我们都知道做菜是需要一些技巧和方法的,其实买菜也是非常关键的,是需要掌握一些好的技巧和方法,大白菜是我们餐桌上最为常见的蔬菜之一了,那么,我们怎么挑选大白菜呢?一起来看看吧。
1、看颜色
白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外部的部分受到太阳的照耀,是会变为青色,有一些青色叶子在外皮是正常的。
2、看大小
我们如果是不限定分量的买的话,大家就尽可能挑选个大的大白菜,因为这样里面可以食用的茎叶是会更多,个大的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。
3、看外表
就大白菜来说,我们在挑选的时候,外表是非常重要的,我们一般都会挑选卷的比较密实的大白菜,同时也要注意看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。
4、看手感
好的大白菜,是非常结实的,用手一感受就感觉比较沉,这是非常正常的,结实的大白菜,口感会更加甘甜。
5、看叶茎
我们可以将大白菜稍微放一小段时间,尤其是在冬天的时候,但是我们在挑的时候,尽量是要挑选新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。
上面就是为大家介绍的关于怎么挑选大白菜的方法了,我们在生活中食用大白菜的时候,可以参考上面的做法来进行挑选,我们选到新鲜优质的蛋白质,可以使得菜肴更美味,也可以更加营养滋补。
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