笋瓜的做法

笋瓜的做法

笋瓜在我们那叫做西葫芦，是一个常见的蔬菜，经常出现在餐桌上。笋瓜有很多品种，同样可以做成不同味道的菜，我们经常吃笋瓜，笋瓜除了充饥外，它的营养价值有多少呢?还有笋瓜的功效和作用有哪些?今天大道家园网养生网就给大家说说。

笋瓜的简介

笋瓜又叫玉瓜，属于葫芦科植物，形状接近圆柱形，长条状，表面有白色的细短毛，一个笋瓜的长度大约在15-20厘米左右，里面有种子，笋瓜的肉是白色的较软，可以做成不同的菜。世界各地都有笋瓜的身影，笋瓜最早出现在南美洲的玻利维亚、阿根廷等国。中国的笋瓜，可能是从印度引入的。

笋瓜的营养价值

1、糖类物质

笋瓜含有多糖类物质，笋瓜多糖就是其中的一种，笋瓜多糖能够增强人体免疫力对细胞影子的生成有促进作用，能对人体免疫能力起到调节的作用。

2、类胡萝卜素

笋瓜含有的类胡萝卜素经过人体的转化，可以生成维生素A;维生素A对人体的生理功能有着非常重要的作用，维生素A可以让我们的眼睛明亮，还可以促进骨骼的健康发育。

3、矿物质

笋瓜中含有人体所需的多种矿物质，例如钙、钾、钠等，这些物质对老年人很有帮助，预防骨质疏松，对高血压患者也有一定的降压效果。

4、脂类

笋瓜含有脂类物质可以有效的预防泌尿系统的疾病和前列腺的疾病。

5、氨基酸和活性蛋白

笋瓜中含有多种氨基酸，氨基酸是构成人体的重要元素，对人体健康起着至关重要的作用。

笋瓜的功效与作用

1、改善肠胃：笋瓜能够补中益气，适用于脾胃虚弱的人。如果是消化不良和食欲不振的人，笋瓜也可以改善肠胃，促进食欲，增强肠道蠕动，有利于吸收。

2、减肥：笋瓜有减肥的功效，含有的葫芦巴碱和丙醇二铵可以把人体内的糖分分解掉，转化成能量，糖分少了，体重自然就下降了。

3、止咳止喘：笋瓜含有消炎的成分，人体的呼吸道有多种细菌，笋瓜可以消灭细菌，起到止咳止喘的功效，笋瓜对支气管炎和哮喘有缓解的作用。

4、清热解毒：笋瓜属于性寒蔬菜，可以降火，可以降低上火症状的发生。

笋瓜的做法

做法一：蚝油笋瓜

材料：笋瓜、蚝油、食用油、大蒜。

做法：

1、把笋瓜用清水洗尽，切成薄片状备用;

2、大蒜拍碎，切成蒜末;

3、锅中倒油，倒入蒜末，搅拌爆香;

4、把备好的笋瓜倒进锅里，翻炒均匀，转中火，盖上盖焖一分钟，然后打开翻炒一下，再焖一分钟;

5、加入蚝油，翻炒至熟透出锅。

小提示：蚝油是必不可少的，不能用别的油代替。

做法二：笋瓜炒鸡蛋

材料：笋瓜、鸡蛋、大蒜、鸡精、盐、老抽。

做法：

1、把笋瓜和大蒜用清水洗尽，切成薄片状备用;

2、鸡蛋打碎倒入碗中搅拌均匀;

3、锅烧热加食用油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，翻炒熟，装入碗中备用;

4、锅中倒少量食用油，有烧沸后，放大蒜爆香;

5、接着倒入笋瓜鸡精翻炒至七分熟;

6、倒入鸡蛋，少许老抽，翻炒至熟即可出锅。

笋瓜和什么一起吃好

1、笋瓜和羊肉：可补脾胃、补肝肾、润肤止渴。

2、笋瓜和西红柿：预防癌症。

3、笋瓜和洋葱：增强免疫力，提高抵抗力。

4、笋瓜和鸡蛋：补充营养蛋白。

吃笋瓜的注意事项

1、脾胃比较虚弱的人群注意食量，吃多了造成消化不良，给肠胃增加负担，吃少点比较好。

2、笋瓜烹饪是不要把笋瓜烧烂，避免营养的流失。

3、笋瓜烹饪前用水泡一会，这样容易烧熟。

孕妇可以吃笋瓜吗

孕妇可以吃笋瓜，笋瓜属于蔬菜，蔬菜是有营养的食物，对于孕妇来说是非常有利的。笋瓜富含丰富的营养物质，还有很多微量元素，对于孕妇和胎儿都是很需要的。孕妇多吃蔬菜可以润肠通便，避免孕妇便秘，增强孕妇的免疫力和抵抗力，有助于胎儿健康发育。笋瓜还可以清热解毒，帮助孕妇消除烦恼，避免产后抑郁的情况。

笋瓜如何保存

在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装，然后放置于通风干燥处，温度比较适宜在5-10℃以内，最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。在保存的时候要注意放入通风干燥的地方，冰箱最好。

有人会问笋瓜和西葫芦是一样的吗，气质是一个东西，只是地域叫法不同。说了笋瓜的营养价值以及它的功效和作用，烹饪方法、注意事项等等，大家应该都有所了解，生活中可以自己做着吃既营养又健康。

老怂笋瓜怎么吃好吃？

材料
中等大小的笋瓜（节瓜、翠玉瓜）4根，低脂利可塔（ricotta）奶酪115克，大鸡蛋1个，稍微打散，磨碎的格吕耶尔（Gruye）奶酪30克，中筋面粉1茶匙，干百里香1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，罐装玉米（玉米）粒425克，沥干用水冲洗，蔬菜油2茶匙，青葱4根，切丝，李子形西红柿（plumtomato）1个，去籽后切块
做法
1.预热上火烧烤器（broiler）。烤盘上铺铝箔纸。大锅内放水，加入少许盐，煮沸。放入笋瓜，汆烫5分钟，至嫩软。沥干用冷水冲洗。
2.笋瓜纵向对切，挖出中间瓜肉，留下约0.8厘米厚外壳。瓜肉切块，船形瓜壳放在烤盘上。取一中碗，混合利可塔和格吕耶尔奶酪、鸡蛋、面粉、百里香、盐、胡椒粉和玉米粒，调制成奶酪酱汁。
3.锅中下油，中大火加热。放入笋瓜块、青葱和西红柿，拌炒8分钟，至蔬菜变成淡金黄色，汤汁收干。稍稍置凉，拌入奶酪酱汁，然后用汤匙舀入笋瓜壳。烤盘放在烤架上（距热源15厘米），烤10分钟，至笋瓜热透，酿料略呈金黄。置凉10分钟，即可上桌。

笋瓜怎么做好吃 笋瓜的做法技巧

做法
1、笋瓜洗净切细粗条，给一小勺盐拌匀淹一下（提前半小时或者5小时都行）
2、培根每条分三段，我买的培根比较长所以分三段后每段大概有9厘米长（如果是刚从冷冻室拿出来的就先放在室温解冻至柔软）

3、取三根笋瓜条放在分好的培根片上卷起，用一根牙签固定（用此方法做好余下的）

4、烤盘上铺好锡纸，把卷好的培根笋瓜卷放在锡纸上备用

5、烤箱120度预热10分钟，把烤盘放进中层烤10分钟取出，撒上罗勒叶，再放进烤箱烤一分钟就可以取出装盘了（不同的烤箱温度有所不同，可以根据自家烤箱的温度来调节时间的长短）

笋瓜做法

笋瓜又称为北瓜，是一种很受欢迎的蔬菜，清炒笋瓜也是一道很不错的菜肴，吃起来滑而不腻，而且是青菜类，很受素食主义者的喜欢，尤其是冬天，吃起来有助于清火润肺，很适合家常菜。

方法/步骤
1、可以根据自己的爱好把笋瓜切成丝或者块。

2、将葱姜蒜切碎，可以根据自己的口味选择用量。

3、锅里放油油，大火。将洗过的笋瓜和其他作料，爆炒到笋瓜发软。

4、然后放入鸡精，食盐即可（调料根据自己的口味选择）

笋瓜炒蘑菇怎么做好吃，笋瓜炒蘑菇的家常做法

材料
主料：笋瓜200克、蘑菇50克；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量
笋瓜炒蘑菇
1
笋瓜

2
切片

3
蘑菇

4
洗净

5
用手撕成小朵

6
锅内放油

7
准备好的葱姜蒜

8
放入锅内煸香

9
笋瓜倒入锅内，煸炒

10
继续煸炒

11
倒入蘑菇

12
煸炒

13
继续煸炒

14
加盐

15
装碗

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