淡奶的营养价值

淡奶的营养价值

淡奶对我们大家来说还是比较熟悉的，在平时大家烹饪糕点食物的时候，大家是会用到淡奶的，加入些淡奶是可以帮助我们把食物烹饪的更美味可口，这样对我们健康还是有一定好处的，所以说淡奶成为了大家比较常用到的一种乳制品了，那么具体淡奶怎么样，一起和大道家园网养生网看看淡奶的情况。

淡奶的功效与作用

对于淡奶来说，这样的食物实际上是由高质量的新鲜牛奶浓缩而制成的乳制品了，因此我们选择吃淡奶很不错，首先淡奶吃起来的口感是非常爽滑细腻的，而且淡奶一直以来都是甜品食物的的理想选择了，也是专业厨师烹调的时候会经常用到的，大家可以利用淡奶来烹饪美味的甜点来吃。

在淡奶中是存在有不少脂肪的，不过主要还是不含胆固醇的植物脂肪了，所以说大家吃淡奶是不需要担心影响血管健康的，而且吃些淡奶是有助心脏健康的，同时淡奶仍然是能够保持香浓醇厚的味道，所以说淡奶是很适合用来制作各种菜肴、汤羹和点心的健康食物，对于大多数人来说都是很适合吃的。

实际上淡奶是大多数人都很适合去吃的食物了。首先健康体质平和质的普通人都是可以吃淡奶的，而且实际上对于解决气虚、湿热以及痰湿的人群来说，大家选择吃淡奶都是不错的选择，对我们缓解肺部不适有意义，同时淡奶还可以很好的帮助滋补，是大家增强身体素质的好选择。

淡奶的营养价值

实际上淡奶还有其他的名字，淡奶是可以称作花奶、奶水、蒸发奶的了，实际上淡奶是把牛奶蒸馏过之后，再除掉一些水分后的结果了，虽然说淡奶的味道是没有炼乳浓稠的，但是要比牛奶的味道更加浓一些。而且在淡奶中的乳糖含量也是很丰富的，所以说淡奶的营养要较一般的牛奶更高，同时淡奶的奶香味也较浓，同时淡奶中的脂肪虽然是比较多的，但是主要还是不含胆固醇的植物脂肪为主的，所以说大家是可以放心吃的，这样是有助心脏健康的，大家吃淡奶不会影响心血管健康的威胁，同时淡奶是无糖的，而且淡奶还是可以促进消化的，作为健康美味的食物。不过淡奶是经过加工而成的，所以说植脂奶里的添加剂会多一些，大家吃淡奶要适量。

淡奶的宜忌人群

淡奶是很不错的食物，而且淡奶对于我们一般人来说都是可以食用淡奶的，同时淡奶中也是有不少的蛋白质以及维生素存在的，水元素宏淡奶是比较适合缺乏维生素A的人群去食用的，可以帮助我们缓解身体不适。不过淡奶虽然不错，但是吃淡奶也有一定的禁忌人群，对于脾胃虚寒、腹泻的人群来说，淡奶是不适合去吃的了。

淡奶不能和什么一起吃

大家在吃淡奶的时候是会有一定禁忌存在的，首先大家在吃完淡奶之后就应该避免吃橘子了，大家吃淡奶之后，起码在一个小时之内是不能马上去吃橘子了的。主要是在淡奶中大量存在的蛋白质，如果说和橘子中的果酸相遇了，这时候就会发生凝固的情况了，这时候自然会影响我们人体对于淡奶的消化与吸收，除了吃橘子之外，实际上大家在吃完淡奶的一个小时之后，大家不应该去吃任何的酸性食物。否则是会影响我们肠胃健康的。

大家在吃甜品的时候，对于巧克力味的都是比较喜爱的，但是如果说其中的淡奶比较丰富，那么就不适合吃巧克力了。大家都知道淡奶中是含有丰富蛋白质和钙元素的，但是巧克力中是含有草酸的，如果说这两种食物搭配在一起吃，这时候首先就容易结合成不溶性的草酸钙，这样等物质是会极大影响钙吸收的，这时候还会导致我们出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等不适的现象，这样自然不利于我们健康。

孕妇可以吃淡奶吗

对于孕妇来说淡奶还是不要吃的比较好，这样的食物对孕妇来说并不是很健康的选择，不过如果说孕妇真的很想吃这样的食物，那么稍稍尝一点淡奶还是可以的，但是在选择淡奶的时候我们需要注意，这时候大家是一定要注意选择到优质的淡奶吃才行，否则淡奶的质量问题的很令人担忧，还有在怀孕的时候最重要的一点就是要保证营养的均衡，孕妇是不能挑食的，这样宝宝才是会健康的。

食用淡奶的注意事项

吃淡奶本身很不错，但是大家吃淡奶也会有一定的注意事项存在，首先在空腹的时候淡奶不适合吃，主要是在空腹状态下大家的肠胃蠕动是会加快的，所以就会大大缩短了淡奶在我们胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，所以说大家吃淡奶的时候，还是应该先去吃一些馒头、面包等淀粉类食物，这样才可以帮助人体充分吸收淡奶中的丰富营养，这样对我们健康是有一定好处的，当然大家选择在饭后吃淡奶也不错。

淡奶可以用什么代替

淡奶是可以选择用奶油来代替的，淡奶是同样可以用来制作成甜品来吃的，这样是能够对我们健康有一定好处的，所以大家在使用淡奶的时候不妨试试这样去代替了。

淡奶和淡奶油的区别

淡奶和淡奶油是存在不少区别的，首先对于淡奶来说，这实际上是使用含水量较少的牛奶制作而成的，而淡奶油是单纯的奶油，同样也是属于含乳脂含量30%以下的鲜奶油了。当然淡奶油也是从牛奶中提取的，不过淡奶油中的奶脂量是比较高的。

而对于淡奶来说，这样的食物实际上是将牛奶蒸馏之后，然后再选择去除掉一些水分后制作成的食物，所以说淡奶是没有炼乳浓稠的，同时淡奶的乳糖含量是较高的，同时淡奶吃起来的奶香味也较浓。而相对来说淡奶油就没有这样的功效了，不过制作甜品来吃还是很不错的。

淡奶是非常不错的一种乳制品，大家对于淡奶是比较熟悉的，在平时我们经常的吃能对健康有好处，大家是比较爱吃淡奶的，这样对我们健康有一定好处，不过大家吃淡奶也会有一定问题，必须要适量的去吃，否则会摄入比较多热量的，这样是会导致大家发胖的。

淡奶油结块还能用吗

如果在保质期内，即便结块，还是可以继续用的。现在结块主要是因为储存时间长，气温太低造成的。在应用之前，可以把淡奶油加热，比如到40度左右就可以了。然后用手进行搅拌三分钟，等到重新融合之后添加糖，就能打发了。除此之外，如果不急用，可以在常温下放一段时间，等到软一点以后可以再将其打发。
淡奶和牛奶的外观区别
小编经常喝牛奶，因为这样可以皮肤白白。大家一定要养成一天一杯牛奶的好习惯。每次去超市去买牛奶，看到淡奶，我都很奇怪这是什么类型的牛奶。其实淡奶和牛奶差别并不是很大，外观上的它们并没有什么不同。都是白白的身体，白白的衣服。非常不容易区别，可是它们的用途和作用大不相同。
淡奶和牛奶的营养价值区别
淡奶和牛奶的区别还是很大的，淡奶和奶油，黄油是一样的，它们都是从牛奶中直接分离出来的。所以淡奶的营养价值，没有牛奶的营养价值高。为什么老是教导我们要一天一杯牛奶?牛奶含有非常丰富的矿物质，脂肪，蛋白质，乳糖，无机盐等多种营养元素。这是其他饮品中所不具备的。身体虚弱的人可以多喝牛奶，身体健康的人也可以多喝牛奶预防疾病的发生。总之一句话，无论男女老少，我觉得都应该养成喝牛奶的好习惯。

淡奶和牛奶的吃法区别
众所周知，淡奶是从牛奶中直接分离出来的。牛奶是可以直接饮用的，但是淡奶不可以。淡奶和奶油黄油是一样的。它们都是一种很好的调味品，多用于饮料中。虽然牛奶比淡奶的营养价值高，但是物以稀为贵。淡奶的价格要比牛奶的价格贵，一些人喜欢烘培点心，制作蛋糕。这个时候淡奶一定会帮助你的，淡奶主要是用作美味的点心和糖果中。咖啡店里卖的港式奶茶和高档点心非常的贵，很多人经常舍不得买。其实我们可以自己准备原料在家里制作，这样具有纪念意义又有美味的点心吃，可真是一个一举两得的好办法。

酸奶和牛奶（普通淡奶，不脱脂）的营养价值与区别之处在那里？

各有各的优点，牛奶可以补充所需的钙质，是非常必要的；而酸奶中的乳酸菌的帮助消化非常有好处，每天早上喝一罐酸奶，对解决便秘非常有效。
国际会议上定出了6种保健食品:第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提酸奶，因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，吃酸奶可以少得病的。牛奶的作用跟酸奶比起来差得很远。

最佳答案
总体来说应该还是酸奶好一些，因为成年人体内的乳糖酶失去了活性，牛奶中的乳糖可能让肠胃不适，但酸奶经过发酵，解决了这个问题。

酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。

从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。

从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。

空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。

从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。

酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

1、空腹喝牛奶不好，但是并不是不能空腹喝
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够，消化吸收又较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，上午就会精力充沛。
牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。
2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。据介绍，许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分完全吸收。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食。可见，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻；二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。各有各的优点，牛奶可以补充所需的钙质，是非常必要的；而酸奶中的乳酸菌的帮助消化非常有好处，每天早上喝一罐酸奶，对解决便秘非常有效。
国际会议上定出了6种保健食品:第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提酸奶，因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，吃酸奶可以少得病的。牛奶的作用跟酸奶比起来差得很远。

最佳答案
总体来说应该还是酸奶好一些，因为成年人体内的乳糖酶失去了活性，牛奶中的乳糖可能让肠胃不适，但酸奶经过发酵，解决了这个问题。

酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。

从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。

从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。

空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。

从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。

酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

1、空腹喝牛奶不好，但是并不是不能空腹喝
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够，消化吸收又较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，上午就会精力充沛。
牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖。
2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。据介绍，许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分完全吸收。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。故应配些面包、饼干、点心与牛奶同食。可见，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻；二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。

荷兰黑白淡奶

淡奶是指将鲜奶经过高温蒸馏，去除60%的水分而成的成品，以便于包装，保存与运输。
由于被高温处理过，淡奶比鲜牛奶的颜色较深，味道也较为醇厚。如果在制作过程中加入糖浆则可以制成炼奶。
荷兰黑白淡奶是由荷兰菲仕兰公司Friesland Campina于30年代特别为香港市场创造的特殊产品，是用荷兰黑白乳牛的新鲜牛奶制作的全脂淡奶，标榜制作过程百分百在荷兰生产，乳牛使用天然饲料喂养并收到严密的品质监管。
黑白淡奶比一般的淡奶奶脂和奶固体含量更高，质感浓稠，用于冲泡奶茶可使之更醇厚香滑，在香港的茶餐厅是最受欢迎的。但是全球只销香港，一般只做批发不作零售，售价亦较其他的品牌高。
不过现在似乎香港的某些商店也提供零售，而且是澳洲生产的，大概一罐十几到二十元港币吧。

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