佛手的营养价值有什么,又该怎么去吃

佛手的营养价值有什么,又该怎么去吃

我们很多的南方人经常会吃的一道菜就是佛手，这道食材口感清甜，所以是很多南方朋友比较喜爱的一道菜，很多的家庭餐桌上必不可少的一道菜就是佛手。佛手有很高的营养价值，并且还有着药用价值，所以说佛手是很多食材不能相比的，接下来我们看一下佛手有什么功效。

佛手的功效与作用

了解的朋友就知道，这是一种植物的果实，佛手含有大量的碳水化合物，粗纤维等，佛手除了药用之外还可以在平时沏茶，具有理气化痰、舒肝和解酒的功效，佛手也可以提炼成精油，是美容养颜的佳品。除了这些以外，佛手的全身上下都是很有用的，很多人都只是吃佛手的果实，其实不管是佛手的叶子还是花都是很不错的，功效跟果实想比也不差什么。要是我们女性出现了白带异常的情况的话，可以试着吃一些佛手，治疗效果是很好的。

佛手怎么吃

佛手这道食材的地域性比较强，所以说像很多北方朋友在遇到佛手的时候，就不知道应该怎么下手了。其实佛手的人做法有很多种，我们大家一般都是将佛手用来泡茶，这样下来的效果也是可以的。如果说我们大家在平时喝醉的话，就可以跑一些佛手来解酒。另外佛手也可以用于煮粥，可以作为早晚餐的或者点心食用，具有健脾养胃、理气止痛等作用，主要适用人群是一些消化不良、食欲不振的人群。

“佛手的功效有什么”的答案大家知道了吗，如果说我们大家想要一个健康的饮食生活的话，不妨试着吃一些佛手。因为这道菜口味比较适合南方人，所以说北方的朋友在刚开始的时候可能不是很习惯，只要多吃两次就可以了，毕竟这道菜的营养价值这么高，喜爱养生的朋友是不能放弃的。

生活小常识：佛手果怎么吃 佛手果的功效与作用

佛手果是一种形态非常特别的水果，乍一看非常惊艳，看起来像佛手一样，象征著有福之手而得名，它的味道甜中带苦涩，清脆多汁，营养价值很高，拥有很好的止咳效果。但很多朋友不太清楚它的功效，以为佛手果就是单纯的水果。其实它的功效多多，做法也多多，接下来生活小常识我将告诉大家佛手果怎么吃及功效作用。

佛手果的功效与作用

佛手果外表金黄，肉质 *** ，除了当水果以外，还是常用的中药材。它的果实干有一股清香的味道，微甜中还带点苦，无毒具有理气化痰，舒肝和胃的效果，主治咳嗽痰多、胸闷、肝胃、食欲不振、恶心呕吐等。佛手露还能治气膈、解郁、宽胸开胃。除了有药用价值外，佛手果叶、花和果可以作为高级香精油的原料。还可以做成蜜饯佛手、甘草佛手，还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。

佛手果怎么吃

佛手果比较少人直接生吃，可以拿来配菜，比如说佛手果炒肉、佛手果炒虾米等。或者用佛手果炖冰糖，蜂蜜泡佛手都是很不错的化痰止咳的办法。我们先来看看如何炒吧。

【佛手果炒肉片】

材料：佛手果、瘦肉、生抽、盐、白糖。

方法

1、佛手果洗干净，切片，猪肉也洗净切片或者切条。

2、锅里放油加热，首先倒入猪肉爆炒，倒一些生抽，先炒几分钟。

3、然后倒入佛手果，等食材都比较柔软时，放入盐和白糖调味。

4、精致装盘后，开吃啦，是不是很美味呢!

【佛手炖冰糖】

材料：新鲜佛手果、冰糖、水

做法：佛手果切丝或切粒，加入冰糖、水放入炖锅，

慢炖8-12个小时。炖好的佛手晶莹透亮，糖水如胶似蜜，具有清热解毒、润肺、美容养颜的效果，会吸烟与经常熬夜的朋友建议经常服用。

食用方法：用热水、冰水冲饮均可。

贮藏方法：可以拿玻璃罐密封起来，冷藏可放置半年之久。

【蜂蜜泡佛手】

材料：佛手果

做法：选取新鲜佛手果切成2-3mm厚的薄片，放在大阳下充份晒乾，将佛手干片剪成合适的大小，放置到密封玻璃瓶内，然后倒入纯正蜂蜜，在常温中保存，等半年到一年，佛手果会晶莹透亮，味道特别好。

食用方法：取出部分泡佛手与蜂蜜，一起冲热水食用。

贮藏方法：常温密封保存即可，可存放N年之久，而且随着时间的增加，味道与功效会越来越好。

佛手果怎么吃及佛手果的功效与作用相信大家看完以上的文章都心中有数了。还有些朋友一吃上火的东西，就会不自觉的咳嗽，导致晚上也没办法好好休息，还影响他人。这个时候我们就试试以上的做法，没准会出现神奇的效果哦。当然，如果特别严重的情况下，还是得看正规医生，

以免延误治疗了。

佛手果的功效与作用吃法 佛手果的好处和食用方法

1、提高免疫能力。佛手果营养全面丰富，经常食用对增强人体抵抗力有益。

2、降血压。佛手果中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2－3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏并高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手果可利尿排钠，有疒张血管、降压之功能。

3、止咳化痰，益气养血。中医里佛手果作为药材具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

4、吃法：佛手果的功效多，吃法也是很多的，基本的做法跟平时家里做菜的步骤是一样的，可以生吃，可以将佛手果切片炒肉，煲汤、将佛手果和玫瑰花一起泡茶喝，喜欢吃甜食的朋友还可以将佛手炒冰糖吃，美容养颜、清热解毒的效果非常的好。

佛手怎么处理才能吃

1、生吃 成熟后的佛手表皮呈鲜黄色，内部呈白色，是可以和柑橘一样直接食用的。

做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。2、炒菜吃 佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。做法：胡萝卜1个，佛手1个。将二者洗净、切丝，加入植物油清炒，放点水，最后放适量盐和味精调味。3、煮粥吃 佛手煮粥的味道也是很不错的，非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再放入大米、冰糖煮粥。4、冰糖炖佛手 用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效，也可以润肺止咳。做法：将新鲜的佛手洗净沥干水，不用去皮，直接切成小丁，在炖盅内放入冰糖和佛手，不加水，搅拌均匀，隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶，低温保存，吃的时候取少量泡水喝即可。5、泡水喝 做法：将佛手连皮切片晒干，或直接购买佛手干片，每次取1~2片泡水喝。注意：由于体质差别，并不是所有人都适合每天 用佛手泡水喝，需有医师指导。例如阴虚有火，无气滞症状的人就不能喝。6、泡酒喝 佛手酒偏温性，可疏肝理气，和脾，健胃。做法：佛手30克，低度优质白酒500毫升。将佛手洗净，清水润透，切片成丁，待风吹略收水汽后，放入坛或瓶内，封口侵泡。10天后即可取食。注意：长期服用佛手酒需医师指导。

佛手的营养价值是什么

佛手的营养价值是什么

　　佛手是一种常绿小乔木或灌木，叶互生，长椭圆形，边缘有微锯齿;叶腋有刺。下面是我为大家带来的关于佛手的营养价值的知识，欢迎阅读。

　　佛手的介绍

　　佛手是一种常绿小乔木或灌木，叶互生，长椭圆形，边缘有微锯齿;叶腋有刺。初夏于枝梢叶腋开花，圆锥花序，花瓣五枚，上部白色，基部紫赤色。果实冬季成熟，鲜黄色，基部圆形，上部分裂如掌，成手指状，果肉几乎完全退化，香气浓郁。老枝灰绿色，幼枝略带紫红色，有短而硬的刺。单叶互生叶柄短，长3～6mm，无翼叶，无关节;叶片革质，长椭圆形或倒卵状长圆形，长5～16cm，宽2.5～7cm，先端钝，有时微凹，基部近圆形或楔形，边缘有浅波状钝锯齿花单生，簇生或为总状花序;花萼杯状，5浅裂，裂片三角形;花瓣5，内面白色，外面紫色;雄蕊多数;子房椭圆形，上部窄尖。

　　柑果卵形或长圆形，先端分裂如拳状或张开似指尖，其裂数代表心皮数，表面橙黄色、粗糙，果肉淡黄色。种子数颗，卵形，先端尖，有时不完全发育。花期是一年的4～5月，果熟期是10～12月，主产于闽粤、川、浙江等地，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。

　　佛手的`营养价值

　　佛手是形、色、香俱美的佳木，不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点，果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧，气香、味微甜后苦，佛手富含水分、碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、三羟基二甲氧基黄酮、以及人体所需的多种氨基酸等各种营养成分，具有很高的保健作用，主治肝胃气郁、咳喘、食欲不振、呕吐、胸隔胀满等。

　　佛手的功效与作用

　　佛手在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。据测定分析，佛手富含维生素、氨基酸及矿物元素。它的糖类和脂肪含量较低，蛋白质和粗纤维含量较高，高蛋白低脂肪低热量是其特性，具有良好的保健价值，可预防心血管方面的疾病。理气化痰，平肝和胃，主治肝胃气郁、咳喘、食欲不振、呕吐、胸隔胀满等。

　　1、平喘作用。柠檬油素对组胺所致豚鼠离体气管收缩有对抗作用，对蛋清致敏的回肠和离体气管，显示抗过敏活性，可用治过敏性哮喘。

　　2、解痉作用。佛手醇提取物对大鼠、兔离体肠管有明显解痉作用，对乙酰胆碱引起的兔十二指肠痉挛有显著解痉作用，能迅速缓解氨甲酰胆碱所致的胃、肠及胆囊的张力增加。

　　3、镇痛作用。佛手醇提取物可显著延长小鼠戊巴比妥钠睡眠时间，并能延长小鼠的宁惊厥的致死时间，明显抑制小鼠酒石酸锑钾或电刺激引起痛觉反应，减少扭体反应次数。

　　4、保护心脏。佛手醇提取物能显著增加豚鼠离体心脏的冠脉流量，提高小鼠耐缺氧能力，对大鼠因垂体后叶素引起的心肌缺血有保护作用，对氯仿—肾上腺素引起的心律失常也有预防作用。

　　5、抗炎消肿。佛手柑中含有的香叶木甙、橙皮甙，具有抗炎消肿的作用。

　　佛手的适用人群

　　一般人均可食用。佛手外皮呈黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点，果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束，质硬而脆，受潮后柔韧，气香、味微甜后苦，有助于舒肝理气，和胃止痛，用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐。由于佛手富含多种人体所需的维生素、氨基酸等等多种营养成分，因此男女老少皆可食用。

　　1、对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用。

　　2、对消化不良、胸腹胀闷者有明显的疗效。

　　3、痰多咳嗽患者、高血压患者、患白带病妇女、患肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺者亦可食用，有利于缓解病情。

　　佛手的食用禁忌

　　由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

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