蛤蜊的营养价值

蛤蜊的营养价值

蛤蜊也是我们日常生活中经常见到的海鲜，它属于软体动物，身上有厚厚的壳保护着，蛤蜊在未经过各种调料烹饪后食用，当然这里指的是蒸熟或者煮熟的蛤蜊，它是没有味道的，也或许是本人口感较差，没有尝出来其本身存在的味道，蛤蜊的肉质鲜美，而且还有很高的营养价值，下面我们跟着大道家园网养生网一起来了解一下。

蛤蜊的功效和作用

1、滋阴润燥。蛤蜊属于稍温寒的食物，所以可以对人体五脏有很好的滋补效果，对阴虚内热有很好的治疗效果;

2、利尿消肿。蛤蜊可以很容易的进入到我们存储尿物的器官膀胱里，会调节膀胱的流动循环，对水肿和小便不利的人群有一定的缓解作用;

3、软坚化痰。蛤蜊具有分散人体内部结石和消散於痰的作用;

4、降血脂。蛤蜊的肉质里面含有对血脂有一定压制作用的成分，特别适合高血脂的人群食用。

蛤蜊的营养价值

蛤蜊的味道鲜美，在众多海鲜类的食品中也算是物美价廉了，而且蛤蜊里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，一般人群都可以放心食用，而且经常食用蛤蜊对糖尿病患者也有一定的食疗作用，也很适合缺钙和贫血的人群食用，对人体很有好处。

蛤蜊怎么吃

一般做海鲜的方法有很多，怎样做出来都很美味，所以我们简单的介绍几道蛤蜊的菜品：

1、黄瓜豆瓣蛤蜊汤

用料：蛤蜊、盐、鸡精、豆瓣、老黄瓜、葱、姜、胡椒粉、料酒

做法：

⑴将老黄瓜清洗干净后，去掉皮和籽，切成比较小的块状放着备用;

⑵将蛤蜊放在清水里，撒点盐清洗干净备用;

⑶将准备好的豆瓣洗干净备用;

⑷热锅冷油，等油温后，将切好的黄瓜放入锅内翻炒片刻，接着将备好的豆瓣加入一起翻炒;

⑸翻炒均匀后加入适量的清水煮开;

⑹然后将洗干净的蛤蜊放入锅内，再放入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊壳开;

⑺在煮的过程中将煮出来的浮沫去掉，然后加入加盐，鸡精，胡椒粉，葱花就可以出锅了。

2、酱香蛤蜊

用料：蛤蜊、盐、香葱、食用油、蒜头、大喜大烤肉料

做法：

⑴将蛤蜊放入清水中，撒点盐清洗干净备用;

⑵将蒜切碎、葱切成葱花备用;

⑶热锅冷油，等油温后，将切好的蒜和葱白放入锅内爆香;

⑷将清洗干净的蛤蜊放入锅内翻炒;

⑸加入适量的盐和大喜大烤肉料继续翻炒;

⑹翻炒均匀后加入适量的的清水;

⑺煮到蛤蜊的壳都开了以后，中火收汁就可以出锅了。

蛤蜊的宜忌人群

1、脾胃虚寒的人不宜食用。蛤蜊是属于凉性的食物，会增加脾胃的寒性;

2、容易腹泻的人不宜食用。容易腹泻的人有可能也是因为肠胃功能不好，肠胃虚寒引起的，所以食用蛤蜊容易引起腹泻;

3、女性来月经期间不要食用，凉性的食物会对女性的子宫造成刺激，造成经期紊乱;

4、产后不宜食用，对胎儿和产妇都不好;

5、患有感冒的人不能食用。

蛤蜊不能和什么一起吃

1、蛤蜊不能和无花果一起食用，会引起腹部不适或者腹泻;

2、蛤蜊不能和橙子一起食用，会影响人体对维生素C的吸收;

3、蛤蜊不能和田螺一起食用，会引起腹胀;

4、蛤蜊不能和芹菜一起食用，会影响人体对维生素的吸收;

5、蛤蜊不能和鲈鱼一起食用，会导致食物里铜、铁的流失;

6、蛤蜊不能和扁豆一起食用，会导致腹痛;

7、蛤蜊不能和柑橘一起食用，会引起中毒现象;

8、蛤蜊不能和大豆一起食用，会破坏食物里的维生素B1。

孕妇可以吃蛤蜊吗

孕妇是可以吃蛤蜊的，在怀孕期间孕妇的体质会发生相对应的变化，而且还容易抽筋，而蛤蜊里面含有的各种营养成分，不仅有利于孕妇对营养的吸收，还对孕妇的抽筋有一定的改善作用，但是孕期还是建议要适量食用，毕竟任何事物过多食用都会造成不好的情况，对孕妇胎儿也不好，所以要健康饮食。

食用蛤蜊的注意事项

1、不要食用没有熟透的蛤蜊，容易感染细菌，引发腹痛等症状;

2、挑选蛤蜊的时候一定要注意蛤蜊的新鲜度，如果你用手触碰蛤蜊它会立马闭紧它的壳说明蛤蜊是新鲜的，反之，最好不要购买，要注意;

3、清洗蛤蜊时最好用盐水，这样清洗的会比较干净;

4、吃蛤蜊的时候最好不要和啤酒，容易引起通风现象。

吃蛤蜊壮阳吗

吃蛤蜊是有一定的壮阳效果的，蛤蜊里面含有的某些成分对雄性激素会有一定的刺激作用，帮助促进性腺的活化，对肾有一定的滋补作用，但是效果不是特别明显，而且要适量食用，不然会造成消化不良，造成身体负担。

蛤蜊虽然很好吃，但是切不可贪吃，根据上述文章描述，蛤蜊虽然没什么副作用，但是还是有不能食用的人群，还有不能在一起食用的食物，所以需要大家注意，在清洗的时候也要清洗干净，因为蛤蜊肠胃里面会含有一定的泥土，清洗不干净的话会影响口感。

蛤蜊的营养价值有多高？

从营养分析发现，蛤蜊中花蛤、沙蛤的蛋白质含量一般在7.5%左右，而秋蛤和毛蛤的蛋白质含量都在15%左右，蛋白质的多少决定了蛤蜊的口感是鲜嫩还是稍有韧性。蛤蜊的蛋白质是非常好的优质蛋白，而且脂肪含量极低，几乎和一般的蔬菜脂肪含量相当。蛤蜊也是微量元素非常可观的食物来源，比如锌硒等重要元素含量丰富，锌和生长发育、头发的发质、食欲、生殖能力、免疫能力相关。硒则是人体300多种抗氧化物酶的重要组成部分，具有较好的抗氧化、抗癌的作用。蛤蜊中硒的含量非常突出，是牛后腿肉的近18~20倍；即使是矿物质中的常量元素钙，牛奶是104毫克/100克，而蛤蜊是199毫克/100克，所以蛤蜊也可以称之为海中牛奶，当然你不能把每天把大量的蛤蜊当做钙的主要来源。而有些人则更需要慎重饮食。

蛤蜊汤味道非常鲜美，蛤蜊的营养价值怎样

蛤蜊，中药名。为蛤蜊科动物四角蛤蜊等的肉。分布于我国沿海等地。具有滋阴，利水，化痰，软坚之功效。常用于消渴，水肿，痰积，癖块，瘿瘤，崩漏，痔疮。
蛤蜊食疗效用：
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
4、蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。

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