胡萝卜的禁忌,食用需要小心

胡萝卜的禁忌,食用需要小心

胡萝卜是大家熟悉的食物了，在平时很多人都会爱吃胡萝卜，我们经常吃胡萝卜对健康也有帮助，可以很好的起到养生的效果，而且胡萝卜还可以帮助我们进行养生，特别对我们补充营养是有好处的，但是吃胡萝卜也会存在一定的禁忌，一起看看吧。

胡萝卜和辣椒不宜一起生吃

吃胡萝卜对我们健康来说是有好处的，大家对胡萝卜都是比较熟悉的，但是我们在吃胡萝卜的时候也会存在一定的禁忌，大家需要小心对待，首先在胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素c，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心，这是大家吃胡萝卜的时候要注意的一个情况。

胡萝卜和白萝卜不要一起食用

同时吃胡萝卜还要注意，虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但是如果搭配在一起吃就不健康了，主要是因为白萝卜中含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率，所以两者食物在吃法上就存在冲突。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，如果我们搭配在一起吃，这样是会影响营养价值的，大家应该小心避免才行。

吃胡萝卜是不错的，但是我们吃胡萝卜也会存在一定的禁忌，大家一定不能盲目的吃胡萝卜，这是我们对胡萝卜应该注意的，上面介绍的这些情况是我们吃胡萝卜应该注意的，虽然说吃胡萝卜不错，但是也要避免胡萝卜的禁忌吃法才行。

胡萝卜的食用注意事项有哪些

　　胡萝卜的味道是非常的不错的了，我们很多人对于胡萝卜都是非常的喜欢的了，我们在生活中也经常会吃到一些胡萝卜菜了哦，口感是非常的不错的了，并且胡萝卜的营养价值也是非常的高的了，但是我们在生活中吃胡萝卜要注意这些食用的注意事项的哦，下面我们来看看胡萝卜的禁忌和注意事项有哪些吧。

　　喝酒之后就不要吃胡萝卜了，因为胡萝卜中胡萝卜素是很高的，而当胡萝卜素遇上人体的自由基的话，就会使这种本来具有抗氧化作用的物质变成影响正常细胞的物质，甚至起到一个相反的作用。

　　胡萝卜的种类也是非常的多的了，我们在生活中常见的有红萝卜和白萝卜了，很多人在生活中就经常会把红萝卜和白萝卜一起煮着吃了，他们认为这红红白白的既好吃又好看，其实这样做是错误的哦，红萝卜和白萝卜一起煮着吃对于我们人体的健康是有害的哦，甚至会导致我们人体的出现中毒的现象的哦，所以我们一定不要把红萝卜和白萝卜一起食用的哦。

　　中医认为对于那些本身就属于体弱而又气虚的人来说，过多的胡萝卜也会消耗掉其正气，使其身体出现一些并发症。因此体虚的人也不适合多吃胡萝卜。再者在做胡萝卜的时候，也不要放一些醋，或者酸性的调味品，这样才能让其发挥出更大的养生保健功效。

　　冬吃萝卜，夏吃姜，其实从健康的角度上说的话，日常多吃点胡萝卜对促进身体健康也是会有很大的帮助的，当然了对于健康人来说，只有掌握了这些健康的吃法，才能更好的促进身体健康哦。

　　胡萝卜在我们的生活中是非常的常见的了，我们很多人也是非常的喜欢吃胡萝卜的了，虽然胡萝卜的味道是非常的好的，并且功效和作用也是非常的多的了，但是胡萝卜的食用禁忌和注意事项是非常的多的哦，上面我们已经了解了很多的胡萝卜的注意事项和禁忌了哦，我们在生活中食用胡萝卜的时候要注意了哦。

吃萝卜的禁忌

萝卜食用禁忌：

一，萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

二，萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。

三，生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

四，白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。

扩展资料：

吃萝卜的好处

一，胡萝卜：除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。

二，胡萝卜生吃养血，熟吃补身，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收，注意在烹饪过程中不可放醋，因为醋会破坏β—胡萝卜素。

三，胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含的β—胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。

四，青萝卜空气干燥，许多上班族感觉口干唇燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。 

五，水萝卜：水萝卜利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜猪肝粉丝汤是不错的“伴酒汤”。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。

人民健康网-秋天吃萝卜有4大禁忌：胃不好千万别碰

人民健康网-秋天吃萝卜的好处和禁忌

胡萝卜饮食宜忌大全

胡萝卜饮食宜忌大全

胡萝卜饮食宜忌大全，胡萝卜是我们日常生活中常见的食物之一，胡萝卜含有丰富的营养价值和保健作用，但是很多食物因为都有其独特的物性，因此在使用上都有一些食用的宜忌。下面来看看胡萝卜饮食宜忌大全吧。

胡萝卜饮食宜忌大全1 【别名】

金笋、黄萝卜、葫芦藤、葫莱藤、山萝卜。

【注解】

胡萝卜是伞形科二年生草本疏菜，茎直立，长圆锥形，肉质有紫红、橘红、黄色、白色等多种，羽状复叶开白色小花，种子长圆形，肥壮的肉质根长圆锥形，营养价值极高，有“土人参”之称。胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。

10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，日本在16世纪从中国引入，有红胡萝卜、黄胡萝卜之分。

【营养成分】

胡萝卜富含糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C，其中以人体和动物需求量都大的胡萝卜素含量最高，是其他果蔬的30~100倍。

【药性功效】

胡萝卜具有润燥明目、降压强心、健脾化滞、抗癌、抗炎、抗过敏之功效，可作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品；还能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、干眼症和小儿软骨病；可保持头发光泽，皮肤柔软，促进大脑物质交换，增强记忆力。

【宜食】

心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化患者，感冒时咳嗽多痰或慢性气管炎痰多、饮食过饱引起食积气滞、脘腹痞闷胀痛者以及患有急性菌痢等病症之人适宜食用。

【忌食】

体弱气虚者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

胡萝卜不宜与白萝卜、人参、西洋参一同食用；不宜去皮食用，胡萝卜的营养精华就在表皮，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。

吃胡萝卜时不要喝酒，因为当类胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。

【文献参考】

《分类草药性》：“止咳化痰，消肿气、面积、治痢症。”

【食疗偏方】

胡萝卜粥

原料：胡萝卜、粳米。

制法：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。本粥味甜，易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。

功效：健脾和胃、下气化滞、明目、降压利尿，适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等症。

胡萝卜饮食宜忌大全2 1、胡萝卜 + 鳕鱼【适宜】

胡萝卜和鳕鱼 一起吃；可以养肝明目、改善视力。

2、胡萝卜 + 豆浆【适宜】

胡萝卜和豆浆 一起吃；可以增强免疫力。

3、胡萝卜 + 西瓜【适宜】

胡萝卜和西瓜 一起吃；可以美肌润肤。

4、胡萝卜 + 莴笋【适宜】

胡萝卜和莴笋 一起吃；可以强心健脾。

5、胡萝卜 + 香菇【适宜】

胡萝卜和香菇 一起吃；可以保护眼睛。

6、胡萝卜 + 草鱼【适宜】

胡萝卜和草鱼 一起吃；可以延缓衰老。

7、胡萝卜 + 狗肉【适宜】

胡萝卜和狗肉 一起吃；可以益肾壮阳、温补脾胃。

8、胡萝卜 + 菠菜【适宜】

胡萝卜和菠菜 一起吃；可以保持心血管的畅通。

9、胡萝卜 + 白萝卜【禁忌】

胡萝卜不能和白萝卜一起吃；会降低营养价值。

10、胡萝卜 + 木瓜【禁忌】

胡萝卜不能和木瓜一起吃；会破坏营养。

11、胡萝卜 + 茄子【禁忌】

胡萝卜不能和茄子一起吃；会不利消化。

12、胡萝卜 + 辣椒【禁忌】

胡萝卜不能和辣椒一起吃；会影响吸收。

13、胡萝卜 + 茼蒿【禁忌】

胡萝卜不能和茼蒿一起吃；会破坏维生素C。

14、胡萝卜 + 猕猴桃【禁忌】

胡萝卜不能和猕猴桃一起吃；会破坏维生素C。

15、胡萝卜 + 红枣【禁忌】

胡萝卜不能和红枣一起吃；会减低营养价值。

16、胡萝卜 + 柠檬【禁忌】

胡萝卜不能和柠檬一起吃；会破坏维生素C。

胡萝卜的食用禁忌

1、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

2、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

3、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。

4、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。

5、白萝卜和胡萝卜最好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，最好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

7、食用胡萝卜不能过量。喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色。

胡萝卜的功效与作用

1、维持身体正常机能

胡萝卜是一种营养十分丰富的食材，除了众所周知的胡萝卜素外，它还含有多种维生素、蛋白质、糖类、挥发油、脂肪及多种微量元素，被称为“小人参”。

据测定，每100g胡萝卜含蛋白质0.6g、脂肪0.3g、糖类8.3g，维生素C12毫克、维生素A17.25毫克、膳食纤维3.2g、叶酸4.8g，除此之外，胡萝卜中还含有淀粉、氨基酸、果胶及无机盐等营养素。这些营养物质都有益于人体健康，对维持机体正常功能很有帮助。

2、保护视力

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这种营养物质进入人体后，在小肠及肝脏内通过酶的'作用，有50%的胡萝卜素会转化成维生素a。维生素a又称视黄醇，跟视觉有莫大的关系，是维持正常的视觉功能、防止夜盲症和视力减退必不可少的营养成分。

3、促进发育

胡萝卜中含有的胡萝卜素机在体中会部分转化成维生素A。维生素A能够促进生长与生殖，维持上皮组织细胞的健康和骨骼正常生长发育，帮助牙齿生长、再生。

4、预防癌症

实验证明，胡萝卜中含有的α-胡萝卜素能够抑制癌细胞的增殖，其抗肿瘤能力是β-胡萝卜素的10倍。美国疾控中心研究人员的一项调查发现，人体血液中α-胡萝卜素含量越高，寿命也就越长。

5、预防过敏

日本科学家研究发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能够调节细胞内部平衡，改善过敏体质，并可以预防过敏性皮炎、花粉过敏等过敏症。

6、美容养颜

胡萝卜中的胡萝卜素和维生素A能够促进皮肤表层和角质层的新陈代谢和减少皮脂溢出、淡化色斑、滋润肌肤，从而使皮肤富有弹性，防止提前衰老。

7、降血糖

胡萝卜中含有山柰酚、槲皮素、琥珀酸钾盐、叶酸等物质，这些成分有助于降低血脂、血压、胆固醇和血糖，还能减少冠心病的患病风险。

胡萝卜的功效与作用_有哪些禁忌

　　胡萝卜是我们日常生活中十分参见的蔬菜，不仅是可爱的小兔子爱吃，人们也都是十分喜爱。它的营养十分的丰富，特别是经常用眼的问题，这是十分的有益。那么本期的 健康饮食文化，为你解析。

　　 胡萝卜的功效与作用
　　1、改善贫血
　　胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　2、促进骨骼增长
　　胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　3、益肝明目
　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　4、利膈宽肠
　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　 吃胡萝卜的禁忌
　　1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃，胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
　　2、胡萝卜怕酸，故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
　　3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用，虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
　　4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/34221.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 了解一下红糖的美容功效(喝红糖对身体···

下一篇: 吃鸭脖的危害有哪些(鸭脖子吃多了有什···