莴笋的叶子可以吃吗,怎么做好吃

莴笋的叶子可以吃吗,怎么做好吃

莴笋是大家熟悉的一种蔬菜，也是营养价值非常丰富的蔬菜，而且由于莴笋吃起来对我们健康是有帮助的，所以大家对吃莴笋都比较的熟悉，不过在吃莴笋的时候很多人都不会去选择吃叶子，那么到底莴笋的叶子能否去选择吃，一起看看吧。

莴笋叶子是很适合吃的。莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，这是非常美味的一种蔬菜，但是在这时候很多人也会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美，所以说我们在吃莴笋的时候完全可以把莴笋叶子也吃了。实际上我们在生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶就是非常不错的一个选择，我们都知道现在很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试，这是非常美味的吃法，能帮助大家改善身体不适。

凉拌莴笋叶的做法也是比较简单的，首先我们可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然后将莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀就可以了，可以发现做法还是非常简单的，经常吃这道菜对健康是有一定好处的，我们推荐大家去吃。

莴笋是非常好的，而且莴笋叶子是非常不错的，这同样是非常好的一种吃法，上面介绍的吃法也是不错的，我们在平时经常吃对健康有很大帮助，可以很好的帮助我们开胃，同时还可以促进血管健康，我们推荐大家吃莴笋叶子，以后吃的还是不能错过。

莴笋叶的最佳吃法

莴笋叶的最佳吃法是撒一把面粉蒸一蒸，清新解腻有营养。

莴笋是我们平日里常吃的食材，但大多数时候，我们只吃莴笋的茎，凉拌、小炒、煮汤都好吃，可是莴笋除了茎，往往还有大把的叶子，很多人直接把叶子扔掉了，实在是太可惜了。

留下莴笋叶，吃法也不少，最简单也是最常见的就是凉拌，分享另一种吃法，就是蒸。蒸莴笋叶，并不像蒸鱼蒸肉那样直接蒸，而是裹上面粉来蒸，这个吃法在山西、河南、湖北比较常见，吃法略有不同，但都大同小异。

因为莴笋叶裹了面粉，所以吃起来很有饱腹感，既可以当菜吃，又可以当主食。

蒸莴笋叶的流程：

1、莴笋叶用清水清洗干净，控干净水份。

2、再将洗干净的莴笋叶细细切碎，放入一个大盆中。

3、在切碎的莴笋叶中加一大勺植物油。

4、再加入少许盐。

5、放入一小把面粉。

6、用筷子拌一拌，再用手轻轻抓匀，抖掉多余的面粉。

7、蒸锅中铺上一层湿润的纱布，再将拌好的莴笋叶铺在纱布上，表面再稍稍撒点面粉。

8、盖上锅盖，大火烧开，再继续蒸5分钟，熄火后立刻掀开锅盖出锅。

莴笋叶子可以吃怎么做好吃

卤汁虾米炒莴笋叶

主料

莴笋叶

400g

辅料

油

适量

盐

适量

卤汁

适量

虾米

适量

蒜头

适量

步骤

1.莴笋叶洗净。

2.切成段。

3.蒜头切碎。

4.虾米洗净后，用热锅炒干水分。

5.然后加入油，蒜头炒香，并加入少量的水。

6.加入莴笋味翻炒。

7.加入一块卤汁块炒匀，并加入适量的盐调味。

8.炒匀入味即可。

9.上菜了！

小贴士

翻炒断生即可。

莴笋叶子能吃吗 莴笋的叶子怎么吃

1 莴笋叶子能吃吗可以。

莴笋叶子中含有大量的维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等物质，含有一定量的油质及脂肪，这些营养成分能增强人的视力、增强神经功能，而且莴笋叶子安全无毒，是可以食用的。

2 莴笋的叶子怎么吃

凉拌莴笋叶

做法

1、将莴笋叶洗净后，放人烧开的水中，烫片刻后捞出，切成段; 将熟花生米去皮，切碎。

2、芝麻酱倒人碗中，倒人一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与芝麻酱完全融合，加入食盐调匀。

3、将调好的芝麻酱浇在莴笋叶上，再撒上花生碎即可。

莴笋叶豆浆

做法：

1、将绿豆提前6小时浸泡，黄豆提前8小时浸泡。

2、将泡好的绿豆、黄豆洗净，自然晾干。

3、将莴笋叶洗净，切成小段，与黄豆、绿豆一起放入豆浆机中，加水至水位线。

4、在豆浆机上选择“五谷”按钮，让豆浆机自然工作。

5、最后把煮好的豆浆倒入滤网，滤取豆浆，再倒入杯中，去沫，即可食用。

莴笋叶豆腐汤

做法：

1、豆腐洗净，切小块备用；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁; 水发冬菇洗净，切小丁。

2、莴笋叶洗净后切段；姜洗净，切末。

3、油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒。

4、加入鸡汤、豆腐块煮沸，放入莴笋叶、姜末略煮。

5、最后加入盐调味，出锅前淋入香油即可。

蒜蓉莴笋叶

做法：

1、将莴笋叶洗干净，切段备用；大蒜切成碎末。

2、莴笋叶放到开水中，焯水1分钟左右。

3、锅内加入葱油，下入蒜未炒香，再放入莴笋叶，加盐、糖翻炒均匀。

4、最后出锅时淋入香油即可成菜。

3 莴笋的叶子是油麦菜吗不是。

由于油麦菜与莴笋叶子形态类似，因此，不少人会将两者混淆，但是莴笋叶不是油麦菜，油麦菜是叶用莴苣的一个变种，只有叶子部分可食用，营养价值远远高于莴笋叶，属于蔬菜中的上品，而且莴笋叶子炒食后会带有一点点苦味，而油麦菜没有这种苦味素，口感脆嫩，甘甜可口。

4 吃莴笋叶子有什么好处

润肤护眼

预防癌症

润肠通便

镇咳止咳

降低胆固醇

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