气壮阳、杀菌消炎。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等；脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。

　　 禁忌人群 患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。

　　 适宜人群 一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

　　说到韭菜很多人都会想到壮阳，韭菜的确可以达到壮阳作用，但是大家也需要注意吃韭菜的一些禁忌，很多食物是不能和韭菜搭配在一起吃的，会让身体出现不舒服的症状，下面就给大家介绍一下，韭菜不能和哪些食物搭配在一起吃，想要了解的人就一起来看一下。

　　

　　 韭菜不能和苦瓜芦荟搭配

　　日常生活中，韭菜很受大家的欢迎，而且与韭菜搭配在一起的食物也是非常之多。虽然韭菜的营养价值很高，但是在食用的时候，还要注意，有些食物是不能与它一起食用的。比如苦瓜、芦荟这些食物就不能，因为它们是寒性食物，和韭菜搭配在一起食用，会降低韭菜的营养价值。

　　 韭菜不能和牛肉搭配一起吃

　　牛肉可以帮助人体强健筋骨，还能补气色，现在工作压力大，适量食用一些牛肉就可以缓解疲惫感，可见它的营养价值很高。但是和韭菜搭配在一起吃的话，不但不能提高牛肉的营养价值，还不利于身体健康。韭菜属于温性，而牛肉也是属于温性的，这两者都是温性，一起吃的话，那么就会火上浇油，容易虚火上升，从而导致牙龈肿痛。

　　 韭菜不能和蜂蜜搭配在一起吃

　　韭菜是温热性的食物，它含有硫化物和大蒜辣素这些营养元素，若是和蜂蜜一起食用的话，它俩的营养价值会互相冲突，从而不能被人体所吸收。并且韭菜中的膳食纤维是非常丰富的，可以促进人体肠胃蠕动的速度。而蜂蜜也是可以润肠通便的，这两者若是一起食用，很容易会造成腹泻，所以万万不能一起食用。

　　上面给大家介绍的就是韭菜不能和哪些食物搭配在一起吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道，不能和韭菜搭配在一起吃的食物还是非常多的，大家就需要小心，除了上面这些错误搭配方法，韭菜也不能和白酒，菠菜，红酒等食物搭配一起吃。

食物相克表

与韭菜「相克」的食物白酒韭菜 白酒甘辛微苦，性大热；韭菜则性甘温，能壮阳活血。食韭菜饮白酒，就像火上浇油，故两者不宜同食。 醋韭菜 韭菜中含有类胡萝卜素，搭配醋这种酸性调味料，会破坏掉类胡萝卜素成分，使营养流失。 蜂蜜韭菜 韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏；韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，易引起腹泻。 牛奶韭菜 牛奶含有丰富的钙质，与含草酸较多的韭菜混合食用，就会影响人体对钙质的吸收。 牛肉韭菜 牛肉甘温，补气助火，韭菜辛辣温热，二者搭配，易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。 与韭菜「搭配」的食物豆腐韭菜韭菜有促进血液循环、提高性功能等功效，豆腐宽中益气、清热散血、润燥生津。 绿豆芽韭菜二者一起吃可解除人体内的热毒，不仅具有补虚作用，还可通肠利便，从而达到减肥的功效。 鸡蛋韭菜韭菜具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。二者搭配，既营养又美味。 茄子韭菜韭菜与茄子一起吃，具清热、活血、宽肠、通便等功效，适宜在夏季食用。 葫芦韭菜韭菜和西葫芦都具有清热解、利水消肿的功效，二者同食对腹胀水肿者有很好的调养功效。 蛤韭菜二者搭配着一起吃，对肺结核、潮热、阴虚盗汗有食疗作用。 蚕豆韭菜二者都含有丰富的蛋白质及膳食纤维，搭配食用帮助消化、消除腹胀。

家常绿豆芽的三大食用功效

　　绿豆芽是一种用绿豆发酵的芽菜，里面的营养物质非常多，在我国很多地方，绿豆芽都是一种特色食物。绿豆芽吃法多样，可以清炒、凉拌，荤素皆可。绿豆芽里面的维生素、蛋白质、碳水化合物，可以满足人体所需，是深受人们喜爱的清热解毒、减肥美容的食物，那么绿豆芽有哪些食用功效?我们来了解一下。

　　 家常绿豆芽的三大食用功效

　　绿豆芽是一种食用价值非常高的食物，我们可以从中摄取对人体非常有利的营养元素。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽里面含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。

　　 常吃绿豆芽好处多

　　减肥美容：很多人吃绿豆芽，不仅仅是因为绿豆芽里面的营养物质多，而且因为吃绿豆芽可以帮助减肥，保养皮肤。绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化，部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸。吃绿豆芽还可以补充叶酸等，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加。

　　防止便秘：很多老人和小孩、女性，都有便秘的情况，现代人饮食不规律、不规范，导致容易便秘。而绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效。

　　清热解毒：绿豆芽里面的营养物质非常多，对于平常容易上火的人们来说，是非常适合吃绿豆芽的。绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

　　 吃绿豆芽要注意什么

　　1、绿豆芽属于寒凉食物，需要注意，吃多了容易出现损伤脾胃的情况，而且绿豆芽含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。绿豆芽不适合体质虚弱的人不多是。

　　2、购买绿豆芽的时候，大家要注意辨别绿豆芽的好坏，市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一4、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

　　绿豆芽对人们来说，适合经常食用，尤其对于便秘和肥胖人群来说，是一种纯天然食物，具有减肥美容、防止便秘、清热解毒的功效。绿豆芽属于寒凉食物，对于平常脾胃不好的人和经期女性，都要注意不能食用了。绿豆芽对于老人、小孩还有女性都是非常适合的食物，安全又营养，不过大家在挑选的时候，注意选择优质的、纯天然生的绿豆芽比较好。

韭菜的最佳搭配

韭菜含有挥发性精油及含硫化含物，具有促进食欲和降血脂的作用，对高血压、冠心病、高剑旨等有一定辅助疗效，含有的硫化物还具有一定杀菌消炎的作用。
★韭菜性温，味辛，含有一定量的锌元素，具有补肾起阳作用，故可用于冶疗阳痿、遗精、早泄等，在药典上有起阳草之称。
★韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，促进消化。
★韭菜的辛辣气味有散瘀迗血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、胸痛等症。
★韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，有洗肠草之称。
★韭菜适宜便秘者、产后乳汁不足女性、寒性体质者食用。

韭菜最佳食物搭配，韭菜与各类食材搭配的食疗功效
韭菜+豆芽=通肠利便，有助于减肥
韭菜有温阳解毒、下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。

韭菜+鸡蛋=治疗阳瘘、尿频、肾虚、痔疮
两者混炒，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。

韭菜+豆制品=营养丰富，通便，健肾
韭菜有促进血液循环、增强体力、提高性功能、健胃提神等功效。豆制品普遍具有宽中益气、清热散瘀、消肿利尿、生津润燥的功效。二者搭配，营养丰富，适于阳痿早泄、妇女阳气不足、大便干燥及癌症患者食用。

韭菜+藤菇=降血压、降血脂，瘦身
韭菜能增强体力、促进胃肠蠕动、增进食欲、防治消化不良，平菇具有增强机体免疫力的作用。二者搭配，可以为机体提供更丰富的营养，是心脑血管病、肥胖症者的理想食品。

韭菜+虾仁=促进胃肠播动，防治夜盲症、干眼病
韭菜与虾仁同食，能提供优质蛋白质，可防治夜盲症、干眼病，还能驱虫杀菌，韭菜中的粗纤维更可促进胃肠蠕动。

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