秋季吃姜的注意事项

秋季吃姜的注意事项

生姜是我们生活中每天几乎都是会食用的调味料，而且中医认为吃生姜是能够很好的温补身体，能够帮助赶走身体的寒气，但是在秋季食用生姜是有很多的注意事项，我们如果的搭配不当的话，就是会对身体产生伤害，下面介绍秋季吃生姜的注意事项。

秋季吃姜的注意事项之韭菜

韭菜性温，是能够很好的帮助温肾助阳，益脾健胃，行气理血。我们多吃一些韭菜是能够很好的养肝和增强脾胃之气，而且吃韭菜的好处是非常多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。

秋季吃姜的注意事项之生鱼

早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时，这个时候放入生姜是能够很好的帮助去腥，而且效果非常不错，我们在烧鱼的时候应该是在鱼的蛋白质凝固之后加入生姜，这样是可以更好的发育生姜去腥的功能。

秋季吃姜的注意事项之芹菜

芹菜是我们生活中比较常见的食材了，不仅是有非常丰富的营养，而且是有一定的药用的价值，是可以很好的养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静。对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。

秋季吃姜的注意事项之生食类海鲜

在秋季的时候，姜是不能和生海鲜一起食用的，因为生食类的海鲜和将一起吃是会发膻。所以大家一定是要注意了，尤其是在食用的时候。

秋季吃姜的注意事项之内热较重者

我们如果是患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病，也是不适合食用生姜，这些疾病都是属于热性疾病，食用生姜的时候，一定是要配伍寒凉药物来中和生姜的热性。

在秋季的时候，我们吃生姜一定是要注意上面这些内容了，避免对身体产生一些不利的影响。所以大家在食用的时候一定是要多注意了，我们吃的健康营养才是最为重要的。

吃姜有什么好处 吃姜注意事项

1 吃姜有什么好处

解毒杀菌

生姜有解毒杀菌的作用，在日常生活中，我们在吃松花蛋或是鱼蟹等水产的时候，常常会放一些姜末、姜汁。

抗衰老

生姜中的姜辣素进入人体内后，会产生抗氧化酶，它具有非常强的对付氧自由基的本领，强于维生素E。因此吃姜可以起到抗衰老的作用，老年人常吃生姜能去除“老年斑”。

健胃助消化

生姜的提取物可以刺激胃膜，引起血管运动中枢和交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，起到健胃、止痛、发汗、解热的功效。姜的挥发油还可以增强胃液的分泌与肠壁的蠕动，进而有助于消化；在生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物，对止呕吐有显著作用。

治疗各种痈肿疮毒

生姜提取液还有显著的抑制皮肤真菌、杀灭阴道滴虫的功效，能够治疗各种痈肿疮毒。

2 吃姜注意事项1、老年人、阴虚内热者不宜吃过多的姜，糖尿糖患者则忌食。

2、并且需要注意的是，生姜不宜与兔肉同食。

3、不要吃烂姜、冻姜。由于姜变质后会产生致癌物，姜性质温热，有解表功效，因此只可以在受寒的情况下，可作食疗应用。

4、一次不宜吃过多的姜，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。

3 姜怎么选购与储存

选购

优质的姜多修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。

储存

⑴罐装法

将鲜姜洗净，晾干后放盐罐内，可以保存比较长的时间，而且用起来也很方便。若是去掉姜皮，放一点白酒或黄酒密封起来，也可以起到长时间保存的效果。

⑵袋装法

将适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，并在11℃～14℃的环境下放置。

⑶沙湿法

选无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉其生芽部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，可以长时间不坏，也不会干掉。需要注意的是要冬季防冻，夏季时则应避免强烈太阳光线的直射。

⑷药棉法

用一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块浸过水的药棉，水不要过多，否则姜会烂掉，置后将剩下的鲜姜放于药棉上，盖上瓶盖即可（此法随放随用，非常方便）。

4 姜的妙用⑴生姜可治牙痛。发生牙痛时，取一片生姜，咬在牙痛处，就可以缓解7牙痛。重复使用效果更好。

⑵生姜可防冻疮。对易发生冻疮的皮肤，用生姜汁反复涂擦，可增加抗寒能力，并避免产生冻疮。

⑶生姜可治关节疼痛。口服适量生姜，或用生姜汁擦于患处，都可以改善关节活动，明显减轻疼痛，同时也可减少肿胀和僵硬症状，并且没有任何副作用。

⑷生姜可防晕车、晕船、晕飞机等。以免在乘车、乘船、乘飞机时发生头晕目眩、恶心呕吐等症状，在出发前，口嚼生姜并服下，再口含一块水果糖，便可改善以上症状。

⑸生姜可治伤风感冒。将生姜切成丝，加红糖煎汤，趁热服用后，盖上被子发汗，可以是人很快痊愈。

⑹生姜可治外伤出血。将生姜烧焦研成细末，在伤口消毒后，撒在患处，能够迅速止血，减少疼痛。

⑺生姜可治胃寒痛。将生姜洗净，切成片，用醋浸泡一个昼夜，用时取适量姜片放入红糖，用开水冲泡，可当茶饮用。

⑻生姜可治烫伤。如果发生烫伤，将生姜捣烂取汁，用药棉蘸上姜汁擦在患处，可以对起泡者消炎除泡，对破损者可以促进结痂。

⑼生姜可治中风休克。取生姜汁一杯，白矾5克，用开水冲化白矾，再兑姜汁之后灌服。

吃姜的注意事项有哪些 吃姜到底要不要去皮

1 吃姜到底要不要去皮其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。

2 生姜去皮的情况1脾胃虚寒者，生姜最好去皮；2正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；3患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；4用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

3 生姜不去皮的情况1一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；2水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；3如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

4 生姜早晨中午吃最好中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。

姜汤驱寒 什么时候吃姜最合适？

什么时候喝姜水效果好
早上：古人曾言，早上吃姜，胜过参汤。这样说并不是没有道理的，要知道早上吃姜可以起到加快血液循环的作用，还可以刺激胃液分泌，对身体健康有着很好的效果。但是姜水是不能晚上喝的，要知道姜属于热性食物，晚上食用容易导致上火。
淋雨之后：姜水可以起到很好的驱寒作用，所以，在淋雨之后是非常适合饮用的，不仅可以让身体回暖，还可以起到预防感冒的作用。而且，淋雨之后人体的免疫机能也会受到影响，而这个时候饮用姜水可以起到修复的功能。
喝姜水的注意事项
晚上不要食用：我们都知道古人有言，晚上吃姜，胜过砒霜。姜会起到暖身的作用，晚上饮用姜水会导致身体上火，长期如此服用会严重影响身体健康。
秋季不要食用：一年四季中，春夏冬三季都可以吃姜，但是注意秋季是不能吃姜的。春夏冬三个季节吃姜可以加速血液循环，夏季吃姜甚至可以预防中暑。但是秋季本就气候干燥，如果再食用辛辣的姜水，则容易伤害肺部。

吃姜的注意事项 哪些人不宜吃生姜？

姜是生活中常见的一种调味品，很多人都知道吃生姜可以预防感冒。可是吃生姜的注意事项你们知道吗?下面小编给大家讲讲吃姜的注意事项、哪些人不宜吃姜以及怎样挑选生姜。一起了解一下吧。

吃姜的注意事项

不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后切丝分片。多吃生姜最好要留皮，避免上火。因为生姜味辛、性温，有发表健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。

不要吃变质的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死。

生姜不宜在夜间食用

其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。

哪些人不宜吃姜

阴虚体质的人

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

内热较重者

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

脱发者用姜要注意

很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

肝炎病人

一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

咳痰较黄者

痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。

口臭

中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

便秘人群

便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。

怎样挑选生姜

看表面

优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。

看手感

优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。

闻味道

劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。

结语：在食用生姜的时候，要注意不要将生姜去皮食用，变质的生姜最好不要吃，夜间不宜吃生姜。阴虚体质的人、肝炎患者和便秘人群最好不要食用生姜。生姜的挑选也是非常简单，挑选一些摸上去手感较硬和闻起来没有异味的就好。

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