腐竹会有什么营养价值

腐竹会有什么营养价值

腐竹是大家在日常经常食用的一种豆制品，这是一道很多人都爱吃的食材。在不同的地区，不同的家庭里边，腐竹的吃法也是千差万别的。但是我们大家知道腐竹有什么营养价值吗，我想很多朋友都说不上来，因此下面我们来看看腐竹会有什么营养价值。

腐竹的营养价值

很多人都认为腐竹比较便宜，所以就会觉得腐竹的营养价值不是很高。但是食材的营养价值并不是以价格来进行排名的。腐竹的营养价值还是很不错的。我们的中医认为腐竹味甘、性平;具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中所含有的磷脂、皂苷还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。所以说像我们的心脑血管疾病的患者，就可以在平时多吃一些，对他们的病情也是会有着很大的帮助的。

腐竹的食用禁忌

腐竹的食用禁忌其实不是很多，但是很多的人是不适合吃这类食品的，就比如我们很多的肾病患者，如果说吃腐竹的话，是有可能会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。还有就是由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。所以如果说你是一个爱美的女性或者是需要控制体重的人，就尽量不要吃腐竹了，这样对减肥的效果会造成影响。

腐竹的营养价值其其实还是很不错的，大家在平时也可以多买一点吃一下试试。上面还有关于腐竹的食用禁忌，如果说你也有这些情况的话，一定要及时的避免，这样不止是腐竹的口感会变差，我们的身体也是会受到一定的影响的，所以大家需要注意一下。

请问腐竹有哪些营养价值？

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每一百克腐竹含蛋白质44.6克,饱和脂肪酸3克,单不饱和脂肪酸4.7克,多不饱和脂肪酸12.4克,含硫氨基酸1058毫克,芳香族氨基酸3707毫克.

具体数据可点击下图,不过由上数据可知腐竹含有   高蛋白和种类繁多的氨基酸,而且氨基酸量还不少.

吃腐竹都有什么营养

腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症
防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症[3]
。
在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为素中之荤。
腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；
但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。

腐竹有哪些营养价值

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
腐竹
营养分析：
1.
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2.
其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.
含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4.
还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
腐竹
相关性群：
一般人群均可食用
腐竹
食疗作用：
腐竹味甘、性平；
具有清热润肺、止咳消痰的功效。
腐竹
制作指导：
1.
腐竹适宜于烧、拌成做配料；
2.
腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；
3.
用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

腐竹的营养

腐竹浓缩了黄豆的精华，是豆制品中营养最为丰富的食物，含有钙、磷、铁锌等多种矿物元素，能够防止因缺钙引起的的骨质疏松，还可促进人体的骨骼发育。此外，腐竹中的谷氨酸含量较高，具有良好的健脑、预防老年痴呆症发生的作用。不仅如此，腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化都有一定的作用。不仅如此，常吃腐竹还可预防心血管疾病、保护心脏。

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