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螃蟹怎么清蒸味道更好

绿色饮食在行动 2023-05-17 19:10:29

螃蟹是一种味道非常鲜美的食材,螃蟹一般都是清蒸以后吃,是最简单的一种做法,也是一种可以保留螃蟹原味的一种做法,大家可以在空闲的时候购买一些新鲜的螃蟹清蒸以后吃,让自己能够享受到美味食物,心情也可以变得更好,下面要给大家介绍一下螃蟹怎么清蒸?

清蒸螃蟹的方法

大家可以准备一些新鲜的螃蟹,准备适量酱油,生姜末,黄酒,少许味精,白糖,麻油,香醋,螃蟹,两排的腿根用手捏住,这样就不会夹到你的手,用牙刷把螃蟹刷干净,特别是一些缝隙里面一定要刷干净,这样才能够让味道更好,将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。将螃蟹上笼用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红,,蟹肉成熟时取出,上桌时随带油调味和醋。

蒸螃蟹的时间

螃蟹的做法非常多,清蒸螃蟹可以保留螃蟹的原汁原味,但是正确的火候是非常有讲究的,一般个头大的螃蟹在水烧开以后,保持水开的状态过20分钟以后就可以了,就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了。

蒸螃蟹的技巧

清蒸螃蟹可以先给螃蟹做一个盐浴,放到盐水里面浸泡30分钟,这样螃蟹身体里面的一些脏东西就能够被蒸出来,肉质可以变得更嫩,味道也可以变得更鲜,泡完后还得搓个澡,用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖,螃蟹腿周围都刷干净,这样吃起来更卫生一些。

上面给大家介绍的就是清蒸螃蟹的方法,看了上面的介绍大家应该也有了一定了解,清蒸螃蟹的做法还是非常简单的,只要能够把螃蟹清洗的干净一些,掌握正确的技巧以及火候,一般蒸出来的螃蟹味道都是非常不错的。

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