眉豆的功效与作用

眉豆的功效与作用

眉豆是我们日常生活中是一种非常常见的蔬菜，而且眉豆的营养价值也很高，虽然它不是很常见，但是它对我们的身体健康还是很有好处的，那么眉豆到底有多少功效和作用呢?下面大道家园网养生网来给大家介绍一下。

眉豆是什么

想要了解眉豆到底有多少营养价值，那么我们首先就要知道眉豆到底是什么。与其他豆制品相比，比如黄豆和黑豆，眉豆是比较少见的一种豆类了，但是它对我们的人类，身体健康是非常重要的。

其实眉豆这种叫法主要是从广东那边传过来的，我们在北方或者是其他地方，可能还会听说过这种豆类的其他叫法，比如米豆，爬豆等等。可能是眉豆的叫法比较普遍，所以大多数人们都称他为眉豆，而且他的名字比较少见。从形状来看，它的形状和腰果很相像，但是大小只有黄豆那般的大小，甚至可能比黄豆还要小，而且它的口感吃起来也是软软绵绵的，我们不要觉得他的个头像，就觉得他没有多大用处，其实，这种豆类吃多了，很容易就会让人们产生一种饱腹感，这样就会吃别的东西就会吃少，对于减肥来说，这是一种很好的选择的食物。在我们的日常生活中，人们大多数都会在熬汤的时候加入一些美豆，因为它的味道，并不是很油腻，而且能够给汤带来更多的营养。

眉豆的营养价值

营养价值：

眉豆的营养价值是很高的，首先我们要知道的是，它含有很多的碳水化合物，而这种碳水化合物对人体来说非常重要，能够帮助人体提供能量。人们大脑运动或者是身体上的肌肉运动等等运动，都是由碳水化合物所提供的能量，所以多吃眉豆，眉豆中的碳水化合物，就能让我们的大脑功能维持正常运转，甚至还可以调节我们身体中脂肪的各种代谢，排出体内的废物。

除了碳水化合物之外，蛋白质在酶豆中也是一种很重要的营养成分，而且蛋白质在人体中可以帮助人体提高人体的免疫力，对于患有贫血症状的人们来说，也有很大的帮助，可以帮助他们补气。

维生素是各种绿色蔬菜都必备的一种营养成分，当然没痘也不会例外，但是眉豆中的维生素e是比较丰富的，而且维生素e对于女性朋友们来说，可以起到预防流产的功能。

眉豆的功效与作用

1、眉豆可以帮助人们治上吐下泻这种情况，尤其是夏天夏天人们的心情不好，而且天气经常是潮湿潮热的，这时就会影响到人们的身体，夏天多吃眉豆就可以改善这种情况。而且我们也知道，眉豆中的营养成分可以帮助人们治疗水肿。尤其是体质比较特殊的人们，晚上睡觉之前，只要稍稍喝一点水，第二天起来就会感到身体种种的这种情况，就可以多吃一些眉豆，来进行改善。

眉豆的做法

眉豆炒虾酱

材料：眉豆、虾酱、鸡蛋、五花肉、姜、葱、油、青辣椒、油、糖、生抽、盐、香油。

做法：

1、我们首先要做的就是将美豆的两段去掉，这是必备的一种步骤，然后将它清洗干净，切成丝状

2、将我们准备好的材料，青椒和葱姜等等，都要切成丝，切成末，还有我们已经准备好的，五花肉也要切成丝状。

3、现在我们要做的就是裹虾酱，一个碗，打入一个鸡蛋，根据自己的需要选择放几个鸡蛋，我们这里只放一个鸡蛋，然后放入我们准备好的虾酱，再加入少许的水，用筷子搅拌均匀就可以了。

4、下面我们要做的就是在我们准备的锅中加入一些油的油，热了之后倒入我们已经搅拌好的虾酱蛋液。

5、看一看下降是否成熟，然后稍微等一下，等到年过了之后，然后再进行翻炒，翻炒好了就可以盛出来留作备用。

6、下面我们要做的就是翻炒肉丝。肉丝翻炒好了之后再倒入，我们已经切好的眉豆，当然不要忘了加入一些盐，调整味道。最后再淋入一些香油就可以了。

眉豆的适宜人群

因为眉豆的营养特别丰富，营养成分也很多，所以对于，那些人们也有很多的好处，主要适用于饮食不规律，食欲不高的人们。而且夏天的时候，人们吹空调流汗，这两种模式同时转换，可能会造成感冒，如果造成感冒的话，也可以吃一些没痘没痘，还可以帮助人们减轻，在夏天，因为天气炎热而产生的心情烦燥。

眉豆不能和什么食物一起吃

就目前为止，专家研究还没有表现出来，没动和不能和其他食物一起吃，因为世间万物相生相克，总有一些蔬菜不能和没得搭配在一起，但是就我们现在研究来说，还没有发现这种食物。

孕妇可以吃眉豆吗

准妈妈们是可以吃美豆的，因为美豆的营养成分是很多的，这对他们的身体健康是很有好处的，尤其是其中的蛋白质等物质，因为他们的身体素质本来就相比其他人来说要差一些，这时候多吃一些眉豆，可以及时补充的营养成分。

吃眉豆的注意事项

眉豆虽然营养成分很高，但是我们也不能盲目的吃它，吃的时候我们也要了解一下眉豆的注意事项，没痘有一种特殊的种类，是白眉豆，这种种类中除了含有，我们所知道的营养成分之外，还含有一种毒蛋白，所以我们在吃眉豆的时候，一定要注意加热，只有在高温下才能够杀死这种毒蛋白，这样也就避免了人们因为吃美豆而产生中毒的情况。

现在的人们越来越注重养生，对于很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。

我想问眉豆还有别的叫法吗？它的药用价值是什么。

眉豆 开放分类： 生物、自然、蔬菜 又名：饭豇豆,米豆,饭豆,

详细介绍眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。
眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经； 用量：每餐约30克 具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效； 治消渴，口渴；外用治腮腺炎。
营养价值 1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力； 2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲； 3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
相关人群一般人群均可食用 1. 适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者；尤其是糖尿病、肾虚患者更佳； 2. 眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。
加工方式 1. 眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用； 2. 眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。
其它相关李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

眉豆汤的功效与作用

5 营养价值眉豆汤中富含钙、磷、镁，是构成骨骼和牙齿的必需，更是胎儿健康发育的基本保证。眉豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

1、富含构成机体重要物质的碳水化合物，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

3、富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

4、富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

峨眉豆的功效与作用 峨眉豆的功效与作用有哪些

1、豆科植物草质蔓生植物眉豆的乳白色种子或荚果。别称南眉豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之异。我国华东地区、华中、西北和河北省、辽宁省等地均有种植。冬天采收完善荚果，晾干，去除荚皮，搜集种子炒黄或稍煮;或秋天采摘未熟荚果鲜用。

2、治暑湿呕吐腹泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停解渴，赤分泌物下，小儿疳积。

3、健脾化湿主冶脾虚兼湿，食少便溏;湿浊押注，女性白带多有异味。

4、利湿解暑用以暑湿伤中，呕吐腹泻转筋等症。

5、医治水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

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