毛豆的营养素多,保健又营养(毛豆营养 毛豆营养介绍)

毛豆的营养素多,保健又营养

大家都知道毛豆，也经常吃，经常吃毛豆的话可以有很好的促进食欲的作用，对于补充丰富的营养物质来说也起到了很好的作用和效果。毛豆的营养物质很多，下面就来盘点一下关于毛豆的营养的价值，看看这些好处对于人体的一些帮助。

吃毛豆可补铁

毛豆在生长的时候需要铁质，本身也要存储铁，含量比较高，还比较容易吸收，另外毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，毛豆中的雌激素，对于改善女性更年期症状来说有一定的好处，而且也可以有预防骨质疏松的作用，对于老年人，儿童，还有女性，都可以吃，可以预防贫血。

毛豆中镁含量比较高

毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。而且镁元素可以有促进和维持骨骼发育的作用，对于保护神经肌肉也是有好处的。

常吃毛豆可以降低胆固醇

毛豆中含有很多的不饱和脂肪酸为主，像是人体必需的亚油酸和亚麻酸，这些物质能改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯，而且毛豆具有清除血管壁垃圾的作用，对于降血脂来说起到了很好的作用，还能有效降胆固醇。

毛豆的营养物质比较多，可以有很好的保健的作用，比如说含有丰富的铁质和微量元素，对于降低胆固醇有好处，还能有预防骨质疏松的作用，对于提高人体免疫力来说也有一定的保健的作用。日常生活中可以经常吃。

毛豆营养 毛豆营养介绍

1、毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜，其实毛豆和黄豆属于一类，毛豆是黄豆的青春期，含有特别高的优质蛋白质，含有矿物质包括维生素、叶酸、B族维生素、维C。毛豆中包含的营养素非常丰富。

2、毛豆本身营养价值很高，但往往人们在酒足饭饱之后，把毛豆当作消遣的食物，晚上吃毛豆，体重易增长。500克大白菜的热量相当于70克毛豆的热量，可见毛豆的热量非常高。

3、所以毛豆营养价值和其功效都在，只是在吃的过程中误区很多。

4、毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的时候只要控制量，其营养价值可以非常高。

吃毛豆的优势 补充营养预防疾病

　　毛豆是大家首选的下酒菜，营养物质多，还能有提高人体免疫力的作用，因为毛豆是一种营养素比较多的食物类型，可以补充丰富的钙质和蛋白质，还能有预防疾病的作用，你知道吃毛豆的优势是什么嘛，下面就来具体的介绍相关的一些内容。

　　 高质素营养

　　毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以说毛豆是一种高营养素的食物类型，而且也是浓缩了钙质和动物营养素的一种蔬菜类型，含有的维生素C比较多，是一种新鲜的蔬菜类型，对于身体健康来说起到了很好的保健的作用和功效。

　　 减低患心脏病的机会

　　毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。吃毛豆补充不同的氨基酸，可以对高血脂或者是肥胖，动脉硬化等疾病有很好的预防的作用，而且也可以辅助治疗心脏疾病。

　　 增强脑力

　　毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，所以说可以让你的大脑神经变得更加的活跃，还能有补脑的作用和功效。

　　关于吃毛豆的优势，上面的这些内容大家都知道了，吃毛豆的好处有很多，可以补充丰富的钙质和维生素，是很健康的一种蔬菜类型，对于减少心脏疾病的发生也有一定的好处，而且也可以增强脑力，对于补脑液有一定的功效，大家可以试试。

吃毛豆的好处和危害

吃毛豆的好处和危害

　　吃毛豆的好处和危害，毛豆，又叫菜用大豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。毛豆营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，下面分享吃毛豆的好处和危害。

　　吃毛豆的好处和危害1　　 吃毛豆的好处

　　 1、降低胆固醇

　　毛豆是一种含有大量食用纤维的绿色蔬菜，人们食用它以后能尽快把它含有的纤维素吸收和利用这种物质进入人体后能吸水膨胀，也能分解身体内的胆固醇，可让胆固醇随身体代谢排入体外，能防止人体因胆固醇数量过高而出现高血脂和身体肥胖。

　　 2、提高免疫力

　　平时人们多吃些毛豆，还能提高身体免疫力，因为毛豆中不但含有植物蛋白，还含有丰富的维生素c，这些营养在被人体吸收后，可促进人体内免疫细胞再生，并能加快人体内抗体合成，能让人体自身免疫功能明显增强。

　　 3、提高记忆力

　　提高记忆力，增强大脑功能，也是人们吃毛豆的重要好处，因为毛豆中含有丰富的卵磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的重要营养，它既能营养脑神经，也能提高脑细胞活性，并能促进智力发育，会让人类记忆力明显提高，中老年人群多吃毛豆还能预防老年痴呆和记忆力下降等不适症状发生。

　　 吃毛豆的危害

　　平时大家吃毛豆的时候一定要注意吃毛豆，对身体不但有好处，也有一些危害，因为毛豆中有一些难以消化的物质，如果人们过量吃毛豆会加重肠胃负担，容易引发腹部胀痛，会对肠胃健康造成不良影响，另外那些患有痛风的人再吃了毛豆以后，还会让痛风症状加重。

　　吃毛豆的好处和危害2　　 1、好处

　　 （1 ）缓解疲乏

　　夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。

　　 （2）补脾健胃

　　毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。

　　 （3）防止便秘

　　毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

　　 2、危害

　　 （1）毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏

　　毛豆含有丰富的维生素C，鱼里面含有维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质；如果二者同食就会发生不良反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收，还会把维生素B破坏尽。

　　 （2）毛豆+蕨菜：影响营养素的吸收

　　毛豆味甘、性平，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，而蕨菜味甘、微苦，性寒，含胡萝卜素、维生素、蛋白质。这两种食物如果一起吃的话会影响我们对毛豆以及蕨菜营养的吸收和利用，不利于身体健康。

　　吃毛豆的好处和危害3　　 吃毛豆的好处

　　 1、美容护肤

　　毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的`植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

　　 2、解倦怠

　　毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。

　　 3、改善记忆力

　　毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

　　 4、防止骨质疏松

　　毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

　　 5、降低胆固醇

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

　　 毛豆能多吃吗

　　毛豆是一种豆类还在夏天的时候我们会吃到的美食，煮着吃不但美味，而且还富含丰富的营养成分，对于补充我们身体所需要的营养有着很好的作用，另外毛豆还有很多的养生和保健的功效，平时也有好多的朋友喜欢吃毛豆，但是，毛豆还是不能多吃的。因为相对于其他蔬菜，毛豆的热量是很高的，吃多了容易胖。

　　 毛豆吃多了的坏处

　　毛豆的热量挺高的呢，一碗毛豆的热量相当于一碗蒸熟米粉的热量哦，100g毛豆含有的卡路里是131千卡，不想胖到飞不起就要hold住嘴巴哦，不能吃多呢！温馨提示吃毛豆的时候不要一边吃一边看电视哦，不知不觉一盘毛豆就那么消失了！只好瘦成球形闪电了呢！

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