茄子这样吃可以抗衰老治便秘(茄子中含有茄碱有毒，如何正确的吃茄子？)

茄子这样吃可以抗衰老治便秘

说起茄子炖土豆，相信大家都是不陌生的，这是一款非常经典的东北特色菜，而且可以说是色香味俱全，营养价值也非常的高，茄子本身的营养功效非常显著，下面我们大家就一起了解了解具体的做法吧。

茄子炖土豆

做法一：

食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品

制作步骤：

1、我们首先将土豆去皮洗干净了，然后切成滚刀块，泡在清水里面。然后将茄子洗干净了，掰开备用。

3、我们将猪肉切成片，将干红辣椒切小段，将葱姜拍成末，在锅里面倒入少量的油，然后倒入瘦肉煸炒。

4、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒，少量花椒粉爆香。

5、倒入茄子，用小火慢慢炒，将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。

6、在锅里加清水没过土豆和茄子，小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。

功效：茄子里面含有丰富的维生素E和维生素P，对于我们的身体有非常不错的帮助和功效，可以降低身体胆固醇，防止小血管出血，土豆里面含有蛋白质、多种维生素和微量元素，对于治疗习惯性便秘有很好的效果。所以这款菜肴有预防疾病的效果。

做法二：

食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。

制作步骤：

1、我们 将彩椒洗干净了，然后切成小丁，将土豆、茄子洗干净了去皮，然后切成块，将葱切成花。

2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

功效：茄子里面含有丰富的B族维生素，对于痛经、慢性胃炎等有一定辅助治疗作用。我们经常食用土豆可以很好的降糖降脂，美容、抗衰老等。所以这款食物可以帮助我们美容养颜。

在我们的生活中，相信大家一定是吃过这款茄子炖土豆的做法了，这款菜肴非常的下饭，所以很适合在家常食用，但是大家要注意过老的茄子是不能吃的，这样会容易中毒。

茄子中含有茄碱有毒，如何正确的吃茄子？

引言：茄子在生活中是一个非常常见蔬菜，根据品种不同，食用方法也多种多样，有很高的营养价值，但是茄子中含有茄碱，那么我们应该如何正确吃茄子呢？下面是小编收集相关资料，感兴趣朋友可以一起来看看。

一、所含毒素寝室里面含有勤俭收入，过多会使人中毒，勤俭主要存在果肉，而不是茄子里面，但是茄子皮颜色和果肉中茄碱含量有很大关系，也就是说颜色越深，所含碱量越高，如果吃嫩茄子摄入量少，可能不会出现明显急性中毒状况，但是当出现口唇发麻时，就要警惕。当摄入纯绿色茄子，就有可能让人感觉恶心难受，不过也没有想象那么可怕，只要不吃那么症状就会有所缓解。

二、如何选择在日常生活中购买茄子，我们要选择成熟茄子，因为成熟茄子中所含茄碱含量低于未成熟茄子，在烹饪时添加少许醋，因为秦简可以与醋中的稀酸一起加热后水解为糖分会更加安全，茄子是寒凉食物，对于孕妇消化不良，容易腹泻，人群来说不要食用，最关键是不要生吃茄子。另外，拌茄酱是最健康，而且也好吃，先把茄子洗干净，切成段，用大火烹饪，再加入橄榄油，芝麻酱。食用油。浇上事先配好的调味汁。这样健康美味的拌茄泥就做成啦！

三、营养价值可以降血脂，降血压，预防胃癌，因为含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤增殖，还具有清热止血，消肿止痛功效还可以抗衰老，因为含有维生素E有防止出血和抗衰老功能，长期服用蒸茄子，可有效治疗内疮出血，缓解便秘。茄子含丰富维生素p，这种物质能够增强人体细胞间粘合力，增强毛细血管弹性，减轻毛细血管脆性及渗透性。

清蒸茄子怎么做好吃？

清蒸茄子所需材料

　　茄子200克、油辣椒20克、葱6克、蒜6克、姜3克、味精3克、盐5克

　　蒸茄子的做法

　　1、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。

　　2、油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。

　　3、将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。

　　蒸茄子的功效与作用

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，而且也可以有很好的抗衰的作用，对于延缓衰老来说有保健的作用，对于老年人来说每天吃点蒸茄子，可以预防痔疮，预防便秘，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，降低体内胆固醇。所以说这道清蒸茄子适合老年人心血管疾病的人群食用，可以有排毒的功效。

　　清蒸茄子的制作很简单，偷偷告诉大家，越简单的烹饪食材的方法，营养价值就越高，而且营养流失会比较小，清蒸茄子适合心血管疾病的人群使用，对于改善血液循环，预防血栓有一定的好处，日常生活中可以经常吃这样的食谱。

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