嫩姜做法指导以及注意事项

嫩姜做法指导以及注意事项

嫩姜大家都知道的，是一种可以生吃的姜，口感不会很辛辣，而且也可以起到促进食欲的作用。嫩姜的食用方法有很多，适当食用可以杀菌消炎，而且也可以清除体内自由基。嫩姜的做法你知道吗，需要注意什么，下面就来具体的介绍相关的内容。

1.吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，可以有促进食欲增加饭量的作用，所以当你食欲不振的时候，可以吃上两片嫩姜。

2.姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。这样的食用方法可以有促进食欲的作用，而且也可以让菜肴更加的美味，一举两得。

3.吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，会导致口干咽喉肿痛的情况出现，而且也会诱发便秘，导致上火，所以不能一次性吃太多。

4.烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以说如果是受凉感冒的话，可以吃嫩姜来抗感冒，还能驱寒。

烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

关于嫩姜的做法以及食用事项，上面都介绍了相关的内容，吃嫩姜可以有促进食欲的作用，对于开胃健脾胃来说有好处，还能有抗感冒的作用，但是一次性不能吃的太多，以免导致上火的情况出现，这些小常识大家都需要知道。

嫩姜怎么泡制好吃

1.腌姜
材料:
市场上的鲜嫩姜:一斤盐:一些糖:一些酱油:一些醋:一些。
步骤:
1.将买来的生姜切成薄片。在水中浸泡半小时。
2.倒掉水，冲洗一些。然后加盐腌制半小时。
3.将腌制好的嫩姜洗净。
4.然后根据自己的口味，倒入糖、醋、生抽。
5、密封，第二天就可以吃了。
第二，炒嫩姜
食品
嫩姜适量，青椒一个，猪油渣少许，盐，生粉，生抽，花生油，蚝油。
方法
1.准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。
2.最好买嫩姜，嫩芽粉红色，表面光滑无损伤，颜色浅白，手感结实，无压痛，有淡淡的辣味。
嫩姜怎么吃？
3.剪掉嫩姜的嫩芽。姜皮上有一些薄薄的姜皮也要撕干净。也可以把它们放在水龙头下，用手洗。
4.将洗净的嫩姜放在压板上，充分沥干水分，切成薄片。你也可以把它切成碎片，随你喜欢。
5.青椒切尾，对半切开，花椒籽清洗干净。里面有一些像薄膜之类的东西也要清洗干净，以免影响口感。最后切成丝备用。
6.从锅里加热花生油。油八成热时，倒入猪油渣，翻炒3分钟。炒香后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟。
7.闻到淡淡的香味后，关小煤气，用清水调好适量的盐、酱油、生粉、蚝油，将水倒入锅中，中火煮沸。当汤变浓时，关火，立即出锅。
第三，嫩姜果醋拌鸡丝
材料:去皮鸡胸肉1块，苹果1个，菠萝5小块，黄瓜2根，芽菜适量。
练习:
1.取一个容器，把酱汁调匀备用(根据喜好加减调料)。
2.汤锅加水烧开，鸡胸肉加入少许米酒(鸡胸肉很嫩很嫩)，水再次沸腾后关火3分钟左右，炖鸡胸肉。可以用叉子扎进水里不出血，就是煮透了。拿出来晾凉。用叉子把鸡胸肉撕成丝，拌上凉拌酱调味。
3.苹果和黄瓜洗净沥干水分。将苹果切成条状，浸泡在柠檬水中，以保护营养。黄瓜切条，菠萝切条。
4.取一个上菜盘，底下放芽菜，再放上黄瓜、苹果、菠萝，上面放鸡丝，再浇上酱汁。

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