卷心菜可以生吃吗,有什么食用禁忌

卷心菜可以生吃吗,有什么食用禁忌

大家都知道卷心菜是一种绿色蔬菜，也经常吃，但是很少人知道吃卷心菜的一些好处，它含有的营养物质是比较多的，经常吃对于促进食欲有好处，那么卷心菜是不是能生吃?有什么禁忌你知道吗，下面就来具体的介绍。

包菜可以生吃吗

包菜是可以直接用作沙拉食用的。包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。而且卷心菜也含有丰富的叶酸，孕妈妈是可以吃的，可以多吃一些包材，对于美容养颜有好处，还能有很好的促进代谢的作用，可以生吃。

卷心菜食用的方式有很多,直接食用或者是炒食都是可以的,滋味各不相同,我们可以根据自己的饮食习惯选择。吃卷心菜的话可以有很好的抗氧化的作用，而且对于提高人体免疫力有好处，同时也能提高体质。

包菜食用禁忌

一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但是要注意的是一些有皮肤疾病，或者是眼睛充血的人群要禁忌食用卷心菜，还有腹泻的人群，手术以后，胃溃疡出息，以及血液粘稠的人群要禁忌。

卷心菜可以生吃吗，上面的这些食用禁忌需要大家都知道和了解，卷心菜可以有很好的保健的作用，对于促进食欲有好处，食用禁忌也是需要知道的，一些不适合吃卷心菜的人群要禁忌食用，大家都需要注意这些内容。

卷心菜可以生吃吗

可以，可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉。美国南部菜式中有一个很家常的沙拉叫cole slaw，就是用生卷心菜切成丝，加上醋和沙拉酱拌匀做成的，带点很轻微的辣，还有生卷心菜的清甜，通常用来配土豆泥和主菜里面的肉类一起吃。

从营养学上面来看，生吃卷心菜更容易吸收营养，并且热量也更低。卷心菜在加热过程中，其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失，所以我们更建议生吃。

扩展资料：

日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮．为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好入冰箱冷藏保存。

参考资料：卷心菜-

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