玉米粉的功效与作用

玉米粉的功效与作用

现在随着人们生活水平的提高，大家对养生的意识也越来越重视，避免了一些高胆固醇高脂肪的食用，喜欢吃一些粗粮类的食物，尤其是像玉米粉这样非常熟悉，米粉中富含的营养价值非常丰富，那么有米粉都富含哪些功效和作用呢?

在平时生活中，我们吃一些玉米粉对身体健康是非常有帮助的，它不仅仅可以起到补充营养价值的功效，而且其中富含的功效和作用也是非常全面的，比如说它就可以起到美容养颜的效果，尤其是对于女性朋友来说，非常适合，它其中富含的一些营养保健物质非常丰富，比如说有卵磷脂还有一些胡萝卜素等核黄素进入我们身体之后可以起到非常强的抗氧化效果，而且富含的油酸含量非常多。玉米粉还具有一定的营养保健功效，比如说其中富含的维生素含量很多，尤其是在主食方面，玉米粉可以列为营养保健食物之首。

玉米作为世界公认的一种黄金作物，玉米粉是由玉米所研磨之后所形成的，它作为一种粗粮类食物，可以起到降低胆固醇，降低血脂的效果，因为其中富含的一些亚油酸和维生素e的含量非常多，进入我们身体之后，可以降低血液中的胆固醇，对老年人来说非常适合可以起到预防动脉硬化，心脑血管疾病，还有冠心病，高血压等。玉米粉还具有一定的预防癌症功效，根据现在科学研究表明，玉米粉中富含的一种物质叫做谷胱甘肽，它作为一种抗癌因子，可以和外来的致癌物相结合，从而将它失去毒性再排出体外。

请问玉米面、玉米粉与玉米粒的功效有什么区别？

你好！
玉米面 玉米磨成的面。
玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
玉米粉 又称鹰粟粉。不是玉米面，是玉米面中提炼出的一种淀粉，多用来勾芡。此外，加到面粉中可以降低面粉的筋度。
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

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