西芹怎么做好吃

绿色饮食在行动 2023-05-18 05:54:05

西芹怎么做好吃

西芹是市面上常见的蔬菜，从国外引进来。西芹的营养丰富，具有很高的营养价值，受到老百姓的喜爱。西芹作为餐桌上常见的菜，自然有它独特的口味和营养，那么西芹都有什么营养?西芹的功效和作用又有哪些?接下来大道家园网养生网跟大家说说。

西芹的介绍

芹菜有两大类，一种是中国类型，叫做本芹，一种是西芹类型，叫做洋芹，西芹和本芹的营养价值是相同的。西芹是从欧洲引进的芹菜品种，伞形科植物，一颗芹菜有很多植株，植株紧凑在一起，从根部到叶梢越来越松散，植株大，西芹的叶柄宽厚，茎实。西芹拥有芳香的气味，茎脆嫩，颜色是绿色。

西芹的营养价值

西芹具有很高的营养价值，是因为西芹含有蛋白质、维生素C、脂肪、碳水化合物、糖类、B族维生素和氨基酸等营养成分，还含有人体所需的微量元素，如钙和磷。

1、铁

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

2、钙质

西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。

3、钾

另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

4、铜元素

芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

5、钙磷

由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。

6、锌

芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

7、甘露醇

芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

西芹的功效和作用

吃西芹有很多功效和作用，来自于西芹中含有的各种元素，西芹属性凉，味甘，还有多种维生素、氨基酸和芳香油，这些元素能够促进食欲、健脑、降血压、清肠润便、排毒养颜、促进血液循环的功效和作用。

1、平胆降压

西芹有起到降压的成分，实验结果显示，给动物静脉注射，动物的血压就会降下来。临床上可以治疗高血压。

2、镇静安神

西芹中分离出一种碱性成分，这种成分可以起到安神的作用，可用于安神药物生产。

3、利尿消肿

西芹含有利尿的成分，改善尿道感染引发的排尿困难等疾病。

4、清热解毒

多吃西芹可以清热解毒，祛病强身，有头疼失眠的，肝火旺盛的可以吃。

5、抵抗疾病

西芹中的化合物能够抵抗阿尔茨海默氏症和克雅氏病，痛风患者、尿酸过多都可以吃西芹改善。

西芹怎么做好吃

做法一：西芹炒山药

材料：西芹、山药、红萝卜、盐、糖、水、淀粉、米酒、色拉油。

做法：

1、挑选嫩的西芹洗净切成小段，山药和红萝卜洗净切成薄片;

2、在碗内依次倒入盐、淀粉、糖、米酒和清水调成汁;

3、用开水依次把西芹、山药、红萝卜焯熟，倒掉水;

4、准备炒锅，倒入适量油，把焯熟的西芹、山药、红萝卜倒进锅里翻炒;

5、倒入调好的汁翻炒两分钟;

6、出锅即可。

小提示：避免吧山药和红萝卜炒烂，影响美观。

吃西芹的注意事项

1、脾胃虚寒者不要吃：西芹性寒，可以起到清肠润便的作用，腹泻的病人吃了会加重病情。

2、西芹对男性精子有不利，抑制雄性激素分泌，影响精子质量，备孕期间不能吃。

3、血压低的人：西芹可以降低血压，高血压病人可以吃，低血压病人不要吃。

4、过敏体质：对西芹过敏的人不要吃，吃了会引发过敏感应，导致皮肤瘙痒红肿。

孕妇能吃西芹吗

孕妇能吃西芹，西芹有安神缓解失眠的功效，失眠烦躁的孕妈妈可以吃点西芹缓解失眠不安的情绪，经常吃西芹，可以润肠通便，便秘的孕妈妈吃了西芹可以促进胃肠蠕动，滋润肠道。先含有丰富的营养元素，蛋白质、维生素、钙、铁等，可以给自己和胎儿补充营养，提高免疫力，帮助胎儿健康发育。

西芹可以降血压吗

西芹可以作为降血压的辅助食疗，不可以依赖西芹。西芹含有芹菜素，芹菜素有黄酮类化合物，这种化合物可以降血压、抗炎症，还能舒张血管，进而起到降压的作用。西芹作为食疗，在烹饪时要清淡一些，少放油盐。或者把西芹和其他的水果配在一起榨汁喝。要彻底治好高血压，还要去医院接受正规的治疗，对症西药，毕竟得病了还是要看医生。

综上所述，西芹是不错的食材，具有丰富的营养价值，丰富的功效和作用，生活中适量吃点西芹可以起到食疗的效果，每天要锻炼身体，保持心情愉悦，有了好身体，才能开开心心的生活。

西芹怎么做才有特色呢？

说到西芹可能有些朋友会把它跟普通的芹菜搞混，其实他们不是同一种东西，普通的芹菜比较细一点，但西芹的杆子比较粗一点，相比起来，西芹可能味道没有那么重，但是口感会更加的饱满！但是它们的营养价值是一样的，西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种西芹的特色吃法，喜欢吃西芹的就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 西芹炒百合

准备食材如下：西芹300克,百合100克,胡萝卜50克,色拉油少许,食盐4克,鸡精2克

具体的做法如下：将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩,将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小,将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用!

NO.2 西芹炒腰果

准备食材如下：西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,花生油2大匙,食盐1/4小匙,白砂糖1/2小匙

具体做法如下：百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片,锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉,将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟,放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可!

NO.3 西芹炒鱿鱼

准备食材如下：鱿鱼300克，西芹200克，胡萝卜1个，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，淀粉少许，白糖1茶匙，十三香1茶匙，辣椒油1汤匙

具体做法如下：鱿鱼须切段，芹菜胡萝卜切段，锅内烧沸水，下鱿鱼须略烫一下捞出待凉，锅内放少量油，下芹菜胡萝卜翻炒，加酱油，料酒，味精，糖，十三香粉，辣椒油，少量盐，下鱿鱼须翻炒，最后打芡出锅即可！

西芹怎么凉拌最好吃

西芹凉拌菜做法如下：
西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。