方便面的这些隐患真的很吓人

方便面的这些隐患真的很吓人

方便面大家都吃过的，是一种常见的速食产品，受到很多人的喜欢，不仅方便，而且口感也不错，但是你知道吗，方便面也是有很多隐患的，比如说含有的食盐以及化学物质超标，对于身体健康来说有一定的影响，一起来看看关于方便面的一些隐患的介绍。

盐分超标

方便面的酱包中为了调味往往含有较多的盐分。目前我国北方地区人口平均食盐的摄入量已经超过世界卫生组织的标准，如果过量的摄入食盐的话，会导致血管系统产生很大的反应，而且也会诱发一些高血压疾病和心血管疾病的发生，所以说大家一定要少吃。

丙烯酰胺

所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，方便面中肯定也有。虽然方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。经常吃方便面的话，这样的物质就会摄入比较高，而且也会导致癌症的发生，所以说方便面不是什么好的食物。

营养问题

经过油炸后，淀粉中的维生素和矿物质损失严重。而酱包经过高温加热，营养价值也会降低，其中的维生素A、E，胡萝卜素等营养成分都会遭到破坏。所以在吃油炸的方便食品时，往往能量多于营养。而且方便面含有的少量的化合物可以补充能量，营养价值是比较低的，对于营养方面来说是不能满足人们所需的，还是少吃比较好。

上面的这些关于方便面的一些健康隐患，大家都知道了 ，这些都是关于吃方便面的一些坏处，不仅含有的化学物质比较多，而且盐分也是比较多的，经常吃的话对于身体健康来说有着一定的影响和伤害，所以说一定要注意饮食。

方便面对人身体有很大的危害，真的是这样吗？

在我日常生活中，由于工作压力加大，有很多的人们经常是喜欢吃方便面的，但是你知道吗？方便面对人体的危害也是比较大的，到底应该如何做才是最好的呢？会不会给我们的身体带来一些其他方面的危害呢？就让我们一起来了解一下相关的介绍。

吃方便面的危害，十大危害。

1·缺乏营养，有损大脑活动。

科学研究表明，方便面类食品中的卵磷脂，维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。

2·容易上火。

方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢吃方便面的人吃完方便面会觉的口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了，即使是泡着吃也会上火。

3.易得肠炎。

研究表明，如果长期吃方便面这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易得患傻上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间太长，也是诱发肠癌的重要因素之一

4·导致胃肠功能失调。

由于方便面等干脆食品，炸鸡，等油炸食品中含有较多调味剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般来说，喜欢吃方便面的小孩，更容易养成偏食的毛病。

5.营养不全面。

方便面的主要成分是面粉和油脂，调味料，并不完全具备蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素，等人体所必需的七种营养物质。

6.易导致肥胖及相关疾病。

经常食用方便面，会造成脂肪量，热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病，糖尿病，高血脂，高血压等与肥胖相关的疾病发生率。

7.促使人早衰，过氧脂质有害健康。

含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进去人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。

8.含有一定的添加剂。

为了改善方便面的味道，一般会加入添加剂，食用后对人体有害而且若在人体集聚，会造成严重后果。

通过以上文字的介绍，我们对于方便面对人体的危害有了一个更加清楚的认识，平时的时候，我们应该严格的按照上面所说的这个方式来做才是最好的，否则的话也会给我们的身体带来一些其他方面的危害，影响着我们的身体健康的。

吃泡面有哪些坏处

常吃泡面没有营养的，面里含有防腐剂，会让人胖的。最好不吃了吧，我都不吃了。常吃方便面会营养不良

方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的“宠儿”，经常会在办公桌里放上几包。但是，经常吃方便面的男人们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。

尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。

因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。

还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。
高温油炸方便面被指存在健康隐患。日前，卫生部发布公告，因可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。
昨日，中国健康教育协会秘书长杨秉贤表示，国内方便面企业应加快转型发展非油炸类的方便面。他介绍，非油炸方便面技术出现已经有4年，在欧美、日本、韩国等国家，非油炸类方便面已经成为主流，占据方便面市场60%的份额，但国内却迟迟不见声色。
日前，卫生部发布公告，因可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。

一家小型方便面企业代表表示，油炸类方便面目前是一个主流市场，谁都不想放弃，而更换非油炸类生产线耗资巨大。
国内一大型方便面企业负责人表示，非油炸方便面价格至少得比油炸的贵上一倍，消费者现在还很难接受，企业不敢轻易转型，只能是慢慢发展。
方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的“宠儿”，经常会在办公桌里放上几包。但是，经常吃方便面的男人们，你们知道嘛，吃的时候方便了，可它会带给你多少麻烦吗？方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。

尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给你带来意想不到的麻烦，比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。放在办公桌里的方便面经常会超过了保质期而你还没有注意，误食之后麻烦就大了。另外，方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能。因此，方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量，一次不宜存放过多，存放的时间不宜太长，要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染，又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的，食用前也要检查一下，除要注意是否过期以外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时，说明面已经变质，不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味，入口有辣味或其他异味的时候，说明油已经变质了，也不能食用了。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。

因此，在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。

还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等，数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对身体没有害处，但经常吃就会有损健康了。

以下是联合报的报导：

泡面吃多了 会变木乃伊？

木乃伊太夸张！但会增加其他致癌物毒性 不宜多食

传言：很多人以为泡面含防腐剂，吃多了会变木乃伊，其实不然，泡面的面并没有含什么防腐剂，但为了保存方便，泡面油炸时，油中添加防止食物酸化的bht，bht是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常及降低繁殖率。泡面中的肉类调理包、油包、盐与味素包都有抗氧化剂，吃多了对肝脏造成负担，更可怕的是碗装泡面，碗的材质是苯乙烯，在冲泡过程中遇到高热，这些物质就溶解出来，有害健康。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁答复：bht是一种抗氧化物，通常添加在油炸泡面中，以防止油脂氧化产生怪味。bht不是致癌物质，网路上似是而非的观念有待厘清，它虽不具致癌性，但会增加其他致癌物的毒性，动物实验发现bht有导致肠胃炎、恶心、呕吐、神经毒性的可能。因为bht添加在泡面中，主要是防止油脂类氧化，影响风味，现在某些泡面改用维他命e取代bht做为抗氧化物，泡面中添加的究竟是bht或维他命e，从包装上标示就可得知。美国食品药物管理局规定，泡面中bht不得高于0.02ppm，民众可从包装上得知bht是否过量。泡面保利龙碗的材质是苯乙烯，苯乙烯是致癌物，长期低量可能导致血癌、淋巴癌、乳癌、胰脏癌等癌症，急性大量则可能引起心律不整、呼吸衰竭、肝炎、恶心呕吐，苯乙烯在摄氏7、80度就会流出，摄氏8、90度更大量释放，民众吃泡面不宜在保利龙碗中直接冲泡，更严禁拿去微波加热，最好选用纸碗产品。中山医院营养组组长林素贞答复：泡面中的调理包、油包含有抗氧化剂，以免食材氧化，这些抗氧化剂本身已过度氧化，吃进体内由肝脏解毒，增加肝脏负担。泡面的问题不只如此，调味包、油包含高量饱和脂肪酸，会使总胆固醇升高、高密度胆固醇 (好胆固醇)减少，不利心血管健康。此外，泡面经油炸，三酸甘油脂含量高，会使血脂升高，调味包、盐、味精的含量也特别高，一包泡面盐量约5克，慢性病患一天只能摄取3~5克的盐，吃一包泡面就超过慢性病患者一天所能摄取的盐量，而一般人一天建议摄取盐量为8~10克，一包泡面含盐量就超过正常人摄取量的一半。营养师建议慢性病患如高血压、心脏病和肾脏病患者，尽量不要吃泡面，应吃新鲜食物。泡面的热量相当高，普通包装的泡面含热量300多卡，比八分满的饭还高，如果是全餐级的大碗面，热量高达6、700卡，要减重者也不宜。民众如要吃泡面，建议用热水先冲泡一次，将水倒掉后再正式冲泡，以减少盐、油含量，盐包不要全放，可加蛋、海带芽以增加营养，如果可以，煮的比冲的好，因为煮的可以添加青菜，增加纤维及维他命c含量。 另外味精吃太多是有害的：

方便面吃起来挺好吃，但是总听说不健康，它真的有害吗？

方便面是经过油炸或微波熟化而成的熟的面制食品，在做方便面时，为了满足工艺需要，需要加入适量的食品添加剂，如食盐、碳酸钠、碳酸钾、黄原胶、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、魔芋粉等。方便面饼中含有较多的脂肪和热量，钠含量也高，因此，体重偏高或肥胖的人、需要控制钠的人或吃得咸的人多吃方便面对身体不好。

方便面方便面的制作过程中，要在面粉中加入淀粉、蛋粉以及其他调节面饼营养价值的食物原料，以保证其满足国家标准，同时还会加入棕榈油、盐和一些食品添加剂，来保持面饼的稳定性和风味。

从安全性上来说，方便面并不含防腐剂，而且其中的食品添加剂含量均处于合理范围之内，而且采用稳定性较好的棕榈油进行油炸，虽有少量丙烯酰胺产生，但也在合理范围之内，无需因为安全性而担忧。

方便面并不适合长期作为主食方便面和其它种类面条的制作有着本质的区别，因为方便面大多是油炸型面条，而现在的饮食讲究的是少油少盐才会有利于人体健康，单从这方面来讲，还是不要经常吃方便面为好。另外就是方便面的制作中需要添加一些食品添加剂，从而延长方便面的保质期，以及保证面条在煮熟后的口感。

方便面中的防腐剂会致癌？在大众意识中认为方便面中有很多防腐剂，不利于身体健康。但要知道，方便面经过高温脱水干燥后，为了避免微生物繁殖，根本不需用太多的防腐剂，而且方便面面饼中的水分含量和水活度低，根本不能被微生物所利用，也不需添加防腐剂。

结语作为主食而言，方便面的缺点在于脂肪和钠含量更高。作为一餐饭而言，方便面在方便的同时也隐藏着营养不良的隐患，而挂面和手擀面在吃的时候也要注意合理搭配，如果是红油火锅底料汤面，和方便面没什么区别。

正确认识方便面，不要走进所谓的谣言。不过方便面确实属于高热量和高盐分食物，三高人群尽量要少吃。

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