鱿鱼的做法(家常鱿鱼做法)

鱿鱼的做法

鱿鱼经常出现在我们的日常生活生活中，很多人都喜欢它的味道。但是怎么做才好吃，是很多人都不知晓的，下面跟着大道家园网养生网一起来了解鱿鱼的做法。

鱿鱼的营养价值

常见的鱿鱼有什么营养价值呢?鱿鱼是一种含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。而且其中的蛋白质的含量也非常的高的，达到了20左右%。并且脂肪的含量也是非常的低的，低到了紧紧只有1%。所以说减肥的人群选择鱿鱼是非常棒的一个选的。而且还能够补充脑力、预防老年痴呆症。所以老年了鱿鱼也是可以多吃一点的。

鱿鱼的功效与作用

1、滋阴补肾

鱿鱼性平、咸，归肝、肾经，有补虚损、益精气、润肺补肾等功效，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、维护骨骼生长和健康

鱿鱼中富含丰富的磷物质，磷是构成骨骼和牙齿的主要微量成分，富含丰富的磷可以促进身体的骨骼的发育和成长，而且也还有一定的修复的功能。

3、养颜抗衰老

犹豫中含有丰富的维生素E，能够很好的抗击衰老和养颜的效果，女性是可以多多的食用的。

4、降低胆固醇

鱿鱼虽然说有很高的胆固醇，但是其本身还有一种和胆固醇想克的牛磺酸。牛磺酸可以阻止胆固醇在血液中的堆积。

5、预防血管硬化

上面我们既然说过了，鱿鱼中富含丰富的牛磺酸，可以防止胆固醇在血液中的堆积，所以手我们的鱿鱼还与能预防血管硬化的作用。老年人是可以多食用的。

鱿鱼的做法

1、酱烤鱿鱼须

材料：鱿鱼须、洋葱、蒜瓣、色拉油、烤肉酱、料酒、盐

做法：现将我们买回来的鱿鱼须洗净。然后在倒入料酒盐和烤肉酱腌制2个小时。然后在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上铺上蒜瓣和香葱碎。在铺上腌制好的鱿鱼须。将烤肉酱和色拉油搅拌涂抹在鱿鱼须上，然后放进烤箱里面烤上15分钟，随后拿出烤盘，在刷一层烤肉加色拉油。放进烤箱，再烤15分钟就可以了。

2、爆炒鱿鱼须

材料：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱姜、耗油、盐、糖、油、料酒

做法：将鱿鱼切成段，烧热水放料酒炒一遍鱿鱼去腥味放置备用。热锅入油，放入葱姜蒜爆香，放入耗油翻炒，随后放进焯好的鱿鱼段，在放置洋葱和青椒红椒。翻炒，直到断生。放入盐糖等调味品出锅。鱿鱼易熟，一定要大火快炒。

3、清蒸大鱿鱼

材料：鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜香葱、酱油、耗油、盐、糖、鸡精

做法：现将鱿鱼清洗干净(一般买的时候，就让给你清理干净，他们清理的很干净的)，然后我们将大蒜和红辣椒切碎，热锅放油将大蒜和红辣椒放进去翻炒爆香随后加入酱油、耗油、盐、糖、鸡精调汁。将鱿鱼放进蒸锅蒸大约5分钟就可以了，然后取出鱿鱼，切成鱿鱼圈排盘，浇上准备好的酱汁就好了。放上香菜和香葱点缀即可。

鱿鱼不能和什么一起吃

鱿鱼+番茄加重肾负担

鱿鱼+茶叶影响蛋白质的吸收

鱿鱼+茄子影响健康

鱿鱼的宜忌人群

适合吃鱿鱼的人：一般人群又是可以使用的。对于老人和女性比较好

不适合吃鱿鱼的人：鱿鱼属于寒性，脾胃虚寒、心血管疾病患者、肝病患者不适合使用。有湿疹和荨麻疹的皮肤病也不适合食用鱿鱼。

鱿鱼什么部位不能吃

鱿鱼的眼睛、口腔中的牙齿、内脏还有表面的黑紫色的膜不能吃。

鱿鱼怎么处理

1、准备100g的白醋，将鱿鱼放进去浸泡三分钟，然后取出来放在一个干净的清水的盆里，用刀在鱿鱼的背上划两刀，然后捏着鱿鱼的脑袋，向下拉，鱿鱼的黑色的皮就剥掉了，同时还会将鱿鱼的头部拽掉的，也会带出来内脏。

2、鱿鱼的背上有以个大大的塑料片，这个就是他的骨头，我们只要抽就可以了，非常的简单，然后在用剪刀将他的肚子打开就可以了，成了一个片状。

章鱼和鱿鱼的区别

1、样貌不同：章鱼是8条腿的，而鱿鱼是十条腿，章鱼是软的，而鱿鱼是有软骨的。章鱼的身体是狭长的，而鱿鱼的是囊状的。很容易区分

2、食用：章鱼生食和熟食都是可以的。并且生食的口感最好，而鱿鱼只能熟食。

孕妇可以吃鱿鱼吗

孕妇是需要很多的营养的，这样的宝宝才会更加的健康和聪明，鱿鱼是可以吃的，鱿鱼富含丰富的营养物质，其中的钙、磷、铁都是对人体非常有益的。但是孕妇也是需要适量。

吃鱿鱼过敏怎么办

如果过敏了说明你对海鲜是有过敏的，建议少次或者是不吃海鲜。如果过敏需要服用过敏的药物，多喝水。如果出现有疹子的情况的话，不要抓破疹子。严重一定要及时就医。

鱿鱼是深海生物，其本身有着非常丰富的营养物质。总体来说一般的人群都是可以食用的。对于老人和女性是尤其的有好处。是一种污染较少的生物。所以我在这里呼吁大家，保护我们的环境，保护我们的海洋生物。

家常鱿鱼做法

　　导语：鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘是乌贼的一种，那么它的`制作方法是什么呢，以下是我分享的中式小点心的做法大全，大家可以参考下哦。

　　家常鱿鱼做法大全 　　清蒸大鱿鱼

　　材料：

　　鱿鱼 / 油 / 蒜末 / 红椒

　　酱油 / 蚝油 / 糖 / 盐 / 鸡精

　　做法：

　　1.鱿鱼清蒸5分钟然后切好摆盘

　　2.锅里放少量油，加一半蒜末、红椒、酱油、蚝油、糖、盐、鸡精炒一下

　　3.再加另一半蒜末出锅淋在鱿鱼上，撒少量葱花装饰就可以了

　　酥烤鱿鱼圈

　　材料：

　　鱿鱼400g / 鸡蛋1个 / 面包糠 / 食盐2g

　　沙拉酱10g / 黄酒10g / 玉米淀粉 / 胡椒粉2g

　　做法

　　1.鱿鱼圈去掉表面的黑皮,清水洗净捞出滤水

　　2.放胡椒粉、盐和少许黄酒，抓拌均匀，腌制10分钟

　　3.最后放一点干淀粉,拌均匀

　　4.粘了淀粉的鱿鱼圈在蛋液中沾一下再沾满一层面包糠

　　5.摆放到铺了油纸的烤盘中，烤箱200度，烤8--10分钟

　　酱汁烤鱿鱼

　　材料

　　大鱿鱼1只 / 洋葱半个 / 蒜头4瓣

　　老姜2片 / 白葡萄酒10ml / 蚝油15ml

　　海鲜酱15ml / 甜面酱10g

　　柠檬汁5ml/ 蜂蜜10g

　　做法

　　1.洋葱、姜、蒜分别切末

　　2.鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形

　　3.将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用

　　4.将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时

　　5.烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁

　　6.烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可

鱿鱼的做法大全 家常

1、首先准备好以下食材：鱿鱼、青红椒、洋葱、姜片、葱段、蒜片、食用油、干辣椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、生抽、熟芝麻、孜然粉。第一步把鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段，如下图所示。

2、然后清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒，如下图所示。

3、然后倒入食用油，放入干辣椒 、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香，如下图所示。

4、最后倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻到碗里，翻炒均匀，就做好了，如下图所示。

鱿鱼怎么做才好吃？

鱿鱼怎么做好吃？做为海边人我有好办法。 鱿鱼主要分布于热带和温带浅海。做法多种多样，炒着吃，包着吃，蒸着吃，煮着吃，烤着吃，都非常美味，我推荐爆炒鱿鱼，对鱿鱼要求新鲜程度比较低，好操作易上手。

鱿鱼把外膜撕掉，挤出触角中间的牙齿，眼睛也挤掉。这样处理的鱿鱼会非常干净好看。

鱿鱼打好花刀，开水下锅，下锅后鱿鱼遇热打卷，时间仅需十秒，马上捞出过凉水，这是保证鱿鱼口感的关键。

热锅凉油，下红辣椒绿辣椒圆葱姜片煸香，下入豆瓣酱炒出红油，辣椒断生就可以下入鱿鱼花翻炒，加入生抽调味，少许白糖提鲜。

炒制的过程中，海鲜的香气一阵阵地飘过来，出锅装盘，令人垂涎欲滴的美味佳肴就诞生了。爆炒鱿鱼这样做是不是很简单，味道还特别好，这样的做法学会你也可以是大厨。

希望扬妈的回答能帮到你，可以随时@扬妈小厨，我乐意用我的经验和知识来和你一起面对问题、解决问题。

很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。鱿鱼，一个深海产物，肉质紧实口感鲜美且营养价值很高。鱿鱼是大海对人们馈赠，每年的打捞上岸的量很大，价格不高，人们很容易接受。在吃法上也是千变万化，跟大家分享几种鱿鱼的吃法。

鱿鱼的刺身 这种吃法有很重要的前提就是鱿鱼刚出水，一般都是海钓的时候可以在船上操作。去掉内脏，去掉鱿鱼的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有柠檬的话可以挤出点柠檬汁放里

蘸酱可以直接就用辣根和陈醋或者海鲜酱油，那种大自然的鲜美真的无以言表。

酱爆鱿鱼 鱿鱼去掉内脏眼睛和外膜，用刀切成十字刀断成宽条，焯水后成鱿鱼卷，锅中下入底油，放入圆葱块爆香，放入辣酱，耗油，祘沫放入鱿鱼大火爆炒，放入味素，白糖少许，翻炒均匀迅速出锅，不易炒的时间过长，影响口感。

香炸鱿鱼 鱿鱼清干净后，不要剪开鱿鱼的肚子，去掉内脏眼睛和外膜。下少许盐，味素腌制一下，鸡蛋打开后，把鱿鱼涂抹均匀，拍上脆炸粉，吉士粉，放入九成热的油锅的炸至金黄捞出即可。蘸料可以用椒盐，可以用辣酱。

烤鱿鱼 烧烤界的烤鱿鱼那是必须要有的，鱿鱼清洗干净后用签子串上放到铁板或者烧烤炉上，刷油保护鱿鱼的口感，九分熟后刷上辣酱，撒上味素，白糖，芝麻，孜然，辣椒粉就可以了。

韩式鱿鱼 这种吃法要有韩国辣酱，鱿鱼可以是圈，可以是鱿鱼卷。潦水后鱿鱼定型，锅中下入底油，放入圆葱块爆香，放入韩国辣酱炒出香味，放入鱿鱼加入少许水，下入白糖，味素即可，带汤汁粘稠迅速出锅即可。

鱿鱼的做法，你是不是只知道铁板鱿鱼和青椒炒鱿鱼呢，今天教你一个新做法好吃又嚼劲，在家就能轻松做鱿鱼，一个人能吃一大盘，这就是香辣孜然鱿鱼须。

大家每次去吃烧烤，可能都会定一个铁板鱿鱼，那个味道确实挺赞的，在家一般都只会做青椒炒爆炒鱿鱼，所以香辣孜然鱿鱼须的做法就出来了，换个新鲜的吃法。

香辣孜然鱿鱼的做法 需要的原材料： 500克鱿鱼须

需要的辅材料： 大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻

第一步： 把大蒜拍碎切成沫，锅里放水，把由于冷水下锅，焯2分钟水，把它捞出来，用漏勺漏干水分，放在一旁备用。

第二步： 把锅烧热，放入油，油热之后放入蒜末爆香，再倒入鱿鱼须翻炒2分钟，加入一勺生抽、一勺料酒、适量盐、一勺蚝油和一点白糖，再翻炒一分钟。

第三步： 炒好之后，放入孜然粉、孜然粒、芝麻和辣椒粉，用锅铲翻炒均匀就可以了。

这道香辣孜然鱿鱼须，实在太香了，不用出去吃了，自己就可以做，干净卫生想吃多少就多少，吃到饱为止，我每次自己就能吃一大盘。

鱿鱼的做法比较多，可以爆炒，可以炸成鱿鱼圈，也可以做成烧烤鱿鱼。

如果家里小孩比较多的话可以做成鱿鱼圈，给孩子们当零食吃。

今天分享的就是鱿鱼圈的做法:

准备食材:

鱿鱼身180克、黄酒20克、玉米淀粉60克、鸡蛋2个、面包糠60克

制作方法:

1、 将鱿鱼洗净，然后右手抓住鱿鱼身，左手抓住鱿鱼头部，用力拽出鱿鱼的头和内脏，并将细长的透明软骨取出。

2、再将鱿鱼身横放在案板上，用刀沿着鱿鱼身中部横着轻划一刀，再在左侧的鱿鱼头部竖着轻划一刀。注意刀刃需锋利一些，用力不要太大，能把鱿鱼身表面的黑色薄膜划破即可。从破口处将黑色薄膜轻轻掀起，整张撕去。

3、 将处理好的鱿鱼身洗净，切成约0.6厘米厚的鱿鱼圈，加入黄酒拌匀，腌制10分钟后取出。

4.、把腌好的鱿鱼圈先薄薄地蘸裹一层玉米淀粉，再蘸上一层打散的鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠，即做成鱿鱼圈胚。

5、往 锅中倒入足量植物油，烧至6成热时放入鱿鱼圈胚，小火炸至金黄色捞出沥干油就可以吃了。

温馨提示:

处理掉的鱿鱼头可做成烧烤鱿鱼。

将鱿鱼的眼睛用剪刀剪掉，再把鱿鱼须中的口器挤出，洗净须上的小吸盘；将鱿鱼头切块，加入韩式烤肉酱拌匀后放入保鲜盒腌制一晚；

次日取出放入铺有锡纸的烤盘，将烤盘置于预热好的烤箱中层，上下火200℃烤10分钟，取出再刷一层烧烤酱，继续烤5分钟就可以吃了。

鱿鱼怎么做才好吃，那要看你喜欢什么口味啰，也清淡口味的，下火锅的，香辣爆炒味的，取决个人喜欢吧

像沿海一带的人就喜欢清淡的，清炒或者是下火锅比较多，像我们内地的人就喜欢香辣口味的，或者铁板烧呀烧烤之类的

介绍我香辣口味做法吧，香辣过瘾非常好吃

【香辣鱿鱼做法】 1～ 市场买那种个头小的鱿鱼，刚好中间切一刀乃种，洗干净内脏

2～ 锅里烧点开水，放点姜片一起煮开，水开后下鱿鱼，马上倒点料酒，鱿鱼刚好有点卷起来了，立马捞出来沥干水份备用

3～ 热锅凉油，放一小抓花椒，干辣椒爆香，切点泡姜丝，泡椒炒香，接着放一勺豆瓣酱炒出红油

4～ 下焯好的鱿鱼进来，立马放两勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒出香味大概两分钟这样

5～ 切一把葱段，鸡精稍微翻炒一下就可以出锅啦，香辣过瘾特下饭，鱿鱼又鲜又嫩，点开我的头像视频主页里有教程可以去看看

小贴士，不用放盐了，这个菜不能咸，豆瓣酱，酱油，蚝油都有盐

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