吃白菜的好处,坚持吃有助健康

吃白菜的好处,坚持吃有助健康

白菜对我们大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃白菜这样的食物，这是非常健康的一种蔬菜，吃起来的味道以及口感是非常好的，而且白菜对我们健康也有意义，所以在平时就推荐大家吃白菜，那么具体白菜营养价值有多少，一起看看白菜的好处。

吃白菜对我们健康还是非常有好处的，实际上现在白菜已经是餐桌上必不可少的一种食物了，而且由于大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是相当有营养的、非常大众化的一种蔬菜，对我们健康来是非常有帮助的。而且在白菜中还含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用，对我们健康有一定好处，是大家促进肠胃健康的好选择。

而且我们吃白菜还可以帮助大家促进肠胃健康，实际上大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，同时还有促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用，是我们解决身体不适的好选择。而且大白菜还能促进人体对动物蛋白质的吸收，预防老年性动脉硬化和心血管疾病，所以在平时吃白菜是不错的。另外，大白菜还有预防乳腺癌的功效。对女性朋友们来说，吃白菜是很不错的。

可以发现我们吃白菜是很不错的选择，在平时很多人都爱吃白菜这样的蔬菜，吃起来的味道很不错，而且白菜对我们健康也有帮助，所以在平时大家对白菜是比较爱吃的，而且吃白菜对我们健康也有意义，所以白菜大家可以经常吃。

吃白菜的功效

吃白菜的功效

　　吃白菜的功效，白菜是一年四季中比较常见的蔬菜。在生活中有很多人喜欢吃白菜，而且白菜的吃法也有很多，不同的做饭白菜的功效是不一样的，下面一起了解吃白菜的功效。

　　吃白菜的功效1　　 1、提高抵抗能力

　　食用白菜的好处在于能够增强人体的抵抗能力。当你在这段时间经历了特别辛苦的工作，很可能会变得比较疲劳，建议还是选择适量食用白菜，白菜具有缓解疲劳的效果。对于人体抵抗能力的提高以及感冒的预防还是有帮助的。

　　 2、利尿解渴

　　白菜微甜，一般被煮成比较清淡的食物。白菜的热量也是比较低的，白菜的营养成分中，钙元素的含量比较高。白菜中还含有钾元素，这个元素能够促进人体中钠元素的排出，因此有利尿的作用，解渴效果也是不错的。

　　 3、助消化

　　白菜中的纤维素比较多，白菜被煮熟之后，其中的纤维素利于人体肠道的蠕动，促进肠道消化。要是存在肠胃不适或者是其他胃部问题的人，适合适量食用白菜。

　　 白菜的营养价值

　　白菜中的水分含量很多，热量是比较低的。因此，白菜很适合想要减肥的人。白菜中含有的钙含量较高，想要通过食用素食补充钙元素，就选择食用白菜补钙吧。

　　同时，白菜中也含有多种微量元素，这些元素也是人体健康所需要的。

　　白菜的功效和作用很多，在日常饮食中，适量食用白菜，让我们的肠胃更好，让我们的身体更为健康。

　　吃白菜的功效2　　 1、白菜的营养价值

　　百菜不如白菜。白菜是咱天津人最熟悉不过的蔬菜了，它在大家的印象里，也是营养性价比较高的蔬菜之一。不过，近两年来，比它袖珍精巧的娃娃菜在各个菜市场里越来越多见，行情也一路看涨，再加上绿色的小白菜，这三种“白菜”谁的营养价值更高呢？

　　“虽说它们各有千秋，不过颜色深的蔬菜一般营养价值会更高些。”天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军介绍说，这三种菜同属十字花科，都含有丰富的维生素和膳食纤维，其中，大白菜更受北方人的喜爱，有“冬日白菜美如笋”之说。

　　就营养而言，大白菜中的纤维素含量较高，加之富含水分（大白菜中所含水分高达90%以上），干燥的季节吃它，正可帮助润肠排便。此外，大白菜还含有丰富的维生素C以及钙、磷、钾。中医认为，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。综合这些特质，可见大白菜是非常适合当下食用的蔬菜。

　　近来颇受欢迎的娃娃菜，由于它类似大白菜的“仿真微缩版”，有人称之为“微型大白菜”。从营养价值来看，娃娃菜和大白菜不相上下，它的独特之处在于口感甘甜，看起来精致可爱。因娃娃菜在营养方面并不比大白菜突出，而价格却贵了不少，所以，如果这两种蔬菜相比较的.话，显然大白菜的性价比更高一些。

　　说到小白菜，这种看似不起眼的蔬菜，其实其中所含的矿物质和维生素都比较丰富，富含钙、铁、磷、胡萝卜素及维生素B族，特别是其中的胡萝卜素含量，能达到大白菜的74倍。胡萝卜素不仅可以明目养眼，对于提高人体免疫力、预防感冒都很有好处。如果非要将三种蔬菜的营养价值做比较的话，可以说小白菜略胜一筹。

　　唯一遗憾的是，小白菜不像大白菜既可做馅又可凉拌生食，只能经过烹调再食用。不管是炒菜还是做汤，小白菜都不宜烹制得太久，免得其中的维生素损失过重。

　　 2、白菜的食用建议

　　1、《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

　　2、白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。

　　3、隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

　　4、白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。

　　5、白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，白菜心必须清洗干净再吃。

　　6、别用报纸包白菜。用报纸包大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。

　　7、白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

　　8、腐烂的白菜不宜食用。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐（硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。

　　吃白菜的功效3　　 产妇能吃白菜吗

　　产妇是能吃白菜的，由于多种原因，产妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外，经常吃些大白菜，可以促进机体新陈代谢，对产后恢复很有好处。但是，在这里提醒各位妈妈们，腐烂的大白菜一定不要吃。

　　 益胃生津，清热除烦。

　　大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。

　　多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

　　1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

　　2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

　　3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。

　　4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。

　　5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。

　　6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。

　　7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。

　　8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。

　　9、白菜干腐皮红枣汤治咳嗽：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，一起放入锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克，鲜白菜100~500克。可清肺热、润肺燥。

白菜的营养价值及功效是什么？

白菜的营养价值和功效具体如下：

1、增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。  

2、解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。  

3、通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。  

4、促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。

扩展资料

白菜不能这样吃  

1、炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。  

2、冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅；如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。  

3、用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

人民网-白菜营养价值高 教你5种白菜的简单吃法

人民网-大白菜竟有7大药用功效 大白菜不能这样吃

白菜的功效与作用经常吃白菜有什么好处

1、适当吃白菜对身体的好处较多，主要包括补充营养、促进排便等。但如果过量吃白菜，其中的膳食纤维不易消化，可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。为保证身体健康，建议适当控制白菜的摄入量。
2、补充营养：白菜属于蔬菜，营养价值较高，其中含有维生素、微量元素、膳食纤维等多种营养物质。适当吃白菜，胃肠道能及时消化和吸收其中的营养物质，可以补充机体所需的营养和能量，有助于身体健康；
3、促进排便：白菜中膳食纤维含量较为丰富，而膳食纤维可以增加肠道蠕动量。如果肠道蠕动较为缓慢，可能会造成大便干燥、排便困难等便秘症状。而适当吃白菜，则有助于促进大便顺畅排出，也有利于在一定程度上缓解便秘症状。
4、在日常生活中，还可以适当吃其他食物，如猪肉、苹果等。以免长期吃同一食物而造成营养单一等后果，不利于身体健康。

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