胡萝卜的最佳吃法,这样吃最健康(胡萝卜怎样吃才能发挥最佳保健功效)

胡萝卜的最佳吃法,这样吃最健康

胡萝卜是大家熟悉的一种食物，由于胡萝卜营养价值是比较丰富的，所以在平时我们经常吃胡萝卜就显得很重要，我们可以通过吃胡萝卜来补充营养，这样对我们健康养生很有帮助，不过吃胡萝卜也要注意方法，一起看看胡萝卜怎么吃比较健康。

选颜色深的胡萝卜

胡萝卜对我们健康来说是很健康的，在平时我们经常吃胡萝卜可以帮助养生，对我们健康是非常有帮助的，同时在吃胡萝卜的时候大家要注意，胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜，所以我们应该学会挑选胡萝卜的方法才行。

熟吃胡萝卜

同时大家在吃胡萝卜的时候要注意，对胡萝卜来说，一定要烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，这样才可以更好的使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用，对我们补充营养是有好处的，这样吃胡萝卜对我们健康很有帮助。

适量摄取

不过大家在吃胡萝卜的时候还要注意，吃胡萝卜是一定不能过量的。由于胡萝卜素在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，这时候就很容易会导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色。但是只要停止食用胡萝卜或胡萝卜素软胶囊等这些症状就会慢慢消失了，这样才可以避免吃胡萝卜出现不适情况，所以我们吃胡萝卜必须要适量。

吃胡萝卜对我们健康是有好处的，大家适量的去吃胡萝卜可以帮助养生，在胡萝卜中的胡萝卜素含量是非常丰富的，所以我们选择吃胡萝卜很不错，不过一定要掌握合理的胡萝卜吃法才行，上面介绍的情况大家要学会，合理吃胡萝卜才健康。

胡萝卜怎样吃才能发挥最佳保健功效

　　随着人们养生保健意识的增强，胡萝卜的营养价值和保健功效受到了人们的重视，中医认为胡萝卜是一种补益类的食物，能安五脏、下气补中，令人健食，现代科学研究认为，胡萝卜营养价值丰富，尤其是它所含的胡萝卜素最为丰富，有助于人体内维生素A的合成，在预防和治疗心脑血管疾病、增强免疫力、抗癌防癌、治疗夜盲症、促进儿童发育等方面有着显著的作用。

　　平时人们吃胡萝卜的方法有多种，应当怎样吃才科学，才能最利于健康呢？下面就给大家详细的分析一下。

与油脂一块熟食最佳

　　可见，胡萝卜与油脂一起熟食才能发挥其最佳保健作用，日常生活中，素炒胡萝卜，鸡蛋炒胡萝卜、肉炒胡萝卜，在炖肉类时加入胡萝卜等吃法都是不错的选择。

胡萝卜破坏维生素C

胡萝卜不宜过量食用

　　胡萝卜中的胡萝卜素是一种天然色素，胡萝卜吃得过多或者吃得时间过长，胡萝卜素会影响皮肤的色素颜色，使皮肤呈现橙黄色，这种情况在婴幼儿身体上表现尤为突出。胡萝卜素会影响女性内分泌和卵巢发育，女性吃胡萝卜过多，会引起排卵功能异常或者闭经，影响正常孕育。

　　另外，中医认为胡萝卜吃多了会伤正气，身体虚弱的人不宜多吃。

胡萝卜的最佳吃法 这样吃最健康

　　胡萝卜是大家熟悉的一种食物，由于胡萝卜营养价值是比较丰富的，所以在平时我们经常吃胡萝卜就显得很重要，我们可以通过吃胡萝卜来补充营养，这样对我们健康养生很有帮助，不过吃胡萝卜也要注意方法，一起看看胡萝卜怎么吃比较健康。

　　 选颜色深的胡萝卜

　　胡萝卜对我们健康来说是很健康的，在平时我们经常吃胡萝卜可以帮助养生，对我们健康是非常有帮助的，同时在吃胡萝卜的时候大家要注意，胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜，所以我们应该学会挑选胡萝卜的方法才行。

　　 熟吃胡萝卜

　　同时大家在吃胡萝卜的时候要注意，对胡萝卜来说，一定要烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，这样才可以更好的使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用，对我们补充营养是有好处的，这样吃胡萝卜对我们健康很有帮助。

　　 适量摄取

　　不过大家在吃胡萝卜的时候还要注意，吃胡萝卜是一定不能过量的。由于胡萝卜素在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，这时候就很容易会导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色。但是只要停止食用胡萝卜或胡萝卜素软胶囊等这些症状就会慢慢消失了，这样才可以避免吃胡萝卜出现不适情况，所以我们吃胡萝卜必须要适量。

　　吃胡萝卜对我们健康是有好处的，大家适量的去吃胡萝卜可以帮助养生，在胡萝卜中的胡萝卜素含量是非常丰富的，所以我们选择吃胡萝卜很不错，不过一定要掌握合理的胡萝卜吃法才行，上面介绍的情况大家要学会，合理吃胡萝卜才健康。

胡萝卜怎么吃 ？

想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。

一、胡萝卜榨汁

生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。

推荐食谱：苹果胡萝卜汁

原料：胡萝卜1个，苹果半个。

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

二、熟吃胡萝卜

能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

要想充分利用胡萝卜当中的胡萝卜素，油炸是最糟糕的的烹调方法，油炒了之后再炖其次糟糕。当然，炒胡萝卜确实挺好吃，咱们也该充分享受它的美味。如果要炒胡萝卜的话，不妨少放一点油，再降低一点油温，别用油炸方法，也别让很多黄色的油粘在盘子上被丢掉，就可以兼顾美味和营养了。

推荐食谱：胡萝卜炒海带丝

原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片；锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色；下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

三、最好跟肉类同吃

胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。

胡萝卜怎么吃才营养健康呢？

胡萝卜可以焯水，也可以不焯水。

不焯水的生胡萝卜口感更脆嫩，味道更甘甜，比较适合做沙拉和凉菜。但是不焯水胡萝卜味会比较浓，有些人可能会不喜欢，这时可以对胡萝卜进行焯水处理，可以减淡胡萝卜味。

焯水后的胡萝卜口感会更软烂，甜味也会消失一部分。可以将胡萝卜制成胡萝卜泥，或者是掺进其他食物中，适合不爱吃胡萝卜但需要摄入胡萝卜营养的人。所以胡萝卜到底焯不焯水要取决于做的食物和食用对象以及自己的口味，对胡萝卜进行相应的处理。

吃胡萝卜的注意事项：

1、在炒胡萝卜的时候注意不要放太多食醋，这样会损害胡罗卜素，从而达不到我们想要补充营养的效果。

2、很多人喜欢吃凉拌胡萝卜，其实胡萝卜只有经过油炒后才能更好的吸收，所以在日常食用时最好选择烹调的方式。

3、胡萝卜最好不要和白萝卜搭配食用，混合会使两者的营养都大打折扣。

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