山药的治病疗方有哪些(山药有什么作用 4款营养药膳)

山药的治病疗方有哪些

山药作为一种美味的蔬菜，是我们经常在餐桌上都能够吃到的，当然了，山药不仅非常的美味，并且还能够帮助我们预防和治疗很多的病症哦，那么山药的治病疗方有哪些呢?下面我们就来一起看看山药的治病疗方吧。

1、脾虚腹泻(包括慢性肠炎，消化及吸收不良)

山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。每次以2~3调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l~2次，连续服用，有效。

2、遗精

鸡皮糙山药，芡实，麦冬各15克，人参10克，五味子3克，水煎取汁，每日一剂，分2次服。益气养心，健脾固涩。适用于遗精。

3、糖尿病，口渴，尿多，善饥

我们将山药15克，黄连6克搭配起来，煎成汤药，每天服用三次，可以很好的改善尿多的症状。

4、冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起

鲜山药捣烂涂敷于患部，干即更换，数次即消。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好)。

5、咳嗽痰喘(包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎)

鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日2次。

6、项后结块，赤肿硬痛(包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)

山药一段(去皮)，蓖麻子2~3粒(去壳)，同捣烂研细和匀，贴于患部，一日更换2次。

7、肾虚梦遗，脾虚便涪，老年阳虚，小便频数

山药零余子(山药藤上所结的珠牙)30~60克，煮熟去皮，如果喜欢吃甜食，那么还可以适当的加入一些白糖，临睡前服之，胜如山药。

8、肺病发热咳喘，自汗，心悸，便溏

山药60~120克，煮汁饮服，或每日适量煮食之。

上面我们了解了许多的关于山药的治病疗方了，我们可以知道了，山药这种美味蔬菜对于帮助我们治疗咳嗽多痰，肾虚，腹泻等等这些病症都是有着很不错的效果哦，所以我们如果出现了这些症状，那么就是可以食用山药来治疗哦。

山药有什么作用 4款营养药膳

5 延年益寿山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6 预防前列腺增生山药中含有一种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生能起到预防和治疗作用。

而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。

7 4款营养药膳

山药羊肉汤

材料：鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。

做法：

1、先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。

2、将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可；或加调料食之亦可。

功效：此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

山药炒蛋

材料：鲜山药250克，鸡蛋2只。

做法：

1、山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕破，打匀。

2、将锅内油加热七成热时，放入生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，

3、将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。

功效：本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。

山药黄瓜粥

材料：怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。

做法：

1、先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净，榨汁；

2、糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。

功效：本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。

清蒸山药

将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。

喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。糖尿病患者就不建议尝试了！

山药功效多 料理及吃法报你知

导读：山药为何叫山药？早年时，山药的确被当成可以强身治病的药用植物。由此可知，山药的功效和好处是非常多的。只是在料理山药的时候相信很多人都有手发痒的经验，快来看看到底该如何处理山药又不手痒呢！

一、山药功效作用及吃法

1、全家秋冬季补

为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

2、女性补气活血

益气养血暖手脚。女生常常手脚冰冷，中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用。

3、防男性胃溃疡

难生防止老胃病复发。在老胃病病人中，有相当多属于溃疡，而秋季是溃疡容易发生或复发的季节。山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。

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山药的确是可以强身治病的药用植物。

4、老人健脾益气

补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄取量。

5、防治儿童腹泻

山药可以防治腹泻，尤其每年8—12月是小儿腹泻的高峰期，用山药粉治疗腹泻，比较容易被小孩接受，毕竟山药不是药，比较好入口。

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二、选购及处理山药方法

1、选购山药方法

(1) 首先要秤重量，大小相同的山药，较重的更好。

(2) 其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。

(3) 须毛越多的山药口感更棉，含山药多糖更多，营养也更好。

(4) 山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的。

(5) 若山药表面有异常斑点绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。

(6) 冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。

(7) 掰开山药来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

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2、处理山药手痒

(1) 带上手套清洗山药是最保险的办法。

(2) 在切山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。

(3) 手痒的话先把手洗净，然后在手上抹醋，指甲缝里也要抹到，使其酸碱综合。

(4) 可在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。

(5) 把手放在生米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

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三、食用山药注意事项

1、烹调不需解冻

山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻；烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。

2、注意料理方式

糖尿病者不可一次吃过量的山药；消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌热炒和糖醋；胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物。

知识家： 同时服用碱性药物会使山药中的淀粉酶失效。

四种山药的做法 滋阴润燥健脾胃

山药很多人都爱吃，蒸熟以后放点蜂蜜或者是白糖，真的是不错的美味食谱，山药的口感香糯，而且很好消化吸收，特别是对于肠胃不适的人群来说可以经常吃，山药的食用方法也有很多的，下面就来具体的介绍山药的一些食疗方法。

山药玉米粥

玉米(黄，干)90克，山药60克，莲子50克，冰糖30克。将山药切成细丝;去除石莲子的芯并磨成粉;将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟;再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。山药和玉米一起吃，对于脾胃不好的人群来说有调理的作用，还能有防癌的作用，好消化好吸收，还能提高体质，对于增强免疫力有帮助。

山药绿豆羹

将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。山药和绿豆一起吃，可以清热解毒去火，特别适合夏季食用，对于高血压来说有降压的作用，还能有补气的功效和作用。

山药扁豆莲子粥

白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。对于健脾胃止泻来说有好处，还能有很好的去湿气的作用，是不错的食谱。

山药虾皮糊

山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糜糊，拌后煨煮至沸，然后放入鸡精和五香粉，食盐搅拌均匀，早晚食用，可以有滋阴润燥的作用，对于补肾有好处，因为虾皮中含有的钙质很丰富，还能有很好的补钙功效。

山药的一些做法，上面介绍了几种，这些都是比较家常的做法，口感好，而且营养物质多，重要的是简单而且好消化，对于肠胃不太好的人群来说应该多吃一些山药，可以提高体质，还能有促进食欲的作用，大家不妨试试这几道食谱。

中医很早就将淮山入药治病，中医推荐的山药食补方法有哪些？

山药搭配红枣，就能提高免疫力，经常食用，可预防感冒！山药，是药食同源的一种食品，味甘、性平，无毒，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强免疫机能、调节内分泌、调节心肺功能等多种功效。蒸山药最大的好处就是蒸之前不用剥皮（当然也有剥掉皮再蒸的）。山药黏液中含有的皂苷类物质，剥山药皮的时候容易感觉手痒、麻、刺痛，严重的还会红肿红肿。

山药中的皂苷能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，因此对高血压和高血脂有一定的改善作用；前文提到的黏蛋白还能减少脂肪在血管中沉积，对动脉硬化有一定的预防作用。山药可以直接像红薯一样蒸着吃，可以清炒（不要放太多油盐），熬粥和炖菜也可以加一些。只要注意相应减少主食，这就是很有利于健康的。除了营养价值高外，山药还富含山药多糖和皂甙等多种植物活性成分。

山药中的粘液蛋白可以有效的防止血脂在血管中形成沉淀，因此，山药可以很好的清理血管垃圾，控制血糖，抗衰老，预防心血管疾病。粳米先用冷水浸泡1小时后，待锅内水烧开后下米，下米后先大火烧开，后转文火，并用勺子抄底顺一个方向不停搅拌10分钟。

山药有收敛作用，因此感冒、大便燥结及肠胃积滞者忌用。另外，柿子、猪肝不宜与山药同吃。烹饪中不能加碱，以免破坏营养成分。山药皮里的皂角素会引起过敏，最好削皮后烹调。山药吃起来口感滑滑的，味道很淡，所以可塑性很强，搭配其他食材，既健康又美味。近看皂苷类物质对热敏感，山药蒸熟后再剥皮就不会引起不适。

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