紫皮洋葱和白皮洋葱的区别,选择哪个好

紫皮洋葱和白皮洋葱的区别,选择哪个好

在我们的生活当中，很多的朋友都比较爱吃洋葱。但是洋葱有分为了紫洋葱和白洋葱，很多人往往会有这样一种困惑。就是哪种洋葱会更好一点。虽然大家经常吃洋葱，但是也说不出来答案。所以我们今天就一起来看一下紫皮洋葱和白皮洋葱的区别，我们在平时应该选择哪种洋葱会好一点。

1、口感和食用方法

其实两种洋葱都各有自己的好处，紫洋葱和白洋葱是有着一定的区别的。我们大家经常吃白洋葱就知道，这种洋葱的口感比较好，水分要足一点。在长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低。而像我们的紫皮洋葱，肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差。所以我们白洋葱的口感可能会好一点。

2、营养价值

除了口感上面不一样之外，这两种洋葱的营养价值也有着一定的差别。我们大家可能不知道，白洋葱当中有着丰富的维生素，还有胡萝卜素等等，对于我们人体的效果是非常不错的。如果是紫皮洋葱的话，主要是蛋白质的含量比较高，并且还有一些微量元素。另外紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。所以说在营养价值方面，紫洋葱的效果是要高于我们的白洋葱的，所以说我们大家在平时如果想补充身体营养的时候，尽量选择紫洋葱。

通过上面的介绍，相信我们大家对于紫洋葱和白洋葱的区别有了很清楚的认识了。如果说大家在平时想要吃一些洋葱的话，可以根据这两种洋葱各自的特点进行选择。如果说想要吃口味比较好一点的，我们可以选择白洋葱，如果说想要补充营养的话，我们的选择就要转成紫洋葱了。

买洋葱时紫皮的和白皮的有什么区别？

洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素维生素B1、和尼克酸等成分。

紫色洋葱应该是大家经常买的，拥有紫色的外皮，看起来颜值也是比较高。紫色洋葱它的营养价值会高于白洋葱，它含有花青素，而且还比较抗氧化，保存的时间也是比较长。但是这种洋葱味道会比较辛辣，味道也是会比较重，切的时候很容易流眼泪。这种紫色洋葱比较适合拿来炒菜或者当配菜。

白色洋葱它里面含有的胡萝卜素等等还是很高的，也不会跟紫皮洋葱一样辣，吃起来味道更甜。白洋葱的水分比较多，甜度也是比较高，吃起来也是比较鲜嫩，比较适合用来做凉拌菜或者生吃。不喜欢吃洋葱的人，可以尝试这种，味道很不错。

要知道自己是想要用来炒菜还是凉拌，这样买洋葱的时候就知道哪种更适合。紫色洋葱比较适合用来炒菜，吃起来辣味更重。而白色的洋葱味道不会那么冲，比较适合用来凉拌。

洋葱的功效：

1、具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌之功效。

2、对致癌的硝酸盐有抑制作用。

3、可以稳定血压，降低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。

4、对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

5、有提神醒脑、舒缓压力的作用。

6、有防癌抗衰老的功效。

7、能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

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