自制苹果酱很不错,小心注意事项(如何自制苹果酱)

自制苹果酱很不错,小心注意事项

苹果酱是大家常吃的食物，这是非常不错的一个甜味食物我们能够使用苹果酱来搭配面包等食物来吃，不仅味道好，而且还可以帮助我们补充维生素，而且苹果酱是大家可以在家自制的，那么对苹果酱来说，我们制作的时候要注意哪些情况，一起看看吧。

我们在制作苹果酱的时候要注意，首先我们必须挑选新鲜的、品质优的苹果，千万不要使用不新鲜的水果，那样会影响到果酱的口感，这是大家自制苹果酱时必须要注意的一个情况。同时我们制作苹果果酱之前，我们应该把苹果清洗好，这样吃苹果酱味道很不错，大家不要错过。而且我们在熬煮苹果果酱的锅不能用铁锅或者铝锅，建议用不锈钢的锅或者是铜锅，因为这类锅比较耐酸;搅拌时最好是用木勺，这样吃苹果酱比较的健康。

同时大家在在熬煮苹果的过程中，不要额外的加清水进去，这样会稀释苹果中的有效成分，并且味道也会变淡，这样对苹果酱味道来说是没有什么好处的，是我们吃苹果酱要注意的一个情况。而且对于装苹果果酱的容器来说，我们最好选用玻璃的，并且事先要做好消毒工作，我们应该用开水煮5-10分钟，控干，不要用毛巾，这样是容易粘小棉毛的，不利于卫生。同时对于熬煮好的苹果酱来说，我们要趁热装入容器中，并盖紧盖子，倒扣至常温后再将瓶口朝上放置，这样放凉比较好。等到苹果酱出锅后要一天后其中的果胶才会完成凝胶，我们应该注意保存好。

苹果酱对大家来说很熟悉，这是我们在平时会学会吃的食物，而且大家吃苹果酱能够对健康有所帮助，我们能够吃苹果酱来促进健康，特别可以补充维生素，而且吃起来也是比较方便的，不过我们制作苹果酱也要注意方法，合理制作才更健康。

如何自制苹果酱

苹果洗净削皮去核，切成片，不銹钢锅，倒少许水覆盖锅底，将苹果片放入锅里，撒一些白糖，盖上锅盖中小火慢慢地熬煮，继续熬至变得更软，苹果中的水份会慢慢的熬出来，熬至锅里水份减少，如果发现苹果已经非常的粘稠，就可以了，挤入鲜柠檬汁;7.取一个瓶子趁热装瓶倒置。
如何自制苹果酱
食材：
苹果1500克，柠檬半只，白糖(或蜂蜜);
苹果酱的做法：
1.苹果清洗干净，削皮去核，然后切成薄片
2.准备一个不銹钢锅，倒入少许水，不用太多，覆盖锅底即可
3.将切好的苹果片放入锅里，撒入一些白糖，盖上锅盖中小火慢慢地熬煮;
4.苹果开始变软，继续熬至变得更软，苹果中的水份会慢慢的熬出来，继续熬煮;
5.熬至锅里水份减少，在锅里划散一下，如果还有细小的苹果颗粒，继续熬煮;
6.如果发现苹果已经非常的粘稠，就可以了，然后挤入鲜柠檬汁就完成了;
7.取一个干净的，无水无油的瓶子，趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。
小贴士：
1、做苹果酱，要现在锅里加水，但一定不能多，覆盖锅底就可;
2、全程只能用小火慢慢熬煮，无需操底动锅;
3、柠檬汁的作用是防腐、增加口感。

怎样自制苹果酱

又到了一年一度苹果最便宜的时候，山东这时的苹果一般就2元多一斤（当然也有贵的），个头小不算好看的，19元/袋，而且还个顶个儿的甜。


首先要做的当然就是苹果酱了，毕竟懒得做早餐时，可以让孩子抹面包吃啊！

以往做苹果酱，我总拿小锅慢煮慢熬，需要守在那里不停的搅啊搅啊。这次，我有了个更简单好操作的方法——用微波炉来做苹果酱


微波炉做苹果酱
【准备食材】：

苹果3个（中等大小）、白糖30g、白醋3勺


【具体做法】：

1、苹果洗净，去皮，切成小块。

马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑。


2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟，取出。

乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀。


3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱。


4、将打好的苹果酱倒出来，放入微波炉里再次高火转5分钟。


取出看苹果酱的状态，达到自己所需要的稠度就可以了。

如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟。


苹果酱完成！口感十分的香浓啊！

香甜中微带酸味，很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~


将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里，放入冰箱。

吃的时候用干净的勺子舀，可存放一周。


【制作小贴士】：

1、3个中等大小的苹果，用了30g糖，加上苹果自身的甜味，出来的味道并不会很甜，我觉得是刚刚好的；您可根据自己的喜好增减。

2、白醋一定不可以少，没有白醋也可以用柠檬汁代替，大约大半个柠檬就可以了。白醋不仅可以防止苹果发黑（出来的颜色不好看），也可以增强苹果酱的风味，更好吃哦（我用的是白米醋）。

3、因为这个苹果酱没有煮过，也没有添加其他的添加剂，因此存放时间不能太长，大约1个星期吃完。所以大家一次不要做太多啦。

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