羊肉的价格

羊肉的价格

羊肉的味道是比较独特的，很多人都喜欢吃羊肉，而且吃羊肉确实能够补充营养，能够让自己的体质更强，但很多人不知道羊肉的价格，接下来就让本文来为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供正确参考。

1、羊肉的价格

羊肉的价格其实是有很多因素所决定的，并不是所有的地方所购买的羊肉价格都是一样的，因为羊肉它分为很多种品种，不同品质的羊肉他们的价格就有所差异，比如我们所见过的绵羊肉价格相对要高一些，还有就是野羊肉的价格也比较高，将普通的羊肉价格相对就比较低一些，所以不同品种的羊肉决定着它的价格。

2、决定羊肉价格的因素

除了不同品种的羊肉价格不一样以外，不同的地区所出售的羊肉价格也是有所差异的，如果在较为发达的城市，那么羊肉价格肯定会卖的很高，因为当地的消费水平就比较高，所以物价也会比较高，如果在一些比较落后的城市，那么羊肉的价格就不会那么高了。所以决定羊肉价格还跟所在的地域是有一定关系的。

3、购买羊肉的方法

我们在选购羊肉时，除了要了解它的价格以外，更多的还是要掌握选购的方法，因为只有挑选出优质新鲜的羊肉，吃了以后才能确保营养健康，才能享受羊肉带来的独特风味，我们在选购羊肉时要观察羊肉是否新鲜，要观察它的肉质颜色，如果是鲜红色的，那么没有什么问题，如果发现出现了一些黑色或者是其他一些异常的颜色，那么说明羊肉不新鲜不能购买，还有闻味道，如果是有羊膻味，那么是正常的，如果没有羊膻味是比较臭的味道，说明这种羊肉可能存在问题。

羊肉的价格是由很多的因素所决定的，通过以上的讲述，相信大家应该有了一定的了解了，我们在购买羊肉时不应该只关心它的价格，更在乎它的品质，在挑选时一定要挑选出优质新鲜的羊肉，才能够放心食用。

现在羊肉价格多少钱一斤

80.00元/公斤
羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为_肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
拓展资料：
1、烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。吃羊肉串您要留神几点 ：炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。
2、辨别
一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
3、挑选
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

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