西芹是芹菜吗,西芹和芹菜的区别(西芹和芹菜的区别有哪些)

西芹是芹菜吗,西芹和芹菜的区别

大家对于西芹是比较熟悉的，在平时的生活中我们会经常去吃西芹，这样是非常不错的一种美味蔬菜，吃起来对我们健康也有帮助，是能帮助大家进行养生的，同时西芹吃起来的味道也是不错的选择，那么对西芹和芹菜来说有哪些区别，下面就让我们一起看看吧。

西芹实际上介绍芹菜的一种了。芹菜属伞形科植物。而且芹菜的种类也比较多，主要是有水芹、旱芹、西芹三种，所以可以发现西芹是芹菜的一种，但是不能说芹菜都是西芹了。而且在芹菜中是富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种微量元素的，同时芹菜还具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。我们在平时经常去吃芹菜很不错，不过区别也比较大，大家应该注意区分好。

首先对于西芹这样的蔬菜来说，我们可以发现西芹一般是比较干的，而且比较香，多做香料使用;同时大家在吃西芹的时候会发现， 西芹往往都是有一种特殊的味道的，而且西芹吃起来的味道略像药味，而且西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色，所以大家可以通过这样的方法来进行区分。同时对芹菜来说，一般情况下芹菜中含有比较多的水分，而且芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。食疗功效不错，但是药用价值不是很强。

对于西芹和芹菜来说，这两种蔬菜实际上是比较相似的，而且我们能够说西芹是芹菜的一种，但是不能说芹菜都是西芹了，而且西芹和芹菜的区别也是比较多的，上面介绍了区分的好方法，大家需要注意学会区分，这样才比较的健康。

西芹和芹菜的区别有哪些

西芹和芹菜的区别：1、外观不同：西芹植株紧凑粗大，叶柄宽厚、较粗、实心，茎叶都是绿色的。芹菜叶柄较细长，下面的茎部为白色，上半部分为绿色。2、水分不同：西芹所包含的水分是比较少的，看着也会比较干。但芹菜所包含的水分较多，因此炒菜时的汤汁会比西芹多。3、产地不同：西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，芹菜是中国芹菜的简称，属于伞形科一、二年生草本植物，有白芹、青芹等品种。
4、用途不同：西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
芹菜分为本芹（中国类型）和洋芹（西芹类型）两大类。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养价值。本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，[1]叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用。

西芹和芹菜的区别

　　1、芹菜就是我们平时说的旱芹，属于伞形科芹属的植物，香气比较浓郁，还有一定的药用效果，所以也被人称为药芹。而西芹属于芹菜的变种，叶柄要比芹菜更加粗壮，水分也更多一些，口感则更细嫩，两者的茎叶都是碧绿色。

　　2、西芹和芹菜都可以起到降血压的作用，但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含有纤维，可以促进排便，但西芹的纤维要更丰富一些。

　　3、西芹在吃法上也与芹菜不同，芹菜一般是用来炒菜或是作为饺子馅等，口感非常好。而西芹则一般是用来作为香料，还可以直接榨汁或是做成沙拉食用。

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