低脂奶酪的保存方法,帮你吃低脂奶酪(奶酪有几种吃法？)

低脂奶酪的保存方法,帮你吃低脂奶酪

低脂奶酪是大家熟悉的食物，在平时大家吃低脂奶酪能对健康有好处，而且低脂奶酪吃起来的味道以及口感也是非常不错的，是大家非常爱吃低脂奶酪的，那么具体低脂奶酪这样的食物我们应该如何去保存，这是大家不清楚的，一起看看吧。

对于低脂奶酪这样的食物来说，大家是比较熟悉的，在平时大家都会爱吃，但是在吃低脂奶酪的时候要注意学会保存好才行，首先我们应该选择将低脂奶酪切成小块，分开保存。切的时候要戴上手套，刀也要经过沸水消毒或者用酒精擦拭一下，确保整个切低脂奶酪的过程是无菌的。切开以后，一块块的低脂奶酪分别装入保鲜袋里面保存，可以在袋子的周边放几个酒精棉球，袋子里面同样也装入几个酒精棉球，保证低脂奶酪即使在冰箱里面也是无菌干扰的，这样对我们保存低脂奶酪是有好处的，是大家在吃低脂奶酪的时候要注意的一个情况。

同时对低脂奶酪来说，我们是一定要做好保存工作的，之所以要小心翼翼的保存低脂奶酪，主要是因为它除了是用牛奶为原料之外，还加入了奶油或者鲜奶油和牛乳的混合物，如此一来味道更加柔软，闻起来也很香了，但这样却令低脂奶酪很容易吸收其它食物的味道了，这样可是会影响低脂奶酪的风味的，所以说大家应该把低脂奶酪保存好，这样才能让我们更好的去吃到美味可口的低脂奶酪，这是我们对低脂奶酪要有所了解的。

低脂奶酪吃起来对我们健康是有好处的，大家在平时经常吃低脂奶酪会帮助我们养生，特别可以很好的帮助大家养生，对我们补充营养是有好处的，我们对低脂奶酪就应该注意保持，这样吃低脂奶酪是比较健康的，大家对低脂奶酪应该有所了解才行。

奶酪有几种吃法？

奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。

奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。

一、奶油奶酪（cream cheese ），一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。

二、比然奶酪（Brie Cheese ），），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。

三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

四、车达奶酪（Cheddar cheese ），，英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。

五、埃曼塔拉奶酪（Emmental cheese ），，德国的一种著名奶酪，以产地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味浓，口味刺激。

六、帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese ），：一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。
七、蓝奶酪（blue cheese ），，通常以牛乳制成，具有因霉菌引起的斑纹，因而有独特的风味。
分类
做好的奶酪按照含水量分为软，中软，中硬或硬。另外还可以按照做法和外形分为以下几种：

鲜奶酪 ，：只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer。
花皮软奶酪 ），：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见)，然后撒上 penicillium，一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包。这类包括
苏格兰的 Bonchester
法国的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel.
富强奶酪：这种奶酪和花皮软奶酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。这类包括
法国的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。
洗皮奶酪 ），：这种奶酪也和花皮软奶酪做法相似，但是出硬皮之后，整块泡入盐水或酒。泡好的皮比较亮，从杏色到红色。一般皮的味道比较浓臭，大都人不吃。这类包括
丹麦的 Esrom
德国和荷兰的 Limburger
爱尔兰的 Milleens
德国的 Munster
比利时的 Renmoudou(Piquant)
意大利的 Taleggio
英格兰的 Torville
瑞士和法国的 Vacherin
法国的 Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nantais, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sorbais, Trappiste de Belval
蓝奶酪 ），：这种奶酪是在结块之后，撒上 Penicillium Glaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的 Gorgonzola, 法国的 Roquefort, 和英国的 Stilton。
硬熟奶酪 ），：这种奶酪是在结块之后，打碎煮过，然后尽力挤干所有水分，一般比较硬。
生压奶酪 ），：生压奶酪包括很多种，各种软硬和味道都有，唯一特点是没有煮过。
山羊奶酪 ），：山羊奶酪是用山羊奶制作。开始是穷人的奶酪，因为穷人只能养的起一只什么都吃的羊。欧洲山羊酪是软的，但是英国的有软有硬。有一些山羊酪有羊骚味道，但是大多和牛奶酪差不多。
绵羊奶酪 ），：绵羊奶酪味道在山羊酪和牛奶酪之间。很多对牛奶过敏，但是又爱吃奶酪的人会买绵羊奶酪。

食用
各国有不同的做法。奶酪有很多吃法。法国人经常是在主菜吃完，拿出奶酪和酒做一道菜，在甜食之前。意大利菜烧的时候加进很多加奶酪，如面条和馅饼。希腊人用生菜，橄榄和奶酪凉拌。

很多中国人吃了奶酪不舒服，原因有两个。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它在大一点的一块肥肉一样，吃得发胀，不消化，越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化奶糖，一般是吃比较软奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪。

著名的奶酪食品包括：奶酪蛋糕，奶酪荷包蛋，法国洋葱汤等。

提拉米苏使用的是产自意大利的Mascarpone cheese（马士卡彭乳酪），是属于鲜奶酪的一种。

奶酪的功效与作用及食用方法

一次不要食用过多的奶酪，否则会有饱胀感，影响对其他食物的摄入。

身体肥胖的人群，最好选择那些低脂的奶酪品种进行食用，以免造成身体肥胖影响健康。

食物相克表

与奶酪「相克」的食物菠菜奶酪菠菜中的草酸与奶酷中的钙易形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，并容易引起结石。鱼奶酪奶酪味酸性寒，鲈鱼富含蛋白质，两者同食，易导致人消化不良而导致腹泻。羊肉奶酪奶酪味甘酸，性寒，羊肉大热，性味不同，且奶酪中含有酶，遇到羊肉可能有不良反应，二者不宜同食。与奶酪「搭配」的食物白菜奶酪 二者都含有丰富的钙和磷，适量搭配食用，有助于形成磷酸钙，可预防骨质疏松与肌肉抽筋等症状。柠檬奶酪 奶酪含有蛋白质及钙，搭配含柠檬酸的柠檬等同时食用，有助于人体对钙的吸收、强健骨骼。香蕉奶酪 香蕉中含镁，奶酪中含钙，同食可防止钙沉积在组织或血管壁中，并可预防骨质疏松。 上一页全文完(共 6462 字) 展开全部内容

奶酪的吃法

奶酪的家常吃法具体如下：

食材：安佳奶油奶酪100克、细沙糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个、植物油30克、低筋面粉80克克、无铝泡打粉1.5克。

1、 奶油奶酪提前软化或者微波炉10秒20秒。

2、用手动打蛋器搅打均匀，加入细砂糖搅打均匀。

3、加入牛奶搅打均匀。

4、加入牛奶后的状态。

5、加入鸡蛋和植物油搅打均匀。

6、加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅打均匀，成细腻的面糊。

7、装入裱花袋挤入烤盘。

8、上面撒点白芝麻。

9、放入提前预热好的烤箱中层，180度20分钟左右。

低脂干酪的吃法，我没有烤箱~急！！

好多吃法呢：
觉得单单的芝士味道不好的话可以在上面抹一层蜂蜜啊，这样味道就不错洌~~~
还可以
切成碎末，和西红柿卷心菜黄瓜之类的拌蔬菜沙拉吃
拌苹果香蕉沙拉等水果沙拉也很好吃
切碎了炒菜吃
煲汤时扔几块进去，味道很香浓的~
我的下午小点心就是切碎的奶酪+苹果块+香蕉块+小黄瓜拌酸奶吃，奶酪果粒酸奶~~~~~~~味道很不错呢！呵呵

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