烧饼的营养价值(烧饼属于碳水吗)

烧饼的营养价值

烧饼可以说是我国历史非常悠久的一种食材了。很多朋友平时都很喜欢吃烧饼，事实上烧饼不仅是一种非常传统的主食，其营养价值的含量也十分的丰富，下面大道家园网养生网来给大家介绍一下关于烧饼的一些小知识。

什么叫烧饼

什么是烧饼呢?烧饼其实是一种非常大众化的烙烤的面食，烧饼的品种非常的多。比如说有大饼、烤饼、芝麻烧饼、什锦烧饼、千层烧饼等种类。烧饼有大约100多种花样，而且每个地方对于烧饼的做法也都不尽相同。

对于烧饼也有一些很有趣的历史典故，根据我国有相关的史书记载，烧饼是在汉代的时候从西域传来的一种食物。据说胡饼是最早的一种烧饼，在唐代十分的盛行。据说在安史之乱的时候，杨贵妃和唐玄宗逃到咸阳集贤宫，由于没有东西果腹，宰相杨国忠则去市场买来了胡饼献给唐玄宗和杨贵妃。那个时候长安胡麻饼，最出名的是一家叫做富兴坊的店铺。而且白居易还为此特意写了一首诗，大体意思是说，在咸阳买到的饼，不像在安抚兴坊的胡麻饼一样，足以见得其味道。

烧饼的营养价值

也许很多朋友觉得烧饼的营养价值并不丰富，事实上烧饼营养价值还是挺丰富的。

烧饼中富含碳水化合物，而碳水化合物是构成我们身体非常重要的一种物质，碳水化合物可以帮助我们储存以及提供我们身体所需要的热能，而且碳水化合物也是维持我们大脑功能所必需的一种能源化合物，还具有调节脂肪的代谢的功效和作用，而且还可以提供我们身体所需要的膳食纤维，从而加快我们肠胃的蠕动，可以增强肠胃的功能。

另外烧饼中还含有大量丰富的蛋白质，可以帮助维持我们体内钾钠元素的平衡，从而有效的帮助我们消除水肿，降低我们血压，提高我们身体的免疫力，还能够帮助缓解贫血的症状，对于我们的生长和发育都具有非常多的功效和作用。

烧饼中还富含铜元素，铜元素是我们身体健康所不可缺少的一种非常重要的微量元素。铜元素在我们的血液中枢神经系统以及我们的免疫系统中都发挥着非常重要的作用，而且对我们的皮肤以及骨骼的相关组织的发育也都有非常重要的作用。

由于烧饼中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持我们免疫系统机能非常重要的一种营养物质，所以烧饼可以帮助提高我们的免疫力。

烧饼具有安神除烦的功效和作用，由于烧饼中含有大量丰富的碳水化合物，而碳水化合物可以帮助补充我们大脑所消耗的葡萄糖，从而可以有效的缓解由于我们大脑葡萄糖供给不足所出现的一些疲惫注意力涣散等相关的现象和症状。

烧饼具有护发的功效和作用。由于烧饼中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质进入我们的体内，会被消化和吸收，从而生成各种各样的氨基酸，这些都是合成我们头发角蛋白所必须的成分，所以吃烧饼可以帮助我们护发。

烧饼的做法大全

肉烧饼的做法

首先将酵母溶于水。然后加入适当的面粉，然后将其揉成非常软的面团。在面团上盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至少两倍大。然后将剁好的肉馅中加入适量的老抽，生抽，食盐以及葱和姜碎等，然后再按照一个方向搅拌，打入适量的花椒水，这样可以使馅变得柔软多汁，再加入适量的香油搅拌均匀。然后将发好的面团揉匀，分成均匀大小，取一份并擀成面皮。注意面皮需要四周薄，中间厚。然后在面皮包入馅，将口朝下将其按扁。做完之后将其发大约十分钟左右，然后在电饼铛里擦上少许的油，然后将肉饼放到电饼铛上进行烙，直到烧饼两面都是金黄色即可。

在做的过程中有一些小窍门，大家可以学习一下。首先要记得，和的面一定要足够的软，最好是越软越好。因为在烙制烧饼的过程中，会蒸发大量的水分，如果面团太硬的话，那么做出来的烧饼一定也会非常的硬，影响口感。另外用花椒熬花椒水，将其放凉，然后搅打到肉馅中，这里需要注意的是，一定要顺着一个方向打。另外可以在做好的馅中加入少量的料酒，料酒可以有效的去掉肉腥味。将烧饼包好之后，只需要轻轻将其按扁，注意千万不要再用擀面杖擀压。最后需要注意一点的是，由于电饼铛有一些是不可以调节温度的，所以需要注意的是在烙的过程中不能使温度过高，否则容易使烧饼烧焦。

烧饼的宜忌人群

烧饼的营养价值含量十分的丰富，一般人来说都可以吃适当的烧饼。不过也并不是所有人都非常适合吃烧饼，比如说对于那些经常上火的人，或者体内火气比较大的人，最好少吃一些烧饼，因为烧饼比较干，吃多了容易上火。

孕妇可以吃烧饼吗

上面给大家介绍了很多烧饼的营养价值，那么，孕妇可以吃烧饼吗?毕竟孕妇在怀孕期间是身体需要格外高度重视的时候，尤其在饮食方面千万不能疏忽，否则不仅不利于自己的健康，对胎儿有不好的影响。

事实上孕妇是可以吃烧饼的，只要不是太刺激的孕妇都可以适当的吃一些。

上面给大家介绍了很多关于烧饼的一些小知识，尽管大家平时都吃过烧饼，烧饼也是我们平时非常常见的一种食物，不过很多人仍然对其营养价值不是很了解，相信现在大家对于烧饼已经有了一个比较全面的认识和了解。

烧饼属于碳水吗

您好，烧饼属于碳水化合物，它是由糖类和淀粉构成的，烧饼中的糖类和淀粉都属于碳水化合物，因此可以说烧饼属于碳水化合物。碳水化合物是有机物质中最重要的一类，它们是由碳、氢和氧元素组成的化合物，其中碳和氢的比例相同，而氧的比例是两倍。碳水化合物可以分为糖类、淀粉和纤维素三大类，其中糖类包括葡萄糖、果糖、乳糖等，淀粉包括淀粉、玉米淀粉等，纤维素包括纤维素、纤维蛋白等。

酥脆烧饼怎么做

　　烧饼吃起来脆脆的一点也不会硬，里面加了油酥，所以吃的时候也会掉渣，要拿手接住，不然掉得到处都是，层层起酥，有芝麻的香味，自己在家里面也可以制作出好吃的酥脆烧饼，下面就来看一下酥脆烧饼怎么做。

酥脆烧饼怎么做

　　需要准备盐，植物油，面粉，白芝麻，温水，白糖，酵母，面粉，先把油皮活好，把面粉放到碗里面，再加入适量的白糖以及叫魔粉，温水一点点的浇到面粉里面，然后再搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，把保鲜膜盖好放到暖气的地方，活面需要发酵到两倍大，然后就可以制作油酥了，往里面加一些面粉，油烧热以后冒烟浇在面粉里面，也可以加入适量的猪油，搅拌好以后和油倒在面板上面，用刀斜着面，把油酥碾成细腻油状，再揉成圆球，芝麻准备好发酵30分钟，呈现蜂窝状，多揉几次能够起到排除气体作用，再做成长条型，分几个大小均匀的剂子，然后向里旋转揉成光滑的面团，再擀成面皮，油酥放在饼皮上了，面包成包子收口，底部朝下，饼胚压扁，擀成长条，一头卷起来，反复卷两次，烧饼层次多，然后再擀成牛舌状，皮会比较薄，所以要小心不要擀破，上面再烧上一些清水，这样芝麻就不会掉下来，放到烤盘当中，稍微放一会儿，烤箱预热好，把饼皮放进去，190度烤20分钟，如果没有烤箱的话放到锅里面烙也是可以的，烤到酥脆以后就可以出锅吃了。

酥脆烧饼的营养价值

　　酥脆烧饼里面碳水化合物是非常丰富的，能够让身体变得更加健康，也可以让身体获取充足的热能，大脑的能力也可以提高，脂肪代谢速度也可以变得更快，它里面又含有很多膳食纤维，能够达到解除毒素，肠道功能增强作用。

　　油酥烧饼里面还含有很多的蛋白质成分，可以让钾钠平衡，水肿的问题也可以更快消除，让免疫力提高，血压下降，贫血就可以缓冲，能够让生长发育变得更好。

　　油酥烧饼里面还含有非常丰富的铜元素，是一种必不可少的微量元素，对于免疫系统功能，中枢神经以及血液系统都有着很好的帮助作用，能够让心脏功能，肝脏功能，大脑功能都变得更好。

　　吃一些酥脆烧饼还可以提高身体免疫力，因为它的蛋白质含量是非常丰富的，能够让抗体以及白血球的构成更好，吃酥脆烧饼还可以达到安神除烦作用，它里面还有非常多的碳水化合物，可以让大脑消耗的葡萄糖得到补充，也可以让大脑葡萄糖供血不足而引起的注意力不集中，失眠，头晕，容易发怒，疲惫的感觉消失，还可以缓解沮丧极度口渴的症状。

　　吃酥脆烧饼能够起到保护头发作用，它里面的蛋白质含量非常高，在消化吸收形成各种氨基酸成分，就是头发角蛋白的主要成分，还可以补充身体所需要的能量，因为它里面的糖类物质，碳水化合物就非常多，能够让能量补充充足。

酥脆烧饼的配料

　　酥脆烧饼的配料有发酵面粉，梅干菜，夹心肉，面粉，芝麻，饴糖，食盐，制作出来的烧饼酥香，颜色金黄，可以做成甜的酥脆烧饼以及咸的酥脆烧饼，如果制作咸的，那么就可以撒上一些芝麻，活成面团的时候多放一些盐，如果要做甜的，就可以做豆沙馅的酥脆烧饼，吃起来也非常香，层次分明。

烧饼凉了怎么保持酥脆

　　烧饼做好以后一次性吃不完或者当天不想吃，就可以在它凉了以后放进密封袋里面，再放到冰箱里面冷藏，等到吃的时候就可以用烤箱120度加热十分钟，口感基本上是差不多的。

　　上面给大家介绍的就是酥脆烧饼怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，烧饼的味道非常不错，好吃而且层次分明，它里面的热量还是比较高的，适当的吃一些能够补充能量以及营养物质，大家可以根据自己的实际情况以及口味来选择咸的酥脆烧饼或者甜的酥脆烧饼。

鸭油酥烧饼的营养价值

鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃，且这里的烧饼别具特色、非同一般。鸭油酥烧饼是用精选鸭油烧制出来，其选料、火候、制作都十分讲究，上面布满了香香的芝麻，里面层次分明，入口又香又酥，回味无穷

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/32953.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 脐橙的营养价值

下一篇: 锅巴的功效与作用