食用海鲜食物需要注意什么

我们日常生活中能够吃到的美味的食物是非常多的，比如海鲜食物在我们的生活中就是非常的常见的，当然，许多的海鲜食物味道都是非常不错的，但是我们大家要多注意的是，食用海鲜食物的时候，需要注意的事项也是比较多的，我们来看看。

1、海鲜需要煮熟灭菌

可能有些朋友们经常会吃到那种半生不熟的海鲜食物了，但是我们大家要注意，海鲜食物只有做熟了，才可以杀灭细菌的，大家千万不要吃半生不熟的海鲜。海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病。菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、贝类海鲜不宜存放太久

贝类海鲜食物在我们的生活中也是经常可以吃到的，当然很多的贝类海鲜食物都是非常好吃的，但是大家千万不要大量的购买贝类海鲜，这种海鲜存放的时间也不能太长了。死贝类病菌毒素多，贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

日常生活中食用海鲜食物需要注意什么?相信我们大家通过上面的这些介绍，对于日常生活中食用海鲜的一些注意事项也是有了一个大概的了解了，所以我们大家千万不要食用半生不熟的海鲜，另外，贝类的海鲜食物千万不要长时间的存放。

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