莴苣叶和油麦菜的区别,帮你有效区分

莴苣叶和油麦菜的区别,帮你有效区分

我们都知道蔬菜是大家不能少的，实际上我们每天都是应该吃一定蔬菜才行的，如果吃的蔬菜量不够，那么对我们健康影响也是比较大的，所以大家应该多吃蔬菜，莴苣叶就是现在不少人的选择，但是我们可以发现莴苣叶和油麦菜是比较相似的，那么我们如何进行区分，一起看看吧。

形状不一样

对油麦菜和莴笋叶来说，这两种蔬菜虽然是比较相似的，但是实际上的区别还是比较大的，我们应该掌握方法区分才行，首先来说这两者的形状会有一定的区别性，油麦菜的表面较为光滑，但是莴苣叶的表面是凹凸不平的，由于油麦菜是属于莴苣的一个变种，也可以称为长叶莴苣，所以这两者之间还是有很大的区别性的，在购买的时候一定要详细的观察，所以大家可以根据这样的细节进行区分，外观上实际上我们就已经可以进行区分了。

营养价值不一样

同时对莴苣叶和油麦菜来说，这两种蔬菜的营养价值也是存在区别的，首先油麦菜是属于低热量高营养的食物。营养价值要稍微地高于一些生菜，而且比莴苣的营养价值会更高一些，具有一定的降低胆固醇，以及清润的效果。莴笋叶中含有莴苣素，味道一般都是比较苦的，所以相对来说味道会差一些。而莴笋叶是能够增强胃液的分泌，还能够促进消化，促进食欲，同时也具有一定的催眠以及镇痛的作用，对我们健康来说是不错的，大家很适合去吃。

做法不一样

除了上面介绍的区别，对莴苣叶和油麦菜来说，在吃法上也存在区别，首先来说油麦菜可以生吃，或者是可以凉拌，也可以蘸水各种调料煮熟了之后直接吃，味道也是非常独特的，可以加上一些蒜蓉，然后再配合豆鼓鱼油，这都是不错的吃法了。而且油麦菜有尖叶和圆叶这两种，颜色较为鲜艳嫩绿，茎叶都可以吃，在清炒之后能够保持清香，还可以做汤，这些吃法的味道都是非常不错的，大家不能错过。同时莴苣叶又可以称为是生菜或者是肉菜，肉质比较嫩，茎叶可以生吃凉拌，还可以炒的吃，也可以腌制腌菜，一般都是成为一些花式菜样的点缀，所以我们在吃的时候不妨试试，对我们健康有好处。

莴苣叶和油麦菜是大家熟悉的蔬菜，由于吃起来的味道比较好，而且样子也比较相似，所以我们应该掌握方法区分才行，上面介绍的方法对我们区分两种蔬菜有帮助，大家有所了解才可以更好的去吃两种食物，大家不能错过吃这些食物来养生。

油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜

油麦菜和莴笋叶的主要区别是：

1、品种不同

莴苣，是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种。叶用莴笋又叫春菜、生菜，茎用莴苣又叫莴笋、香笋。茎用莴笋的主要食用部位是茎部，但叶子也可以吃，其中叶子的部分，就是我们常说的莴笋叶。油麦菜，也叫香水生菜，是叶用莴苣的一个变种，也叫长叶莴苣，主要食用部位为叶子。

2、外观不同

茎用莴笋的外表由根茎和叶片两部分构成，根茎的外表是一圈又一圈的，有点像粗大的笋状，叶片的部分比较皱曲，长度比油麦菜短些，颜色比油麦菜略深，叶片表面看上去也比较粗糙；油麦菜的颜色为淡绿色，叶面较光滑，菜叶呈长披针形，细长平展，肉质茎又细又短，外观和莴笋叶有几分相似，和生菜也有点像。

3、营养价值不同

油麦菜中含有丰富的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，当中的膳食纤维含量也不少。从营养成分上看，油麦菜中的维生素A、维生素C、维生素E和胡萝卜素含量均高于莴笋叶，其中胡萝卜素含量和维生素A含量远远高于莴笋叶。而从热量、碳水化合物数值来看，油麦菜略低于莴笋叶。油麦菜中含有的甘露醇等有效成分，还有促进血液循环和利尿的作用。

莴笋和油麦菜的区别

莴笋和油麦菜的区别

1.品种不同

虽然莴笋和油麦菜都属于莴笋类植物，但是莴笋它在我国种植历史比较悠久，从小就开始吃。而油麦菜是近几年出来的一个品种，它是由长叶莴笋变异而来的一个新品种，所以在品种上面，这两种是完全不一样的。

2.叶片不同

莴笋和油麦菜，虽然叶片看上去相似，但是仔细放到一起进行对比，还是有很多不一样的地方。首先莴笋的叶子颜色比较深一些，而油麦菜的叶子颜色比较浅。其次莴笋的叶子比较宽大，而油麦菜叶子是比较长一些。另外莴笋叶子摸上去软一些，油麦菜的叶子更加脆一些。所以它们的叶子是有所不一样的。

3.口感不同

莴笋的叶子很少有人吃，吃上去会比较粗糙一点。而油麦菜的叶子口感是比较鲜嫩一些，而且吃上去还会有一丝丝的苦味。所以在口感上面，莴笋叶子和油麦菜叶子是不一样的。

4.吃法不同

莴笋的茎是又大又粗，是可以食用的。而油麦菜的茎是比较短小的，一般是不食用的。所以平时大家吃莴笋是吃茎，而吃油麦菜的话，只吃叶子。

5.生长形态不同

如果将没有采摘的油麦菜和莴笋进行对比的话，会发现莴笋长的是比较矮一些，而且整体是往下塌陷的。而油麦菜是比较高一些的，看着比较坚挺挺拔一些。另外莴笋它长的时候，茎比较粗大，而油麦菜的茎很小。

油麦菜和莴笋叶的区别？

油麦菜和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋则是茎用莴苣。2.油麦菜多是蔬菜的嫩梢，与莴笋尖叶的梢部相似，是一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点，而莴笋叶只是比较细，长度却比油麦菜短很多。3.油麦菜的口感比莴笋叶子要好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分，而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色，但它的营养价值却很高，有大量胡萝卜素，也有钙和铁等多种微量坞登经。

油麦菜和莴笋叶的区别有哪些

1、外观不同：油麦菜叶表面是光滑的，莴苣叶表面凹凸不平。2、生长环境不同：油麦菜的生长环境其适应性强，耐热、耐寒，喜湿润；而莴笋的生长环境比较喜爱冷凉的气候。3、营养价值不同：油麦菜富含维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，而莴笋则富维生素、胡萝卜素等营养成分。
油麦菜别名油荬、香水生菜。其原种产于地中海沿岸。油麦菜是国外引进的蔬菜品种，我国多地均有栽培。
莴笋又称莴苣，其原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。]莴笋地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。
莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。

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