我们会发现,现在人们对于辣的食物是越来越喜欢了,在制作菜肴的时候加入一些辣椒能够很好的帮助提升菜肴的味道,是很多菜肴不可缺少的一部分,很多时候在切辣椒的时候,手很辣,那么,我们怎么处理比较好呢?
切辣椒后手很辣怎么办
切辣椒手辣的原因
辣椒里面含有辣椒素,辣椒素如果沾到我们的皮肤上,通过们毛孔或者皮肤的伤口,进入我们体内,就会使得微血管扩张,是会引起我们皮肤发热、发红,而且会加速局部代谢。同时还会刺激痛觉神经,产生烧手的感觉。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
冲洗残余辣椒素
我们可以用流动的自来水冲洗患处,这样可以清洗掉表层残留的辣椒素,如果手没有出现红肿的话,只是轻微的感觉有些辣,用水冲洗后几分钟辣感就会消失。
酒精治手辣
辣椒碱可以溶解在酒精里面,但是很难溶于水,所以我们如果切辣椒的时候辣到手了,可以去取家里面的酒或者白醋反复涂抹在患处,之后再用冷水水冲洗掉。
牙膏治手辣
我们也可以用含有冰爽因子的牙膏抹在我们的患处,在手被辣到后,皮肤是会有灼热感,牙膏含有二氧化硅,温度比较低,可以抑制灼热感,辅助消除红肿。
冰块冰敷患处
我们如果是有皮肤红肿,而且灼热感还很强,上面的方法也没有什么效果,我们就可以采取冰敷的方法来帮助消除红肿,冰敷的时候最好是用棉布包好冰块,并来回的转动,按摩患处的皮肤。这种办法一般15分钟就会见效。
我们在切辣椒的时候,手被辣到了,就可以很好的利用上面的方法来帮助缓解和治疗,这样也可以很好的帮助缓解一些不适,我们可以在切辣椒的时候戴上手套,这样可以很好的防止辣到手。
1、食用酒精
切辣椒前先准备一些食用的酒精和棉花棒,切完后,用棉花棒蘸上酒精,再涂在手上辣的部位,然后用清水洗净。
2、食用醋
辣椒含有的辣椒素,也叫辣椒碱,食用醋的酸性与辣椒碱发生中和,可以缓解辣的现象,但记得只须用少量食用醋便可。
3、热水洗手
若没有酒精或食用醋,不妨立刻用点热水来洗手。但要注意的是,必须用流动水,因为辣椒碱会在高温下产生快速蒸发。尽管效果没有食用酒精和食用醋来得明显,但总比用冷水洗手的效果好得多。
扩展资料:
辣椒会辣,是因为其中含有辣椒素(capsaicin);早在1912年,药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法,也就是辣椒以糖水稀释到多少倍,才能使舌尖感受不到辣味;需要愈多的糖水稀释的辣椒,代表它辣得愈够劲,目前测量辣度基本单位即以此命名。
辣椒的辣度可以由30万以上的Scoville Units到完全没有辣度的0;全世界自然生长的辣椒中最辣的辣椒为灯笼辣椒(Habanero),约20万到30万个Scoville Units;
苏格兰斗篷椒辣度也约10万至30万个ScovilleUnits,产自中美洲墨西哥、古巴、智利一带的Habanero,辣度就高达10万个Scoville Units,荷兰、美国所产的Bell Pepper,辣度则为0。
人民网—生活窍门:切辣椒被辣怎么办
—辣度
1、涂抹牙膏 牙膏真是厨房的“万能宝”,烫伤了找它,辣到手也找它,反正不得了。
其实牙膏根本没那么神奇!人家没有金刚钻,不适合揽瓷器活,就只有清洁牙齿的作用。
虽说大部分牙膏是碱性的,而辣椒素在碱性溶液中可溶解,但并不代表可以直接将牙膏涂抹于皮肤不适处,不但没有效果,会不会加剧都不好说。
2、用水冲洗 用大量清水冲洗灼烧处,确实可以给皮肤起到降温作用,毕竟这是最简单粗暴的方法。
原理就好比皮肤遭受一级烫伤后出现灼热感,用冷水冲洗或浸泡,能够缓解疼痛和发红症状。
然而也仅仅是降温,并不能缩短遭罪时间。因为辣椒素不溶于水,冲水并不能将皮肤表面残留的辣椒素彻底清除,只不过是通过凉水降温对抗局部灼热,暂时缓解不适感罢了。
3、酒精擦洗 家庭必备的医用酒精也可以作为缓解火辣感的应急之策。
辣椒素不溶于水,但可溶于乙醇。从理论上讲,我们可以用酒精来溶解手上的辣椒碱,而且酒精具有很强的挥发性,涂抹于皮肤表面会很快挥发并带走热量,让人感觉皮肤凉凉的,降低因辣椒素引起的灼烧感。
不过,酒精也并非治疗良策,若辣椒素不只是残留于皮肤表面而是已经渗入皮肤,那酒精的作用就比较薄弱了。
如果情况比较严重,可以去医院看医生,考虑是否需要局部外敷麻醉药,联合口服止痛药治疗;假如症状较轻的话,咱也别太矫情,要么冷敷处理,要么忍忍就过去了~
如何预防被辣到 与其事后补救,不如防患于未然。切辣椒正确操作方式应该是:避免皮肤直接接触到辣椒。
在切辣椒时,可以戴上手套,这样既省事又能保护皮肤,再也不用担心我被辣到手了。
1、流水冲洗:可以使用流水反复冲洗患处,直至患处灼烧感减弱甚至是消失。优点是简单易行,但缺点是冲洗是暂时的,一旦离开流水环境,烧灼感依旧存在。
2、醋浸泡:由于辣椒素属于碱性物质,所以使用醋浸泡可以中和辣椒素,从而有效改善患处发红、发肿和烧灼感。
3、用茶叶搓手:在切完辣椒之后,可以用茶叶放在手中搓一搓,揉一揉,因为茶叶有去辣的作用,或者可以在凉茶叶水中浸泡两分钟,可以缓解手辣,烧手的感觉。
4、酒精擦洗:酒精挥发会带走热量,因此用酒精擦洗患处可以缓解烧灼感,另外辣椒素可以溶解在酒精中;因此用酒精擦洗患处可以减少辣椒素带来的烧灼感。
5、冰敷:如果手头没有醋或酒精,也可以用冰箱里的冰袋用毛巾包裹后敷在患处。
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