鸡腿如何挑选,这样吃鸡腿不错

鸡腿如何挑选,这样吃鸡腿不错

鸡腿是大家很熟悉的食物，在平时的饮食中我们会经常吃鸡腿，这是非常美味的食物，而且我们吃鸡腿会对健康有好处，再加上鸡腿的口感也不错，所以大家应该对鸡腿有所了解，那么具体鸡腿如何吃比较好，下面就让我们一起看看鸡腿如何挑选比较好。

鸡腿对大家来说都是很熟悉的，在平时的饮食中大家都会选择去吃些鸡腿，而且在鸡腿里面蛋白质的含量比较多，鸡腿可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。再加上鸡腿是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分，所以我们吃鸡腿可以帮助很好的补充营养，是大家养生的时候不能错过的好食物了。

而大家在吃鸡腿的时候就要注意挑选才行了，首先挑选鸡腿的时候我们就应该去看鸡腿皮，一般来说新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹，这样的鸡腿是比较健康的，所以我们在挑选鸡腿的时候应该注意挑选好，这样鸡腿吃起来的味道会更好。

鸡腿作为常见的一种食材，大家是非常爱吃鸡腿的，而且我们在平时吃鸡腿会对健康养生也有好处，可以通过鸡腿来帮助养生，特别对我们补充营养有好处，不过吃鸡腿也要注意挑选好，这样会让大家更好的吃鸡腿，是大家应该注意的。

鸡腿如何弄简单好吃

1、食材：鸡腿6个、大蒜/蒜苗8根、油盐适量、生抽少许、料酒少许、生姜少许、辣椒酱适量。
2、鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味。
3、锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用。
4、姜蒜切好。
5、鸡腿放生抽腌一会。
6、切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。
7、把鸡腿放下去先炒一会。
8、把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，然后加料酒，盖锅盖焖。
9、焖大概5~10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去。
10、放辣椒酱，如果觉得盐不够再加盐。
11、搅拌均匀，稍微炒一会入味即可。

想要鸡腿又嫩又香，鸡腿就要这样吃！

烧这个鸡腿不用放很多的香料，而且做法也能保持很好的嫩味，不要太香啊！

生抽适量 盐适量

老抽适量 耗油适量

色拉油适量

蒜头3 掰 姜3 片

小葱少许 料酒适量

糖适量 鸡腿6 个

鸡腿怎么做好吃？

怎么把鸡腿做好吃

吃鸡腿的时候方法还是很多的，首先豆鼓酱蒸鸡腿是不错的选择，需要我们准备好鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐。我们把鸡腿洗净之后需要切上一刀，可以方便鸡腿的入味。之后我们把洋葱切成丝、葱姜蒜需要切碎之后备用。我们把洋葱丝、葱姜蒜一起加入到鸡腿中，然后我们再选择加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖以及少许的盐，拌匀之后就可以装入保鲜袋中，然后选择放冰箱中，冷藏腌制之后过夜，选择放入蒸锅中。等到水开之后，中火的时候蒸上20分钟左右就可以吃了。

怎样把鸡腿炸的好吃

鸡腿炸着吃是很好的选择，需要我们准备好鸡腿8个，鸡蛋1个，淀粉50g，葱适量，白糖适量，面包糠200克，面粉50g，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量。在锅中需要加入适量的清水，然后再放入洗净的鸡腿，之后需要我们加入姜片、葱段以及料酒，大火煮到水开之后，需要继续煮15分钟然后关火，这时候鸡腿是处于八成熟。焯水之后的鸡腿需要沥干水分，然后放入到大碗中，加入食盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段进行调味，抓均匀之后静置，腌制2小时就可以了。在腌制的期间，我们需要制作全蛋糊，在碗中需要加入面粉、淀粉、鸡蛋，还需要适量的水，搅拌成全蛋糊就可以了。等上2小时之后我们把腌制好的鸡腿取出，然后放入到全蛋糊中，等到均匀裹上面糊就可以了。之后我们再放入油面包糠的碗中，翻滚均匀。之后准备好炒锅，在其中加入较多的油，开成大火，烧到油6成熟的时候选择放入鸡腿，然后炸到变成金黄色的时候就可以了。

鸡腿怎么腌好吃

吃鸡腿的时候是需要腌制之后再吃的，在需要我们准备好姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油以及黑酱油，搅拌到糖溶解的时候，选择加入鸡腿，腌制上一晚上就可以了。

鸡腿腌制吃的时候，我们要用到食盐和五香粉、花椒粉，涂抹到鸡腿的表面之后，需要静置半小时，然后选择加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀之后，需要继续静置15分钟就可以了。

腌制鸡腿的时候，需要我们给鸡腿加上百里香、欧芹、白兰地，还需要加入胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱进行腌制，能够让鸡腿的味道好非常多。

还可以给鸡腿搭配上白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段、洋葱末、麦芽糖浆，还需要淀粉少量以及鸡蛋，也是可以让鸡腿的味道更好的。

鸡腿肉的营养价值

鸡腿肉的营养价值还是很丰富的，而且因为鸡腿肉的肉蛋白质含量比例是非常高的，同时其中的种类也非常多，而且因为消化率也很高，是很容易就可以被我们人体所吸收和利用的，还拥有增强体力、强壮身体的效果存在。而且鸡肉中是含有对我们人体生长和发育非常重要作用的磷脂类物质存在，也是膳食结构中，脂肪和磷脂非常重要的来源。而且对鸡肉来说，能够对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都可以有非常好的食疗作用存在，而且我们吃鸡腿肉是可以有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等食疗功效存在的，因此在平时选择吃鸡腿肉是不错的选择，对我们健康是很有好处的，而且还可以通过吃这样的食物来帮助我们滋补，特别是解决身体虚弱，营养不良的情况，效果还是非常棒的，所以说推荐大家吃鸡腿肉。

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