凉拌苦菊用的什么酱

凉拌苦菊用的什么酱

苦菊是一种清热解毒的食物，一般对于经常性上火或是本身就是热性体质的人而言可以的食用苦菊，但是对于苦菊的做法也是比较多，无论是哪一种做法都可能会导致苦菊营养价值的流失，是苦菊的功效作用不能发挥的完善，所以一般选择的比较多一点的做法都是直接进行凉拌，而且凉拌苦菊的热量也比较低，对于一些正在减肥，或是由高血脂的人群也是可以食用的，那么凉拌苦菊需要哪些作料呢?凉拌苦菊的酱料又可以用哪些?

一、凉拌苦菊用的什么酱

1、凉拌苦菊一般都会选择一些口感比较清甜一点的甜酱，食用的时候可以直接将苦菊折成一小段，蘸着甜酱食用，这样食用的苦菊有一种微甜但是又带有一种苦味的口感，比较适合口味清淡的人食用。

2、苦菊米酱拌鲜蘑

食材：苦菊、蘑菇、姜蒜、盐、醋、糖、香油、芝麻

做法：将苦菊洗净后备用，蘑菇撕成小丝，洗净后，锅中加入适量的水，将蘑菇放入进行焯水后捞出，至于一旁，沥干水分晾凉，姜蒜切成末备用，将苦菊与鸡精香油盐一起搅拌均匀后备用，蘑菇和姜蒜末加入其他的作料一起搅拌均匀后淋在苦菊上面即可食用。

3、蒜蓉芝麻酱拌苦菊

食材：苦菊、大蒜、盐、芝麻酱、芝麻油

做法：将苦菊洗净后切成段备用，大蒜洗净切末，芝麻酱加入芝麻油和盐等调味品一起加水拌匀，再将处理好的苦菊倒入一起搅拌均匀后至于盘子中即可食用。

二、凉拌苦菊的热量

凉拌苦菊的热量是比较低，相对于肉类或者是其他烹煮之后的食材，凉拌苦菊的热量是可以直接忽略不计的，所以多余一些正要减肥不敢食用过量食物的人群而言，苦菊是很好的食材选择，患有高血脂或者是肥胖症的患者也可以食用一些苦菊来改善身体的环境，凉拌苦菊不仅热量低，还含有多种维生素、铁和其他人体所需的营养物质，经常食用还能降低胆固醇，减少人体内脂肪的生成。

凉拌苦菊的话味道比较清甜一点，对于凉拌苦瓜需要什酱料的话，一般都是以甜酱为主，但是芝麻酱和米浆也是可以用来进行凉拌的，当然也可以根据自己的口味去选择自己喜欢的酱料进行凉拌，凉拌苦菊食用之后也不用担心因为食用过量导致热量的增加，所以在家没事的话可以用一些不同的酱料去做一些凉拌苦菊去食用。

苦菊凉拌怎么做？凉拌苦菊的做法

（爱吃辣椒的可加点小红椒。） 二、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少 三、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠 四、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可 老醋花生拌苦菊 用料：花生豆 镇江香醋 苦菊 香菜 盐 白糖 怎么做老醋花生拌苦菊好吃 一、将苦菊洗净控干掰开，香菜切段 二、锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米 三、中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡 四、花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大 五、花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少 六、锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红 七、千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了） 八、将炸好的花生米倒入镇江香醋 九、根据个人口味放入少许盐、糖 十、撒上苦菊和香菜拌匀装盘即可凉拌酸辣苦菊 用料：苦菊300克 辣椒油 蒜茸 米醋 白糖 盐 鸡精 熟芝麻碎 怎么做凉拌酸辣苦菊好吃 一、苦菊择洗净（请用凉开水洗），蒜切末（最好用压蒜压，出味且不影响口感） 二、把苦菊放入凉拌盆里 三、最后加入辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、盐、鸡精、熟芝麻碎各适量搅拌均匀后装盘即可凉拌苦菊 用料：苦菊 花生 盐 生抽 醋 白糖 鸡精 香油 怎么做凉拌苦菊好吃 一、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟 二、去皮，敲碎 三、苦菊洗净，控干水分 四、掰段，放入碗内 五、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁 六、将花生碎放入 七、倒入酱汁 八、搅拌均匀，即可 小贴士：一、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。 二、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。 三、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。 四、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！

花生酱拌苦菊家常做法，正宗花生酱拌苦菊怎么做

用料

苦菊 1-2颗

花生酱（自制） 60克-100克

面条鲜或（生抽）

芝麻油或（香油）

香醋

盐

糖

凉开水 60-100克

熟芝麻或花生碎

小贴士

1、苦菊不好保存，最好当天买当天吃
2、花生酱的量以每个菜都裹上酱为标准，酱太少肯定不够味儿啦！
做法

苦菊洗净，控水，切合适长短，放入凉拌盆

花生酱，少量多次加入水，少许盐和生抽（真的是少许，也可以不加）顺时针搅拌，直到水和酱完全融合，水不一定全部加完，调到适合的浓稠度就可以不加了

水的多少可以自行增减，不建议太干，差不多到图中状态，或再稀一点

苦菊按个人口味加入调味料（生抽、醋、盐、糖、芝麻油）拌匀，多拌一会儿，好入味

把拌好的苦菊装盘，淋上解过的花生酱，撒上芝麻

拌匀，开吃，每一口都很满足！

苦菊的做法大全凉拌菜

苦菊是一种药食两用的野生植物，营养价值也非常丰富。很多人喜欢用苦菊做凉菜。今天边肖就为大家介绍苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事项。
凉拌苦菊怎么吃才好吃？
练习1
原材料
菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。
工作方法
1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟。
2.剥皮并折断。
3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净，然后沥干，放在盘子里备用。
4.将段打碎，放入碗中。
5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱。
6.把花生放进去。
7.最后一步是倒入准备好的酱料，顺时针搅拌均匀一会儿，就可以开始吃了。
苦菊沙拉第一法到此为止。先说第二种方法。
练习2
材料
苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。
工作方法
1.苦菊洗净，控水备用。
2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒至香，捞出花椒。
4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀。
其实生活中苦菊的做法不仅限于凉拌。接下来，小编就给大家介绍苦菊的另一种做法。互相了解一下。

苦菊菜在凉拌时，你觉得都需要放哪些调料？

相信大家应该都知道，我们平时在做菜的时候是非常重要的，而且一些调料也非常的重要，一般来说我们在做苦菊菜的时候，尤其是我们想要凉拌这道菜是非常清口的，所以说它带有一种独特的香气，很多人在减肥的时候也喜欢吃苦菊，那么它的做法也非常。 多，我们可以用酱料来办，也可以用蒜来搅拌。这样的话，股局也是非常的好吃的。不管如何，我们再。 凉拌苦菊的时候，应该放入一些调料，这样会让我们的菜吃起来更加的好吃。 其实我们在平时的生活中，苦菊最多的吃法就是凉拌凉拌苦菊一般就是需要撒盐，准备好豆瓣酱以及香辣酱。 

另外需要的一些调料，就是。 需要穿入一些肉丝香辣油盐胡椒粉花生碎青青椒丝酱油，然后把这些个料调拌在一起搅拌，这样的话口感会更加的。 是口也更加的清凉，吃起来也更加的好，这样的味道确实非常的不错，而且非常的清香。 可口，另外，我们还需要放一些香油，这样吃起来口感也更加的清脆，得而言之，这样能够让我们有更好的食欲。其实这些调料是非常不错的，而且半活在一起凉拌苦菊确实可以清口。 也能够让我们吃起来更加的清凉。 

另外，大家应该需要注意的是，咱们平常生活中吃，多吃一些苦菊是非常不错的，因为这样的方式可以让我们有效地预防我们的贫血症状。另外苦菊中含有很多的胡萝卜素维生素以及人体所需要的钾元素，这样对我们身体健康是有很多的好处。 的这样能够保护我们的嗓子，而且凉拌苦一局也是一个绿色的菜，能够抑制很多的活细胞的增生。而且多吃一些苦苣，也能够让我们的肠胃蠕动，能够帮助消化，防止便秘的形成，对于高压糖尿病换血者来说在高血压这是非常的不错的。

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