香螺的营养价值

香螺的营养价值

中国地域辽阔，所以不同地区有不同的特色美食，其中在沿海地区的美味多以海产为主，其中香螺就是一种常见的美食。今天来介绍一下北方地区，辽宁省海味名菜中的一种――香螺。大家一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

香螺的营养价值

1、香螺由于富含丰富的维A、钙、铁、蛋白质能营养，对于脚气、痔疮等可起到食疗的作用。

2、香螺含有丰富的维生素e，对治疗某些眼病有一定辅助作用。

只有了解到香螺的这些营养价值，我们才能用正确的方法去食用它，吃得既美味又健康，不浪费香螺的一丢丢用处。因为它所含有的营养价值是很多的，比如呢，香螺还有促进消化的功能呢，那么这样对于肠胃不好的人适量地去吃香螺是一个非常不错的选择。再好也不要贪吃。

香螺的功效作用

香螺肉肥味美是出了名的。它的壳又厚又结实。有点像懒羊羊头上的那小啜毛。是圆锥形的，它的壳差不多有6.5层，层次之间弯度非常大，具有很明显而又均匀的螺旋线，缝合线十分显著，生长线不明显。壳口是淡黄色的，还有深浅不同、粗细不等的棕褐色条纹，有较粗大的纵肋线。凑近看可以明显的看到壳内面是灰白色。虽然香螺看着像是一种非常普通的食物，但实际上它的营养和药用价值是非常高的，不但能够治疗我们心腹热痛，解决肺热肺燥等问题。而且还能有效的给我们的身体补充所需要的维生素和蛋白质。至于香螺的功效与作用，香螺的功效：清热、明目、通淋。香螺既能治疗也能预防一些疾病;对香螺味甘、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

香螺怎么吃

下面为大家介绍香螺的一种吃法。首先呢准备材料香螺、肉末、盐酸菜、香葱和姜。

1、去菜市场买好材料以后，先把香螺淘洗一下，再放到清水里泡两个小时，水里面要加入少量盐和食用油。

2、将泡好的香螺捞出来再洗几遍，往干净的锅里放一些水，等到煮开以后，再多煮二三分钟

3、然后再捞出沥干水分，。等待它稍微凉一点后，用牙签将香螺的肉全挑出来，同时去掉黑肠，壳不要扔留着备用

4、把螺肉和猪肉一起剁碎，加入料酒、香葱、姜末、生抽、盐等搅拌均匀

5、然后再把肉重新装回香螺壳里面。

6、拿出一个锅，把装好的香螺放进去，加高汤，高汤要没过香螺，然后加盐酸菜，喜欢吃辣椒的朋友还可以再加一勺老干妈辣椒酱、生抽。

7、大火把水烧开后转成小火，慢慢熬到汤汁快要干的时候即可。

香螺的宜忌人群

如果脾胃不太好的朋友，或者是便秘拉肚子的人不能吃;这是因为香螺本性是极寒的，所以感冒期间也不能吃，女生大姨妈期间和产妇也不能吃。其他人就可以适量的吃一些了。

水肿，小便不通，脚气，都可以得到改善，此外醉酒的人食用可以起到解酒的作用;适宜糖尿病，癌症患者食用;也适宜肥胖症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

香螺的食用禁忌

螺肉不可以和中药蛤蚧、西药土霉素一起服用;不能和牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳和糖分较高的食物同食;吃香螺的话不能喝冰水，否则的话这样会导致腹泻。

香螺一次适合吃多少

香螺虽然有非常高的营养价值，但是不能多吃，也不能常吃，一次吃的也不能太多，适量就好。因为香螺属于寒性食物，过量食用可能会导致我们的肠胃不舒服，如果太多次大量食用甚至引起其他更加严重的后果，所以在食用的过程中再美味我们也应该尽量少吃，多做一些其他的菜就可以管住自己的小嘴巴哟。

孕妇可以吃香螺吗

一般来说，香螺的作用是非常多的，对人类也是好处多多。但是对于孕妇还是尽量不吃，因为孕妇是很特殊的群体。孕妇是不能吃香螺原因有很多，下面给大家具体分析：还是因为香螺是寒性的食物，孕妇吃了后不仅不容易消化，轻则刺激肠胃，重则影响宝宝的发育。尤其是在生产之后更不能吃，因为那时候孕妇的身体是非常虚弱的，如果吃螺肉的话，可能会因为弄螺肉的时候没处理干净，残留一些寄生虫。这会对产妇带来很多不必要的安全隐患，如果产妇是母乳的话，对母乳妈妈和新生的宝宝健康都是非常不利的。因此要合理的安排饮食，注重科学和卫生。

香螺的食用处理方法

香螺的清洗是先在水里反复的搓洗，不要偷懒，很重要。再用小刷子一个一个的刷干净。把香螺的后面的部位去掉，可以让泥沙流出来。然后再倒一盆清水，把香螺放进去，往盆里滴几滴香油，这样不但能让香螺把肚子的泥巴沙子等脏东西吐出来，而且能把香螺里面的寄生虫给引诱出来，这是一个非常不错的去泥沙的小窍门，可以拓展使用。时间不用很久，大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

现在大家是不是对香螺知道了更多一些，特别是忌讳的，如果家里面有不适合吃的人，千万不要贪吃，毕竟身体最重要嘛。不会做香螺的也可以根据上面的做法学做了，你会发现一个新大陆。

香螺怎么洗最快最干净

先将香螺放入水中反复搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，清洗干净表面后，将香螺尾部去掉，在水里滴入几滴香油，这样可以去除香螺体内的泥沙，30分钟后用清水反复清洗干净即可。

香螺怎么清洗

香螺是比较常见的海鲜之一，营养丰富，味道鲜美，但切记要清洗干净后再食用。

1、香螺哪些部位不能吃

香螺的尾部是不能吃的，尾部积聚了体内的排泄物，细菌较多，建议不要食用。

2、香螺的营养价值

香螺肉含有丰富的维生素A、维生素E、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、痔疮等疾病有食疗作用。

3、香螺的食用禁忌

脾胃虚寒，便溏腹泻、风寒感冒期间的人群、女子行经期间及孕产妇忌食。

红定螺和香螺区别

红定螺和香螺是两种常见的海鲜，它们虽然都属于螺类，但是在风味、生长环境以及营养价值等方面都有所不同。首先，红定螺是一种地中海风味的海鲜，其肉质细腻，鲜美可口，富有弹性。而香螺则更多的是以肉质鲜嫩、口感Q弹、香气浓郁而著称。其次，红定螺一般生长在海域的悬崖或礁石上，温度比较高，富含矿物质和维生素，而香螺则生长在沙石海岸的海滩上。最后，两者营养价值也不同，红定螺富含蛋白质、钙、铁等多种矿物质和维生素，香螺则富含人体必需的蛋白质、钙、脂肪等营养成分。

田螺营养成分

田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。
田螺又有较高的药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。《本草纲目》记载：“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”现代医学研究还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有一定功效。田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。

螺蛳有什么营养价值

螺蛳价廉物美，营养丰富，据分析，组成螺肉蛋白质的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质，其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍，磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高，所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低，它还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此，人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。

螺蛳肉质鲜嫩，调以姜末、小葱，加黄酒生炒，味道鲜美，可算得上是一道物美价廉的荤菜。而杭州人特别喜食的青壳螺蛳，更以其壳青、薄、肉质细嫩，而为螺蛳之上品。旧有“啜尾巴螺蛳下酒，强盗来了都不逃”之传说，可见螺蛳的味美之绝。

螺蛳味美，但食用螺蛳须得法。螺蛳生活在河沟、池沼和水田内，壳内外沾满了淤泥等杂质，如清洗不洁就食用，容易引起胃肠道疾病。因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养，使其消化道内污物吐出，每天换水一次，连换3次后，可放入适当食盐。因螺体内常有寄生虫寄生，食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油，将空气隔开，迫使螺蛳吐出污物和泥土。然后用钳夹去螺尾，清洗干净后带壳一起烹调。其次，螺蛳肉必须熟透，以免感染肝吸虫病，因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。而螺肉性为大寒，脾胃虚寒者不宜多食，或酌加生姜为宜。螺头肉较硬，不易消化，因此，患有胃病和肠道疾病者，不宜食用。

传统医学记载，螺蛳味甘、咸、无毒，有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用，因此，螺蛳具有美食、药膳双重功能。《本草汇言》：螺蛳，解酒热，消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。

螺蛳的壳亦可供药用。年久陈旧的螺壳，壳外的角质膜已消失，呈灰白色，故中药名DL{白螺蛳壳。其药性甘淡、寒，具有清热利水、明目之功效。可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症。煅研为末，用油调敷外用，有收湿敛疮之效。可治臁疮湿毒或消疮湿烂、瘰疬破溃不敛等证。

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