赤小豆和红豆的区别有哪些

赤小豆和红豆的区别有哪些

赤小豆和红豆都是我们日常生活中比较常见的食材，赤小豆和红豆的味道都是非常不错的，并且营养价值也都非常高，但是因为赤小豆和红豆非常的相似，所以许多的朋友们会将赤小豆和红豆混为一谈，那么赤小豆和红豆的区别有哪些?

赤小豆在我们的生活中是比较常见的，当然，赤小豆的味道是很不错的，赤小豆豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。适当的食用一些赤小豆，可以起到非常不错的利水作用，还可以促进我们人体的脾胃健康。

红豆的味道也是非常不错的，但是我们大家要知道，红豆和赤小豆的区别是比较多的，赤小豆又名相思豆等，为豆科植物相思子的成熟种子，广布于热带地区。中医认为，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。《本草拾遗》言其“通九窍，治心腹气。止热闷头痛，风痰。杀腹藏及皮肤内一切虫”。当然，经常食用一些红豆，不仅可以帮助我们补充各种营养物质，更是可以起到不错的治疗和缓解疾病的作用。

赤小豆和红豆的区别有哪些?上面我们已经做了详细的介绍了，我们可以知道，赤小豆和红豆的区别也是比较多的，所以我们大家就是需要将赤小豆和红豆的区别记住的，这样大家日常才可以更轻松的将赤小豆和红豆区分开。

红豆与赤小豆的区别

1.形状不同，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

2.红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

3.口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。

4.功效不同，红豆含有丰富的营养，具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。赤小豆性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。

扩展资料：

赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。

红豆性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。

赤小豆和红豆的食用方法

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟；红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥；红豆可做成面团，也可磨成面粉后可做各式糕点。

参考资料：如何区分赤小豆和红豆-人民网

赤小豆和红豆的区别是什么？

1、外形不同

红豆相对于赤小豆，外形比较大。而且红豆基本上呈椭圆形，赤小豆则是呈圆柱形。

2、口感不同

它俩的口感也是很不一样的。红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆即使浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，最终还是颗粒分明。

3、食用方法不同

红豆一般用来做红豆沙、红豆饼等，做法比较多样，而赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥。

4、作用不同

这两种豆类尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

5、禁忌不同

赤小豆能通利水道，故尿多、身体消瘦之人忌食，故而在食用赤小豆时应当注意不能久食，

参考资料：-赤小豆

赤豆和红豆的区别是什么

1、分布范围不同：

赤豆：中国南北均有栽培。

红豆：产中国台湾、广东、广西、云南。生于山地疏林中。广布于热带地区。

2、生长习性不同：

赤豆：赤豆性喜温、喜光，抗涝。全生育期需要10℃以上，有效积温20-25℃，一般在8-12℃以上开始发芽出苗。赤豆对光照反应敏感，过早播种延长生长期，成熟期并不提早。所以由高纬度向低纬度引种时会提早成熟，而由低纬度向高纬度引种时会延长成熟期。

红豆：喜光，根深材韧，抗风力强。根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。萌芽力强，生长较快。对土壤要求不严，耐干旱瘠薄，病虫害少。是阳性植物，喜强光。适合生长的温度23-30℃，生长快。耐热、耐旱、耐瘠、耐酸、耐剪、抗风、抗污染、成树不易移植。

扩展资料：

物种区分：

植物学所称的红豆有三种：赤豆（学名：Vigna angularis）、海红豆（学名：Adenanthera pavonina L. var.microsperma）和相思子（学名：Abrus precatorius）。这是同科不同属的三类植物。

按《中国植物志》分类，赤豆列在豆科蝶形花亚科豇豆属中；相思子列在豆科蝶形花亚科相思子属中；海红豆列入豆科含羞草亚科海红豆属。赤豆是直立或缠绕草本，为常见食材之一。相思子多为藤本植物，有少部分为攀援灌木或灌木。海红豆为落叶乔木，高5-20余米。

中国唐代诗人王维那首著名的《相思》“红豆诗”，在中国文学中常被作为思念的象征，王维的诗句和传说里的“相思豆”并不一定就是相思子。中国南方类似的植物有赤豆、相思子和海红豆，都能结出明艳亮红的种子。具体是其中的哪一种，还有待考证，植物学界目前也没有明确的答案。

-赤豆

-红豆

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/33718.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 洋槐花可以吃吗,洋槐花的美味吃法

下一篇: 看看米酒的营养价值和功效(米酒的营养···