榨菜可以制作哪些食物吃(吃榨菜对身体有好处吗？)

榨菜可以制作哪些食物吃

平时喝粥的时候就会搭配一些小菜，榨菜是很多人非常喜欢的一个选择，榨菜还可以叫做咸菜头，可以用来做汤，还可以和肉搭配在一起炒，质地非常沉闷，又有着非常好的味道，所以是很多人都非常喜欢吃的一种食物，下面要给大家介绍一下榨菜可以制作哪些美食，想要了解的人就跟着小编一起来看一下。

榨菜肉丝手工擀面

准备适量盐，一个新鲜鸡蛋，适量普通面粉，一些肉丝，榨菜丝，首先大家要做的就是揉面，里面需要加入一个新鲜鸡蛋和一些盐，把面擀成又大又薄的面皮，擀得越薄越好，只要不破就可以了，把面切成条状，洒点干粉，把面条弄散。这样不容易结在一起。锅里面多放点水，烧开，把面放入，大火开了后多煮一下，把另外炒好的榨菜肉丝浇上就大功告成了，榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。

榨菜鸡丝汤

需要准备的食材有木耳干，冬笋，鸡胸脯肉，榨菜，少许香油，植物油，盐等等，大家先把水发木耳以及冬笋，还有榨菜切成丝，鸡胸脯肉清洗干净后也切成丝，锅里面加入适量的水烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋，木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。本菜含优质蛋白质，多种矿物质及多种维生素，能健脾开胃、补气添精、增食助神。

上面给大家介绍的就是榨菜可以做成哪些食物，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，榨菜里面也含有非常多的营养物质，可以给我们的身体带来很多好处，适当的吃一些是非常不错的，大家也要注意一次性不要吃太多榨菜，每天少量的吃一些就可以了。

吃榨菜对身体有好处吗？

有助开胃增加食欲。

榨菜属于腌制食物，但也有一定的营养价值，比如含有一定量的膳食纤维以及多种矿物质等。尤其值得一提的是，其味道鲜美，有助开胃增加食欲，可谓“天然增鲜剂”，尤其适合节假日吃油腻食物太多、感冒发烧胃口不佳的人食用。

制作榨菜的原料是青菜头，有的地方也叫青芥疙瘩，是常见的一种蔬菜。榨菜可以单独食用，也可以作为炒菜和煮汤的配菜，尤其适合做饺子、包子等面食的馅料。因为榨菜本身含有一定量的盐，所以烹调时无需再加盐。

扩展资料：

榨菜属于腌制食品，其食用危害有：

1、加重肝脏负担

由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担加重。

2、易结石

腌制类的蔬菜含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

3、易致癌

食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

人民网-腌制食品怎样损害我们的身体

人民网-榨菜为啥受欢迎

榨菜与哪些食物同食对人有好处？

榨菜黄豆芽同食可开胃抗癌

榨菜具有助消化、增食欲的功效，黄豆芽有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、防止血管硬化及降低胆固醇的功效，常食可洁白皮肤，增强免疫功能，还可抗癌。两者同食，效果更佳。

榨菜绿豆芽同食解毒利尿

榨菜是一种芥菜类蔬菜，芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。

中医认为，经常食用绿豆芽和榨菜，可清热解毒，利尿除湿。

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